Cocinar en casa en lugar de comer fuera: los beneficios inesperados para la salud mental

Según Delish, cada vez son más los estudios que confirman que cocinar en casa aportará importantes beneficios a la salud mental.

Las personas que cocinan habitualmente en casa en lugar de comer fuera suelen consumir menos calorías y tienen dietas más saludables - Foto: Hindustan Times

Estudios anteriores también han demostrado que las personas que cocinan regularmente en casa en lugar de comer fuera suelen consumir menos calorías y tienen dietas más saludables.

¿Por qué cocinar es bueno para la salud mental?

En un metaanálisis de 2018, los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH) revisaron 11 estudios sobre los beneficios de cocinar para la salud mental y descubrieron que las “intervenciones culinarias” pueden, de hecho, aumentar la autoestima, reducir la ansiedad y mejorar el bienestar psicológico.

Elisabeth Crain, PhD, psicóloga del sur de California, explica que el término "intervención culinaria" se refiere a actividades como crear una rutina de cocina, seguir una receta o tomar una clase de cocina: cualquier cosa que cambie la forma en que piensas sobre la cocina.

“Cuando atravesamos un momento difícil, tomar un libro de cocina, encontrar una receta atractiva, comprar ingredientes y divertirnos en la cocina puede liberar todos los beneficios positivos para la salud mental”, comparte Crain.

Preparar una comida en casa puede ayudarte a superar un bajón. Sin importar los desafíos que enfrentes, cocinar te ayuda a concentrarte en la tarea en cuestión, llevando tu mente a un estado más positivo, explica Crain.

Cocinar puede generar una sensación de conexión y logro, y convertirse en una práctica consciente, según la nutricionista Vandana Sheth. Preparar una comida suele involucrar todos los sentidos, creando una experiencia creativa.

Cocinar no sólo es una forma de cuidarte a ti mismo, sino que también ayuda a crear vínculos con quienes te rodean.

Si le resulta difícil pasar demasiado tiempo frente a una pantalla, no puede separar claramente el trabajo de la vida personal o le resulta difícil concentrarse en una tarea, cocinar puede ser especialmente útil, según Courtney Morgan, psicóloga y fundadora de Counseling Unconditionally en Kentucky.

Los estudios también muestran que las “intervenciones culinarias” son útiles en la terapia de rehabilitación, ya que cocinar requiere habilidades como la planificación y el pensamiento flexible.

Beneficios nutricionales y mentales

Los beneficios nutricionales de cocinar en casa también favorecen la salud mental. Puedes controlar los ingredientes para evitar los alimentos procesados ​​y minimizar la sal, el azúcar y las grasas no saludables, factores que se han relacionado con la inflamación y trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad, afirma Sheth.

Quienes cocinan en casa pueden centrarse en ingredientes ricos en nutrientes como verduras de hoja verde, aguacates, pescado azul y más, todos ellos beneficiosos para la salud cerebral y la regulación del estado de ánimo. Añadir frutas y verduras a las comidas caseras también puede mejorar significativamente la salud mental.

Sin embargo, Crain enfatiza: «Cocinar tiene beneficios espirituales y es terapéutico, pero no es terapia». Sé consciente del impacto positivo que la cocina tiene en tu vida, pero no la consideres un sustituto de la terapia, dice.

Crain anima a utilizar todos los sentidos: "Huele el aroma del orégano o los ricos sabores del guiso que estás cocinando, pon música de fondo (la música clásica es excelente para los nervios) para crear asociaciones positivas en la cocina".

A la hora de disfrutar de la comida, felicítese por el trabajo bien hecho. Las investigaciones demuestran que sentirse seguro en la cocina es bueno para la salud mental.

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm