En un mercado vespertino en Gia Lai, vi vendedores que ofrecían una amplia variedad de verduras silvestres, camarones de río y peces de arroyo a precios sorprendentemente bajos.

El mercado de la tarde de Phu Tuc era originalmente un mercado improvisado en las aceras de las calles que rodean el mercado de Phu Tuc, como las calles Hai Ba Trung y Nguyen Van Troi.

El mercado abre todos los días alrededor de las 15:00 y continúa hasta altas horas de la noche. Cuenta con más de 30 puestos que venden productos de agricultores locales.

Verduras frescas y vibrantes atraen a los compradores en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai ). Foto: Van Ngoc.

Al regresar de sus campos, la Sra. Ksor H'Vơt (aldea de Kết, ciudad de Phú Túc) ​​llevaba una cesta con más de una docena de manojos de tiang liang al mercado para venderlos. Tras las lluvias, las plantas de tiang liang del bosque brotaron hojas frescas y tiernas.

Durante su hora de almuerzo, recogió hojas tiernas y las ató cuidadosamente en manojos con cuerda de hierba, colocándolos en su cesta. Vendió cada manojo por 5000 dongs. Buscando diligentemente entre los juncos, la Sra. H'Vơt también logró recoger más de una docena de brotes de bambú frescos.

Un manojo de tiernas y frescas verduras silvestres tiang liang se vende por sólo 5.000 dong en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

Y esos son los productos que la Sra. H'Vơt lleva al mercado de la tarde con la esperanza de ganar algo de dinero extra para llegar a fin de mes.

Con tres hijos en edad escolar, la pareja trabaja duro cultivando más de cinco acres de yuca, pero la vida sigue siendo muy difícil.

Sin embargo, desde que empezó a recolectar productos forestales en sus campos, gana entre 50.000 y 100.000 dongs extra cada día para comprar más arroz, comprarles galletas a los niños o ahorrar para ropa nueva. Y lo que es más importante, cada cena familiar incluye un pescado o un trozo de carne.

Esta temporada, las hojas de tiang liang están tiernas y deliciosas, así que las estoy recogiendo para vender. A mucha gente le encantan; son excelentes como acompañamiento de comida a la parrilla, o se pueden moler para hacer una salsa o mezclarlas con pescado seco; de cualquier manera, están deliciosas. Hay quien incluso las compra como regalo para enviar lejos.

En otras estaciones, a veces voy a recoger hojas de betel silvestre, hierbas aromáticas o a atrapar hormigas para vender. Paso aproximadamente una hora recogiendo hojas y brotes de bambú al mediodía y luego los vendo alrededor de las 2 p. m. antes de ir a casa a preparar la cena. Aunque no es mucho, es un poco de dinero extra para comprar comida y ropa para mis hijos, confesó H'Vơt.

Una bolsa de plástico con todos los ingredientes para fideos de arroz salteados cuesta solo 10.000 VND. Foto: Van Ngoc

Junto a ella, la Sra. Ksor H'Rin (de la aldea de Du, ciudad de Phu Tuc) estaba ocupada atando bolsas de hojas de yuca, haciéndolas muy atractivas para los clientes. Quizás pocos mercados vendan hojas de yuca salteadas con berenjena amarga con tanta facilidad como en el mercado vespertino de Phu Tuc. En la bolsa de plástico hay hojas de yuca finamente trituradas con una combinación de berenjena silvestre, berenjena amarga, chiles, brotes de bambú y flores de papaya macho, y se venden por… 10.000 dongs.

También se venden hormigas y huevos de hormiga frescos y sin procesar en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc

La Sra. H'Rin comentó: «Cada bolsa de panceta de cerdo rinde para 3 o 4 personas. Solo hay que añadir salsa de pescado y sal; si prefiere el pescado o la panceta al vapor, simplemente agréguelo y saltéelo un poco, ¡y estará listo para comer!».

A mucha gente aquí le gusta comer hojas de yuca, pero no tienen tiempo para prepararlas porque triturarlas lleva mucho tiempo. Ya estoy mayor y no tengo tanta fuerza como la generación más joven en cuanto a la agricultura, así que preparo este plato extra y lo vendo en el mercado para ayudar a mis hijos y nietos. Lo vendo todo antes de irme a casa; no me lo puedo guardar hasta el día siguiente.

Camarones y peces de agua dulce recién capturados, incluyendo camarones de río y peces de arroyo del río Ba, se venden en el mercado vespertino de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

En las tierras a orillas del río Ba, el mercado de la tarde no está completo sin la abundancia de pescado y camarones que este río ofrece. Desde camarones frescos y saltarines hasta bagres, gobios y pescado blanco, todo se puede encontrar fácilmente en el mercado de la tarde de Phu Tuc.

La Sra. Nguyen Thi Hien (aldea de Binh Minh, comuna de Phu Can) compartió: “Temprano por la mañana, mi esposo y yo salimos a retirar las redes y llevamos lo que pescamos al mercado matutino. Luego, seguimos echando las redes por la tarde, así que los camarones y el pescado están muy frescos. A los compradores les encantan los productos frescos recién sacados del río, así que solo necesito una hora para venderlo todo”.

El mercado también cuenta con productos locales como hormigas frescas y huevos de hormiga, hongos termitas, berenjenas amargas, melones, chiles, flores de papaya macho, etc., que pueden abrir el apetito de cualquier visitante.

Nadie recuerda exactamente cuándo se originó el mercado de la tarde de Phu Tuc, pero se ha arraigado en la memoria de innumerables personas aquí, especialmente de aquellos que han abandonado su ciudad natal.

Las flores de papaya macho, los hongos termita y los hongos con forma de espada son productos típicos de la cocina jrai que aportan un toque único al mercado vespertino de Phu Tuc. Foto: Van Ngoc.

El Sr. Nguyen Ngoc Son (Ciudad Ho Chi Minh ) recordó: "Debido a mi trabajo, tengo que trabajar lejos, pero siempre extraño el sabor de los platos sencillos y rústicos de mi ciudad natal".

Por eso, cada vez que vuelvo, voy al mercado de la tarde para encontrar ese sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar. Mi esposa no es de Krông Pa, pero también le encanta ir al mercado de la tarde; todo se ve fresco y delicioso, y quiere comprarlo todo.

A menudo le pido a mi familia que me compre cosas y me aparque el coche, pero lo más divertido es pasear por el mercado así. Creo que el mercado de la tarde podría ser un destino turístico muy atractivo, ya que creo que a mucha gente a la que le guste explorar le encantará.

Fuente: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm