TIEN GIANG Cultivados en una habitación fría, 'con aire acondicionado', los hongos termita negros tienen una calidad excelente, el precio minorista actualmente varía entre 270 y 350 mil VND/kg, pero aún atrae a los compradores.
Al llegar a la aldea Giong Lanh 1, comuna de Tang Hoa (distrito de Go Cong, Tien Giang), preguntando por la casa del Sr. Tran Quoc Bao (nacido en 1991), todos los presentes lo conocen y le indican claramente el camino. Se ha vuelto más conocido desde que empezó a cultivar hongos termita negra, un modelo económico relativamente nuevo en la localidad.
Los hongos termita negros son populares en el mercado gracias a su deliciosa calidad y su seguridad garantizada. Foto: Minh Dam.
Cultiva hongos termita negra en una habitación cerrada con aire acondicionado. El producto es muy popular en el mercado porque se produce mediante procesos orgánicos, sin usar químicos, lo que lo hace seguro.
Nos llevó de visita a la granja de hongos y nos explicó que el proceso de cultivo es muy sencillo. Primero, compre una bolsa de micelio, átela bien, colóquela en una habitación fría a una temperatura de 28-29 grados Celsius sin encender la luz (incubación en oscuridad). Después de unas 3 semanas, los hongos crecerán. Abra la bolsa, póngala en fibra de coco, agua y luz (incubación en luz). Después de 2 semanas, comience a cosechar. Riegue la bolsa de micelio a diario con un pulverizador para mantener la humedad adecuada.
Durante el proceso de cuidado, si se encuentra moho en el micelio, debe eliminarse de la habitación. Además, si se encuentran hormigas o moscas, rocíe la pared con un pesticida para tratarla, pero no rocíe directamente sobre el micelio.
Cuando los hongos emergen de la capa de fibra de coco, deben cosecharse con prontitud. Deben cosecharse cada 8 horas; de lo contrario, se marchitarán rápidamente. Una vez cosechados, deben limpiarse los tallos, colocarse en bolsas, sellarse al vacío y guardarse en el refrigerador. Los hongos pueden conservarse en buena calidad de 7 a 10 días.
Regando hongos de termitas negras. Foto: Minh Dam.
Desde la recolección del primer hongo, el cultivador cosecha continuamente durante 3,5 meses, y cada bolsa rinde entre 300 y 350 g. Después, es necesario retirarlas para limpiar la granja, aislar los hongos enfermos durante 2 meses y preparar el siguiente lote.
Actualmente, el Sr. Bao tiene 6.000 bolsas de micelio de hongos. Cosecha entre 5 y 6 kg tres veces al día, y en días de buen crecimiento, los hongos pueden llegar a superar los 10 kg.
Los hongos son dulces y crujientes, y muchos consumidores los consideran entre un 70 % y un 80 % más deliciosos que los hongos termita naturales (hongos termita grises). Por lo tanto, aunque los hongos termita negros llevan bastante tiempo en el mercado, su valor no ha disminuido. Actualmente, su precio de venta al público oscila entre 270 000 y 350 000 VND/kg, dependiendo de la ubicación y la calidad. El precio al por mayor para restaurantes es inferior; sin embargo, el Sr. Bao reveló que, tras deducir los gastos, los ingresos mensuales oscilan entre 13 000 y 15 000 VND.
Según él, los hongos termita negra son fáciles de cultivar, pero requieren una cantidad considerable de capital de inversión, incluido el costo de construir una granja, comprar estantes, aires acondicionados, ventiladores nebulizadores, micelio de hongos (14.000 VND/miedo)...
Cosecha de hongos de termita negra. Foto: Minh Dam.
“La primera vez gasté 200 millones de VND. Mensualmente, la electricidad cuesta 2 millones de VND, y la fibra de coco también. Es bastante caro, pero a cambio, tengo ingresos diarios; no necesito trabajar por contrato”, compartió el Sr. Bao.
Sin embargo, también afirmó que, si bien los hongos termita negra son fáciles de cultivar, es fundamental que tengan una salida fácil debido a su alto precio. Con la experiencia acumulada, próximamente el Sr. Bao ampliará la escala de la granja a 19.000 embriones para aumentar la producción y satisfacer la demanda del mercado.
El Sr. Tran Quoc Bao, con su diligencia y dedicación, ha logrado cultivar hongos de termita negra. En la localidad, también participa en la Unión de Jóvenes y está dispuesto a compartir su experiencia cultivando hongos con la gente y amigos de la zona. Actualmente, en la comuna de Tang Hoa, se ha ampliado otra granja de hongos de termita negra.
Actualmente, el modelo de cultivo de hongos de termitas negras está siendo investigado y probado por personas, por lo que el hongo también tiene una gran demanda.
El Sr. Huynh Van Cuong, director de Huynh Cuong Production - Trading Company Limited en el distrito de Tan Phu Dong (Tien Giang), explicó que la empresa ha suministrado micelio de termita negra a la población desde 2016. Actualmente, la empresa suministra entre 20 000 y 30 000 bolsas de micelio a agricultores de las provincias de Binh Thuan al sur cada mes. Dado que el micelio debe incubarse en una cámara frigorífica durante aproximadamente dos meses, quienes lo necesiten deben contactar con antelación para obtenerlo.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html
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