El chocolate no sólo es delicioso sino que también es bueno para la mente y el cuerpo. Entonces, ¿cuál es el mejor chocolate?
Whitney English, nutricionista de Whitney E. RD (EE. UU.), dijo que los beneficios para la salud de los productos de chocolate provienen del grano de cacao que contiene, que es rico en fitonutrientes con propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antihipertensivas. Cuanto más pura sea la densidad nutricional del chocolate, más nutritivo será.
Por tanto, el chocolate negro es más saludable que el chocolate con leche o el chocolate blanco. El chocolate negro también tiene niveles más altos de flavonoides (metabolitos vegetales que tienen muchos beneficios para la salud) que el chocolate con leche o el chocolate blanco.
El chocolate negro es lo mejor para la salud
Elisabetta Politi, nutricionista del Centro para el Control del Peso y el Estilo de Vida de Duke (EE.UU.), explicó a Today que los flavonoides actúan como antioxidantes para prevenir los efectos nocivos de los radicales libres que están vinculados a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Al compartir con Today , estos dos expertos nos aconsejan elegir chocolate con un contenido de cacao de al menos el 70% porque contiene menos azúcar y más fitonutrientes.
Los granos de cacao contienen proteínas y son una excelente fuente de minerales como hierro, magnesio, manganeso, cobre, zinc y fósforo.
Además, Un estudio de la revista médica BMJ descubrió que las personas que comían al menos cinco porciones de 1 onza (más de 31 gramos) de chocolate negro por semana tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que nunca o rara vez comían chocolate negro. Para los que comen chocolate con leche, esto no funciona.
Comer chocolate negro con 85% de cacao también puede mejorar el estado de ánimo a través de la conexión cerebro-intestino, ya que el chocolate negro trabaja para garantizar un equilibrio saludable de bacterias beneficiosas en el intestino y puede mejorar las emociones negativas.
Sin embargo, el chocolate negro contiene cafeína, alrededor de 23 miligramos en un cuadrado de 1 onza, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Además también contiene grasas y azúcar. La experta Elisabetta Politi recomienda que sólo consumamos 1 onza de chocolate al día.
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Fuente: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm
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