En un mercado vespertino en Gia Lai, vimos gente vendiendo verduras silvestres, camarones de río y peces de arroyo por todas partes, a precios sorprendentemente baratos.

El mercado de la tarde de Phu Tuc es un mercado espontáneo en las aceras de las calles que rodean el mercado de Phu Tuc, como Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi...

El mercado comienza alrededor de las 3 p. m. todos los días hasta que anochece. El mercado tiene más de 30 puestos que venden productos de agricultores locales.

Las verduras frescas atraen a los compradores en el mercado de la tarde en Phu Tuc, ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai ). Foto: Van Ngoc.

Al regresar de sus campos, la Sra. Ksor H'Vot (aldea de Ket, ciudad de Phu Tuc) llevó una canasta que contenía más de diez paquetes de tiang liang al mercado para vender. Después de las lluvias, el árbol tiang liang en el bosque brota hojas nuevas y frescas.

Durante su hora de almuerzo, recogió hojas tiernas y usó cuerdas de hierba para atarlas en manojos ordenados y colocarlos en una canasta. Ella vende cada ramo por 5 mil dongs. Trabajando duro entre los arbustos de bambú, la Sra. H'Vot pudo recoger más de una docena de brotes de bambú frescos.

Un manojo de exuberantes verduras silvestres tiang liang se vende por solo 5.000 VND en el mercado vespertino de Phu Tuc, ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

Y esos son los artículos que la Sra. H'Vot aprovecha para llevar al mercado de la tarde con la esperanza de ganar dinero extra para cubrir sus gastos de manutención.

La pareja tiene 3 hijos en edad escolar. Trabajan duro en más de 5 hectáreas de yuca, pero la vida todavía es muy difícil.

Pero desde que empezó a recoger productos forestales en sus campos, cada día tiene entre 50 y 100 mil dongs extra para comprar más arroz, más pasteles para sus hijos o ahorrar para comprar ropa nueva. Además, en cada cena familiar hay pescado y carne.

Esta temporada, el tiang liang es joven y delicioso, así que lo recojo para vender. A mucha gente le encanta comer estas hojas; se pueden comer con platos a la parrilla, machacadas en sal para mojar o machacadas con pescado seco; todas deliciosas. Algunos incluso las compran como regalo para enviar lejos.

En otras temporadas, a veces voy a recoger hojas gigantes, hierbas aromáticas o atrapo hormigas para vender. Al mediodía salgo durante aproximadamente 1 hora a recoger hojas y romper brotes de bambú, por la tarde regreso a vender durante aproximadamente 2 horas y luego voy a casa a cocinar arroz. "Aunque no es mucho, es un poco extra para cuidar la comida y la ropa de los niños", confió la Sra. H'Vot.

Una bolsa de plástico que contiene ingredientes para fideos salteados cuesta sólo 10 mil dongs. Foto: Van Ngoc

Además de eso, la Sra. Ksor H'Rin (aldea Du, ciudad de Phu Tuc) también ata con mucho cuidado las hojas de yuca en paquetes llamativos para que los clientes puedan elegir entre ellos. Quizás haya pocos mercados que vendan fideos salteados con melón amargo como el mercado de la tarde de Phu Tuc. En la bolsa de plástico hay hojas de yuca machacadas con un “combo” de berenjena silvestre, berenjena amarga, chile, brotes de bambú, flores de papaya macho y se vende por… 10 mil dongs.

En el mercado de la tarde de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai), también se venden hormigas y huevos de hormiga frescos y sin procesar. Foto: Van Ngoc

La Sra. H'Rin dijo: "Cada bolsa rinde para 3 o 4 personas. Al comprarla, solo hay que añadirle salsa de pescado y sal. Si prefiere el pescado al vapor o la panceta de cerdo, añádala, saltéela un poco y podrá comerla enseguida".

Aquí a muchas personas les gusta comer hojas de yuca pero no tienen tiempo para prepararlas porque amasar las hojas de yuca lleva mucho tiempo. Soy mayor y no tengo tanta fuerza en la agricultura como los niños, así que tengo que trabajar duro para hacer este plato y luego llevarlo al mercado para venderlo y ayudar a mis hijos y nietos. Tengo que volver cuando ya esté todo agotado, no puedo dejarlo para mañana."

En el mercado de la tarde de Phu Tuc, en la ciudad de Phu Tuc (distrito de Krong Pa, provincia de Gia Lai), se venden camarones y pescados naturales, incluidos camarones de río y peces de arroyo recién capturados en el río Ba. Foto: Van Ngoc.

En el terreno ubicado a orillas del río Ba, en el mercado de la tarde no puede faltar el pescado y los camarones que este río tiene para ofrecer. Camarones frescos, gobios, pescado blanco... todo se puede encontrar fácilmente en el mercado de la tarde de Phu Tuc.

La Sra. Nguyen Thi Hien (aldea de Binh Minh, comuna de Phu Can) comentó: “Temprano por la mañana, mi esposo y yo salimos a retirar las redes y las llevamos al mercado matutino. Luego, por la tarde, seguimos echando las redes, así que los camarones y el pescado están muy frescos. A los compradores les encantan los productos frescos recién sacados del río, así que solo los vendo durante aproximadamente una hora”.

El mercado también cuenta con productos locales como hormigas frescas y huevos de hormiga, hongos termiteros, berenjena amarga, melón, chile, flores de papaya macho… que pueden estimular el paladar de cualquier visitante.

Nadie recuerda exactamente cuándo empezó el mercado de la tarde de Phu Tuc, pero ha entrado en la memoria de mucha gente de aquí, especialmente de aquellos que están lejos de casa.

Las flores de papaya macho, los hongos termita y los hongos espada son platos típicos de la cocina Jrai que aportan características únicas al mercado de la tarde de Phu Tuc. Foto: Van Ngoc.

El Sr. Nguyen Ngoc Son (Ciudad Ho Chi Minh ) recordó: "Debido a mi trabajo, tengo que trabajar lejos, pero siempre recuerdo el sabor de los platos sencillos y rústicos de mi ciudad natal.

Así que cada vez que regreso, voy al mercado de la tarde para encontrar ese sabor, es único y no se puede encontrar en ningún otro lugar. Mi esposa no es de Krong Pa, pero también le encanta ir al mercado de la tarde. Todo parece fresco y delicioso y ella quiere comprarlo todo.

Generalmente le pido a mi familia que lo compre y luego lo estacione allí, pero lo más divertido sigue siendo ir al mercado así. “Creo que el mercado de la tarde puede ser un destino turístico muy atractivo porque creo que mucha gente a la que le encanta explorar quedará fascinada”.

Fuente: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm