Hongos termita negros cultivados en cámaras frigoríficas: “Obtienes lo que pagas”

TIEN GIANG Cultivados en una habitación fría, 'con aire acondicionado', los hongos termita negros tienen una calidad excelente, el precio minorista actualmente varía entre 270 y 350 mil VND/kg, pero aún atrae a los compradores.

Al llegar a la aldea Giong Lanh 1, comuna de Tang Hoa (distrito de Go Cong, Tien Giang), preguntando por la casa del Sr. Tran Quoc Bao (nacido en 1991), todos allí conocen y muestran claramente el camino a la casa de este joven. Se ha hecho más conocido entre los lugareños desde que cultiva hongos termitas negras, un modelo económico bastante nuevo en esta localidad.

Los hongos termita negros son populares en el mercado gracias a su deliciosa calidad y seguridad garantizada. Foto: Presa Minh.

Los hongos de termitas negras son cultivados por él en una habitación cerrada con aire acondicionado. El producto es muy popular en el mercado porque se produce según procesos orgánicos, sin utilizar ningún producto químico, por lo que es seguro.

Llevándonos a un recorrido por la granja de hongos, compartió que el proceso de cultivo de hongos es muy simple. Primero, compre una bolsa de micelio de hongos, átela bien, póngala en una habitación fría y manténgala a una temperatura de 28 - 29 grados centígrados, no encienda la luz (incubación oscura), después de aproximadamente 3 semanas aparecerán los hongos, luego abra la bolsa, póngala en fibra de coco, agua, fumigue con luz (incubación ligera), después de 2 semanas comience a cosechar. Todos los días, simplemente riegue la bolsa de embriones con una botella rociadora para mantener la humedad adecuada.

Si durante el proceso de cuidado se encuentra moho, retire el embrión de la habitación. Además, cuando se detecten hormigas o moscas, rocíe la pared con medicamento para tratarlas, no rocíe directamente sobre los micelios de los hongos.

Cuando los hongos emergen de la capa de fibra de coco, es necesario cosecharlos rápidamente. Hay que cosecharlas cada 8 horas o morirán rápidamente. A la hora de cosechar los hongos es necesario quitarles los tallos, meterlos en bolsas, sellarlos al vacío y guardarlos en el refrigerador. Los hongos pueden conservar su buena calidad durante 7 a 10 días.

Regar los hongos termitas negras. Foto: Presa Minh.

Desde el momento de la recolección del primer hongo, el cultivador cosecha continuamente durante 3,5 meses y cada bolsa rendirá entre 300 y 350 g. Luego es necesario retirarlos para limpiar la granja, aislar el hongo durante 2 meses y prepararlo para el siguiente lote.

En la actualidad, el Sr. Bao cuenta con 6.000 bolsas de micelio que producen hongos. Diariamente cosecha 3 lotes, de 5 a 6 kg, en días especiales cuando los hongos crecen abundantemente puede llegar a superar los 10 kg.

El hongo es dulce y crujiente y muchos consumidores lo consideran entre un 70 y un 80 % más delicioso que los hongos termitas naturales (hongos termitas grises). Por lo tanto, aunque los hongos termita negros han estado en el mercado durante bastante tiempo, su valor no ha disminuido. Actualmente, el precio al por menor de los hongos termita negra varía entre 270 y 350 mil VND/kg, dependiendo de la ubicación y la calidad. El precio al por mayor para los restaurantes es más bajo, sin embargo, el Sr. Bao reveló que después de deducir los gastos, los ingresos mensuales oscilan entre 13 y 15 millones de VND.

Según él, los hongos termita negra son fáciles de cultivar, pero requieren una cantidad considerable de capital de inversión, incluido el costo de construir una granja, comprar estantes, aires acondicionados, ventiladores nebulizadores, micelio de hongos (14.000 VND/miedo)...

Recolección de hongos de termitas negras. Foto: Presa Minh.

“La primera vez gasté 200 millones de VND. Mensualmente, la electricidad cuesta 2 millones de VND, y la fibra de coco también. Es bastante caro, pero a cambio, tengo ingresos diarios; no necesito trabajar por contrato”, compartió el Sr. Bao.

Sin embargo, también dijo que, aunque los hongos termita negra son fáciles de cultivar, debe haber una salida fácil porque el precio de los hongos es alto. Con la experiencia acumulada, en un futuro próximo, el Sr. Bao ampliará la granja a 19.000 embriones para aumentar la producción y satisfacer la demanda del mercado.

El Sr. Tran Quoc Bao, con su diligencia y trabajo duro, ha tenido éxito con el modelo de cultivo de hongos termitas negras. A nivel local, también participa en actividades de la unión juvenil y está dispuesto a compartir su experiencia en el cultivo de hongos con personas y amigos de su entorno. Actualmente, en la comuna de Tang Hoa, se ha ampliado otra granja de hongos termitas negras.

Actualmente, el modelo de cultivo de hongos de termitas negras está siendo investigado y probado por personas, por lo que el hongo también tiene una gran demanda.

El Sr. Huynh Van Cuong, director de Huynh Cuong Production - Trading Company Limited en el distrito de Tan Phu Dong (Tien Giang), dijo que la empresa ha estado suministrando micelio de hongo de termita negra a la gente desde 2016. Actualmente, cada mes la empresa abastece al mercado con 20.000 a 30.000 bolsas de embriones a agricultores en las provincias desde Binh Thuan hasta el sur. Debido a que los embriones deben incubarse en una habitación fría durante aproximadamente 2 meses, aquellos que los necesiten deben comunicarse con nosotros con anticipación para obtener los productos.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html