Vietnam ofrece a sus visitantes suntuosos festines cuando viajan en invierno.

Para el desayuno, hay pho de carne poco hecha; para el almuerzo, hay bun cha; para la cena, hay banh troi tau; y para la cena, hay bun thang... hay muchas opciones para los turistas que visitan Vietnam en invierno.

Vietnam se encuentra entre los mejores destinos invernales ideales para los amantes de la gastronomía - Foto: NAM TRAN

Recientemente, la revista Time Out (Reino Unido) publicó una lista de los 20 mejores destinos de invierno del mundo para 2025-2026. Vietnam fue clasificado como el mejor destino gastronómico: un destino invernal ideal para los amantes de la gastronomía.

Según esta revista, Vietnam cuenta con una cocina tradicional rica y distintiva; cada plato evoca un sabor impresionante e inolvidable. La cocina vietnamita también ofrece a los turistas una selección diversa, desde platos secos hasta sopas, desde platos principales hasta aperitivos.

En comparación con otros destinos alrededor del mundo, la comida vietnamita se considera deliciosa, nutritiva y asequible, lo que permite a los turistas ahorrar dinero y disfrutar de una amplia variedad de platos sabrosos.

Saborizar un humeante plato de pho en un frío día de invierno es una experiencia que complace incluso a los comensales más exigentes - Foto: NAM TRAN

La época ideal para que los turistas internacionales visiten Vietnam es desde octubre del año anterior hasta febrero del año siguiente, ya que el clima es fresco y no tan caluroso como en verano.

En su mapa culinario vietnamita, Time Out sugiere tres destinos destacados: Hanói , Hoi An (Da Nang) y Ciudad Ho Chi Minh. Hanói, por otro lado, es donde los visitantes pueden sentir el frío con más intensidad, y también se considera un paraíso culinario de Vietnam.

Desde sopas muy calientes que hay que soplar antes de comer...

Al visitar Hanoi en invierno, los turistas tienen acceso a una gran cantidad de deliciosos platos perfectos para el clima frío.

Desde primera hora de la mañana, los puestos de comida en Hanói ya se llenan de aroma a humo, listos para recibir a los clientes. Las bebidas son imprescindibles al visitar la capital.

Un tazón de sopa de fideos con cangrejo al estilo Hanoi con ingredientes sencillos, servida con pasta de camarones, pasta de chile, vinagre de arroz fermentado y verduras frescas - Foto: HO LAM

En cuanto al pho, los visitantes quedan satisfechos con el caldo aromático con canela, anís estrellado y cardamomo, y con la variedad de opciones, que incluyen pho de res poco hecho, pho de res bien hecho, pho de falda o pho cremoso y condimentado con salsa de vino. Si se cansan del sabor de la res, pueden probar pho de pollo.

Además del pho, los platos de fideos también evocan gratos recuerdos. En el Barrio Antiguo de Hanói, es fácil encontrar restaurantes que sirven deliciosos bun rieu, bun bo o bun doc mung. Si tiene tiempo para pasear tranquilamente por la calle Cau Go al atardecer, puede visitar un restaurante de bun thang, con más de 40 años de antigüedad, para probar el plato de fideos estrella de Hanói.

Estofado de cangrejo y calabaza para el invierno - Foto: M. PHUC

En días ventosos, no hay nada mejor que reunirse con familiares y amigos alrededor de una olla caliente burbujeante, saboreando un puñado de verduras y trozos de carne mientras charlamos. En Hanói, la olla caliente es diversa y fácil de encontrar, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo. Pero estés donde estés, la olla caliente al estilo de Hanói ofrece a los comensales un sabor inolvidable.

Dependiendo de su gusto, los visitantes pueden elegir entre una olla caliente de carne con salsa de vinagre, una olla caliente de cangrejo, una olla caliente de rabo de buey, una olla caliente de tom yum tailandés, una olla caliente de rana picante y brotes de bambú, una olla caliente de pato estofado con fruta ácida y más.

Donas fritas con sabor a frijoles aromáticos, endulzadas con azúcar, en el Barrio Antiguo - Foto: NGUYEN HIEN

…una reconfortante comida de la tarde

El frío provoca hambre rápidamente. En esa época, basta con pasear por algunos callejones para saciar el estómago de un turista por la tarde.

Pasteles de arroz calientes, bolas de arroz glutinoso en sopa dulce, pudín de tapioca caliente, gachas de costillas de cerdo, pasteles fritos calientes, pasteles de maíz, pasteles de batata… estos bocadillos asociados con la infancia de muchas generaciones de vietnamitas ciertamente no decepcionarán a los comensales.

Las bolas de arroz glutinoso (Bánh trôi tàu) suelen venir en paquetes de 2 o 3 según el restaurante. Los rellenos más populares son el de frijol mungo y sésamo negro, cubiertos con jarabe de azúcar moreno, jengibre, maní triturado y leche de coco o coco fresco rallado. - Foto: ĐẬU DUNG

Los bocadillos de invierno se encuentran fácilmente en puestos ambulantes en las calles, mercados y callejones de Hanói. El precio de cada uno de estos deliciosos y reconfortantes dulces invernales oscila entre 10.000 y 20.000 VND.

NGUYEN HIEN

Fuente: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm