Este tipo de tubérculo se vende en muchos mercados vietnamitas, ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, los diabéticos deben comerlo para prolongar la vida.

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¿Es bueno para los diabéticos comer taro?

El taro no sólo es delicioso sino también rico en nutrientes, considerado una "medicina preciosa del invierno" o "tubérculo de la longevidad", eficaz para prevenir muchas enfermedades.

La composición nutricional del taro contiene muchos nutrientes necesarios para el organismo como almidón, fibra, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C, vitamina E y minerales como manganeso, magnesio, fósforo, cobre, potasio, zinc, etc.

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 2. — Ilustración

Según los nutricionistas, las personas con diabetes pueden consumir taro sin problema, ya que tiene un índice glucémico bajo. En concreto, los valores de IG (índice glucémico) y CG (carga glucémica) del taro son 48,0 (grupo bajo) y 12,7 (grupo medio), respectivamente.

Según los expertos, los alimentos con alto índice

Beneficios del taro para los diabéticos

Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.

Además del almidón, el taro también aporta mucha fibra al organismo. La fibra no aumenta el nivel de azúcar en sangre después de comer. Además, ralentiza el proceso digestivo, lo que reduce el aumento de azúcar en sangre. Además, la fibra favorece muy bien el proceso digestivo, previniendo la indigestión y el estreñimiento.

Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.

Estudios han demostrado que el almidón presente en el taro ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina. Esto ayuda al cuerpo a metabolizar el azúcar con mayor eficacia, limitando el exceso de azúcar en la sangre que aumenta los niveles de azúcar.

Ayuda a reducir el colesterol

El almidón del taro es un almidón resistente natural. Este tipo de almidón puede promover la fermentación y el metabolismo de las grasas. Por consiguiente, puede reducir el colesterol, previniendo el riesgo de obstrucción arterial. Al reducirse los niveles de colesterol y grasas, también se mejoran los niveles de insulina en sangre. Esto es beneficioso para los diabéticos.

Mejorar la visión para los diabéticos

El contenido de vitamina A del taro también ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y estimula el metabolismo del azúcar y el exceso de grasa. La deficiencia de vitamina A también se relaciona con una menor producción de insulina. Además, las personas con diabetes son propensas a la pérdida de visión. La vitamina A también protege la mucosa y mejora la visión en las personas con diabetes.

¿Cuánta cantidad de taro es suficiente para los diabéticos?

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Las personas diabéticas pueden consumir taro, pero deben controlar la cantidad con moderación y elegir métodos de procesamiento seguros. Según las recomendaciones, no se deben consumir más de 157 g de taro por comida.

El consumo seguro de taro mencionado anteriormente se calcula considerando que las personas con diabetes solo consumen taro como fuente de carbohidratos en su dieta. Si consume taro con arroz, fideos, pho, fideos y otros alimentos ricos en carbohidratos (verduras de hoja verde, frijoles, semillas, cereales, fruta fresca, etc.), debe consultar con un nutricionista para que le aconseje reducir su consumo de taro a una cantidad adecuada.

Cómo comer mejor el taro para los diabéticos

Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn đinh đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ - Ảnh 4. — Ilustración

Limite la sal, el azúcar y la grasa.

Consumir demasiada sal y azúcar puede aumentar directamente el azúcar en la sangre y la presión arterial. Por lo tanto, al preparar taro, se debe limitar el consumo de sal, azúcar y grasas. En su lugar, priorizar la cocción en sopa, hervida y al vapor. El uso de hierbas (cilantro, perilla, canela, anís estrellado, etc.) ayuda a realzar el sabor del taro sin perjudicar la salud.

Combinado con proteínas y grasas saludables.

El IG del taro puede reducirse ligeramente al consumirlo con alimentos ricos en proteínas (pollo, pescado, legumbres, frutos secos) y grasas (aceite de oliva, aceite de canola, aguacate maduro). Esto ayuda a potenciar la estabilización del azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para los diabéticos.

Medición regular del azúcar en sangre

La medición regular de la glucemia puede ayudar a los pacientes a detectar cualquier deficiencia en su dieta y, por lo tanto, a realizar ajustes oportunos. Además, es la mejor manera de monitorear de cerca la progresión de la enfermedad, lo que facilita su evaluación y mejora en el centro médico .

Nota : Para obtener un taro delicioso y nutritivo, debe elegir tubérculos de taro medianos (aproximadamente del tamaño de un puño), de forma redonda, con piel ligeramente rugosa y abundante vello, pero no aplastado. Además, los deliciosos y nutritivos tubérculos de taro suelen tener pulpa de color blanco marfil y abundantes vetas moradas y rojo oscuro.

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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-truong-tho-dang-ban-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224102310592621.htm