Alimentos que son perjudiciales para el hígado
1. Dulces
Los alimentos ricos en azúcar y polisacáridos pueden ser perjudiciales para el hígado. Consumir demasiado azúcar refinado y alimentos ricos en fructosa, como pasteles, bollos dulces, cereales para el desayuno, etc., facilita la acumulación de grasa en las células hepáticas, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad hepática.
Los médicos señalan que comer alimentos que contienen demasiada azúcar es tan perjudicial para el hígado como beber alcohol.
2. Alimentos que contienen grasas malas
Los alimentos ricos en grasas trans y grasas saturadas se encuentran en muchos manjares cotidianos, como grasas animales, aceite de palma, mantequilla, margarina, alimentos fritos, embutidos y otras carnes ultraprocesadas.
Si consume demasiados alimentos grasos, estos se acumulan en las células hepáticas, lo que puede provocar enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA). Cuando el contenido de grasa supera el 10 % del peso del hígado, se denomina "hígado graso". El hígado se inflama y, con el tiempo, la acumulación de grasa puede causar cirrosis e incluso cáncer de hígado.
3. Comida para la noche
Los alimentos que se dejan reposar durante la noche aumentan el contenido de nitrito, lo que produce nitrosamina después de comer. Este es un carcinógeno muy potente, que puede provocar diversos tipos de cáncer, como cáncer de hígado, cáncer de nasofaringe y cáncer de estómago. Sin embargo, los médicos también señalaron que no hay que preocuparse demasiado, ya que comer alimentos que se dejan reposar durante la noche solo causa cáncer cuando se consumen grandes cantidades de forma continua.
Sin embargo, consumir alimentos durante la noche puede causar intoxicación alimentaria si no se preparan adecuadamente. Existen muchos casos de intoxicación alimentaria debido a la ingestión de alimentos que se dejaron en el refrigerador durante la noche, pero que no se calentaron lo suficiente como para eliminar todas las bacterias. Esto hace que las toxinas de algunas bacterias no se destruyan con el calor, lo que provoca intoxicación.
Por lo tanto, para proteger su salud, al sacarlo del refrigerador, debe recalentarlo durante al menos 5 minutos antes de usarlo. Asimismo, no debe usar platos cocinados que hayan permanecido en el refrigerador durante más de dos días. En particular, platos como verduras, mariscos, alimentos de soya, ensaladas, etc., no deben dejarse durante la noche.
Además de los alimentos mencionados anteriormente, el consumo excesivo de suplementos de vitamina A también puede sobrecargar y dañar el hígado. Debe consultar a su médico antes de tomar cualquier suplemento de vitamina A en dosis altas.
Artículos domésticos que pueden dañar el hígado
1. Palillos y ollas utilizados durante mucho tiempo sin cambiar
La superficie de los palillos puede contener bacterias patógenas. Usarlos durante mucho tiempo sin cambiarlos puede propiciar el crecimiento de estas bacterias, aumentando así el riesgo de infección.
Además, si se encuentran en un ambiente húmedo o se almacenan de forma inadecuada, los palillos de madera se enmohecerán fácilmente, se decolorarán, tendrán manchas de moho e incluso tendrán un sabor agrio, lo que hará que aumenten las bacterias que causan enfermedades y causan daños a la salud.
Además, las ollas y sartenes con revestimiento antiadherente, tras un uso prolongado, se desprenden y la zona plateada del interior se hace visible gradualmente. Por lo tanto, es recomendable cambiar la olla. Saltear alimentos a altas temperaturas con utensilios de mala calidad puede contaminarlos accidentalmente con impurezas metálicas y residuos del revestimiento antiadherente desprendido. Su uso prolongado puede ser perjudicial para la salud.
Además, muchas familias suelen guardar botellas de plástico usadas para guardar alimentos, semillas secas y especias en la cocina por comodidad. Sin embargo, si estas botellas tienen el símbolo "PET" debajo, preste atención.
Las botellas de plástico PET presentan una buena resistencia al calor en condiciones normales, sin deformarse ni liberar sustancias nocivas. Sin embargo, si se colocan cerca de una estufa durante un tiempo prolongado a altas temperaturas, pueden verse afectadas por la temperatura. El plástico PET puede generar cambios químicos, liberando sustancias nocivas que pueden causar cáncer, como el DEHP, lo cual es perjudicial para la salud de los consumidores.
2. Usar recipientes de plástico baratos y de mala calidad.
La mayoría de los productos plásticos seguros están hechos de resina de melamina, una síntesis de melamina y formaldehído. Aunque ambas sustancias son tóxicas, al sintetizarse en resina de melamina, se vuelven inocuas para la salud.
Los productos de plástico de baja calidad que se encuentran en el mercado son perjudiciales para la salud humana.
Muchos fabricantes sin escrúpulos, para ahorrar costos, suelen usar urea relativamente barata en lugar de resina de melamina para crear resina de urea formaldehído. La capa superior está recubierta con una capa de compuesto de moldeo de melamina en polvo blanco.
Al exponerse a altas temperaturas, estos utensilios de plástico de baja calidad liberan formaldehído, perjudicial para la salud. Su uso prolongado puede causar enfermedades digestivas y respiratorias y, en casos graves, enfermedades de la sangre (leucemia) y cáncer.
Se han realizado numerosos experimentos para evaluar la calidad de los productos plásticos. Los resultados muestran que los productos plásticos fabricados con materiales de baja calidad, al exponerse a agua y aceite calientes, liberan concentraciones de formaldehído de 0,16 mg/m³ y 0,61 mg/m³, respectivamente, superando con creces el estándar de seguridad de 0,10 mg/m³.
Además, los artículos de plástico suelen tener colores brillantes y patrones llamativos porque los fabricantes añaden numerosos aditivos durante el proceso de fabricación. Por ejemplo, metales como el plomo para realzar los colores o plastificantes como la metamamida y el ftalato para mejorar su durabilidad.
Estos aditivos se descomponen fácilmente a altas temperaturas. Su uso prolongado puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, el uso de artículos de plástico puede causar problemas de salud, incluso intoxicación. Especialmente al exponerse a altas temperaturas, como al usar tazones, palillos y cucharas para comer arroz y sopa calientes.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khuyen-that-ngon-den-dau-cung-khong-an-nhieu-3-thu-sieu-gam-nham-gan-nay-172240921090150301.htm
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