La jícama tiene un sabor dulce y suele comerse cruda o en jugo. Sin embargo, esta raíz también es uno de los ingredientes para preparar platillos salados, deliciosos y nutritivos. Esto se debe a que la jícama contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
Según una investigación del Instituto Nacional de Nutrición, los principales ingredientes de la jícama son agua, 2,4% de almidón, 4,51% de glucosa, 1,46% de proteínas y muchas vitaminas C, hierro, calcio... Con una rica fuente de vitaminas y minerales, la jícama ayuda a refrescar el cuerpo, mejorar la digestión y es buena para el corazón.
Su rica fuente de vitamina C y minerales ayuda al cuerpo a producir colágeno para aumentar la luminosidad y la suavidad de la piel. Durante el otoño, añadir jícama a diario ayudará a prevenir la sequedad de la piel y a mejorar la eliminación de toxinas, gracias a su alto contenido en agua.
Platillos que ayudan a embellecer la piel y calentar el estómago en los días fríos a base de jícama
Sopa de rábanos y costillas
Ingrediente:
+ 1 rábano
+ 500gr de costillas
+ 1 zanahoria
+ Condimentos: glutamato monosódico, salsa de pescado, pimienta, sal...
Haciendo:
Paso 1: Pele la jícama y córtela en trozos pequeños; pele las zanahorias, lávelas y córtelas en trozos. A continuación, prepare las costillas escaldándolas en agua hirviendo y enjuagándolas de nuevo. Después, marínelas con un poco de salsa de pescado, glutamato monosódico y sal para que se impregnen de las especias durante unos 10 minutos.
Paso 2: Cocine a fuego lento las costillas en una olla a presión hasta que estén lo suficientemente blandas, no demasiado blandas. Luego, retírelas y reserve. Cocine el caldo de costilla con la jícama y las zanahorias. Cuando la jícama y las zanahorias estén cocidas, agregue las costillas y cocine a fuego lento unos minutos más, sazonando al gusto.
La sopa de rábano y costillas tiene el dulzor natural del rábano y la riqueza de las costillas. Disfrútela en un día de otoño; es cálida y nutritiva.
La sopa de rábano y costillas tiene el dulzor natural del rábano y la riqueza de las costillas. Disfrútela en un día de otoño; es cálida y nutritiva.
Jícama salteada con carne
Ingrediente:
+ 2 rábanos
+ 300gr de carne de res
+ Cebolla morada, cebolla verde
+ Condimentos: sal, glutamato monosódico, salsa de ostras, aceite de cocina...
Haciendo:
Paso 1: Pele la jícama y córtela en trozos pequeños. Corte los chalotes en rodajas finas, las cebolletas y el cilantro en trozos pequeños. A continuación, prepare la carne cortándola en rodajas finas y mezclándola con ½ cucharada de salsa de ostras y especias durante unos 5 minutos para que se absorba.
Paso 2: Calienta el aceite en una sartén, agrega la carne y saltéala rápidamente a fuego alto. Evita saltearla demasiado tiempo o se pondrá dura. Una vez cocida, retírala a un plato aparte.
A continuación, añade aceite a la sartén, sofríe los chalotes hasta que desprendan un aroma fragante, luego añade la jícama y saltea. Añade un poco de salsa de ostras, cebollitas y cilantro y saltea cuando la jícama esté cocida. Finalmente, añade la carne salteada y mezcla bien para que se integre con la jícama y las especias. ¡Listo, un delicioso plato con jícama!
* Sopa dulce de rábano
Ingrediente:
+ 2 rábanos
+ 40ml de leche de coco
+ Semillas de chía
+ Diámetro
+ Cacahuetes tostados
+ Coco rallado
Haciendo:
Pela y corta la jícama en rodajas; remoja las semillas de chía hasta que florezcan. Luego, mezcla el azúcar con la cantidad adecuada de agua, agrega la jícama y deja que hierva. Agrega la leche de coco, revuelve bien y apaga el fuego. Deja enfriar, mezcla las semillas de chía remojadas con la sopa dulce y guárdala en el refrigerador para consumirla poco a poco. Al servir la sopa dulce en un tazón, agrega un poco de coco rallado y espolvorea cacahuates tostados por encima. ¡Tu sopa dulce de jícama quedará deliciosa!
Este postre de frijoles dulces es delicioso tanto frío como caliente. Con trozos de frijoles dulces y cremosa leche de coco, disfrutarlo en un día ventoso te hará sentir muy cálido.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ai-cung-an-nhung-thuong-chi-an-song-truc-tiep-dem-nau-chin-thanh-mon-ngon-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-am-bung-ngay-lanh-172241010155817085.htm
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