Características especiales del plato de atún Sushi Hokkaido Sachi

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El Hon Maguro (atún genuino) de Sushi Hokkaido Sachi tiene una alta proporción de magro, bajo nivel de grasa y una textura suave adecuada para hacer sushi.

Con un sabor fresco y un gran tamaño, el Hon Maguro vive en las profundidades del mar frío, donde se somete a un estricto proceso de pesca y conservación para garantizar su calidad. Según el equipo de chefs de Sushi Hokkaido Sachi, el estándar para elaborar un atún rojo de alta calidad es que, al disfrutarlo, los comensales sientan cómo la carne del pescado se deshace en la boca como trozos de helado.

Carne de atún rojo con la mayor proporción de carne magra. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Carne de atún rojo con la mayor proporción de carne magra. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Por lo tanto, Akami es la carne roja del lomo del atún, donde se concentra la masa con mayor proporción de magro, es baja en grasa y tiene un sabor dulce ideal para aperitivos. Los trozos de pescado se tornan rosados al acercarse a la mitad de la panza, donde los trozos de chutoro tienen mayor contenido de grasa; las diminutas venas de grasa se entrelazan para crear una textura suave y grasosa. Finalmente, el ootoro, ubicado debajo de la panza, cerca de las branquias, es el punto favorito de los comensales en un atún de mar. Las rodajas de pescado de color rosa claro sobre las venas de grasa blanca, el alto contenido de grasa y las suaves fibras de la carne del otoro entusiasman a los comensales.

Hon Maguro es adecuado para hacer sushi. Foto de : Sushi Hokkaido Sachi — Hon Maguro es adecuado para hacer sushi. Foto de : *Sushi Hokkaido Sachi*

Hon Maguro siempre se asocia con comidas de sushi de alta calidad en la tierra de los cerezos en flor. Comprender el sabor original es la forma más completa de disfrutarlo. Sushi Hokkaido Sachi importa el atún rojo más caro del mundo directamente de Japón a Vietnam.

Con Ootoro Temaki, los comensales pueden preparar su propio arroz con ventresca de atún, arroz japonés, algas y huevas de pez volador. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Con Ootoro Temaki, los comensales pueden preparar su propio arroz con ventresca de atún, arroz japonés, algas y huevas de pez volador. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Tras la importación, el equipo de chefs del restaurante, bajo la dirección de un chef japonés, comenzó a transformar los platos. Entre ellos, el plato más destacado de Sushi Hokkaido Sachi es el arroz enrollado Temaki, una variante de la panceta de ootoro. Además, los comensales también pueden disfrutar del menú Hon Maguro, con todos los deliciosos platos originales elaborados con ingredientes de alta calidad, lo que garantiza la frescura al servirlos en el restaurante.

La tienda presenta un diseño de madera clara y una decoración de estilo japonés. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — La tienda presenta un diseño de madera clara y una decoración de estilo japonés. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Sushi Hokkaido Sachi es una cadena de restaurantes japoneses especializada en sashimi y sushi. El restaurante utiliza ingredientes frescos importados del mar de Hokkaido y sus alrededores. Además, Sushi Hokkaido Sachi cuenta con un equipo de chefs con entre 20 y 30 años de experiencia en la preparación de platos tradicionales japoneses, con el objetivo de ofrecer los sabores más originales a los comensales vietnamitas.