Los diabéticos comen brotes de bambú frescos de esta manera para estabilizar el azúcar en la sangre y prevenir complicaciones diabéticas.

¿Pueden los diabéticos comer brotes de bambú frescos?

Los brotes de bambú frescos son un tipo de alimento que se puede procesar en muchos platos deliciosos y son amados por muchas personas, como la sopa de brotes de bambú, los brotes de bambú guisados ​​con patas de cerdo, los brotes de bambú cocinados con pato...

El valor nutricional de los brotes de bambú frescos es similar al de las verduras, ya que contienen suficiente glucosa, vitaminas, minerales y proteínas. Sin embargo, los brotes de bambú contienen más fibra que las verduras, y cuanto más viejos son, mayor es su contenido de fibra, lo que los hace más duros y difíciles de digerir. Los brotes de bambú secos se procesan secándolos frescos para eliminar el agua, por lo que contienen una mayor proporción de nutrientes.

Un estudio realizado por numerosos científicos de la Universidad de Karachi (Pakistán) ha demostrado que los brotes de bambú frescos pueden controlar eficazmente los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes pueden consumirlos sin problema.

Beneficios de los brotes de bambú frescos para los diabéticos

Ayuda a limitar la absorción de azúcar.

La fibra dietética tiene la capacidad de reducir la absorción de azúcar y controlar eficazmente la glucemia. Gracias a su alto contenido en fibra (4,5%), este efecto de los brotes de bambú es muy evidente, especialmente después de ingerirlos.

Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.

El consumo regular de brotes de bambú frescos puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre. Su alto contenido de fibra ayuda a regular la absorción de azúcar. Por lo tanto, los niveles de azúcar en sangre se mantienen estables. El consumo de brotes de bambú no solo ayuda a los pacientes, sino que también previene el riesgo de diabetes en personas sanas.

Ayuda a reducir el riesgo de obesidad.

Las personas con diabetes son propensas a subir de peso porque siempre tienen hambre y comen muchas veces al día. Los brotes de bambú son bajos en grasas y calorías, lo que ayuda a mejorar el estado de salud del exceso de grasa y la obesidad. El alto contenido de fibra de los brotes de bambú frescos también ayuda a crear una sensación de saciedad prolongada, ayudando a las personas con diabetes a combatir los antojos.

Ayuda a prevenir las complicaciones diabéticas.

Los brotes de bambú son ricos en fibra, reducen los triglicéridos y el colesterol LDL, aumentan el colesterol HDL, ayudan a prevenir la aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares peligrosas.

Fortalecer el sistema inmunológico

Una de las complicaciones más peligrosas de la diabetes es el debilitamiento del sistema inmunitario. Los brotes de bambú frescos aportan numerosas vitaminas que ayudan a mejorar la resistencia y a limitar la inflamación. Los antioxidantes presentes en este alimento también eliminan los radicales libres, lo que contribuye a la prevención del cáncer.

Los diabéticos que padecen una de estas cuatro enfermedades no deben comer brotes de bambú en absoluto.

Ilustración

Personas con dolor de estómago

Los expertos recomiendan que los pacientes con dolor de estómago o que toman medicamentos para el estómago no coman brotes de bambú porque el ácido cianhídrico contenido en ellos es perjudicial para el estómago.

Personas con gota

Los pacientes con gota deben tener cuidado con las dietas que aumentan los niveles de ácido úrico en sangre. Los brotes de bambú aumentan la síntesis de ácido úrico en el organismo, agravando la enfermedad. Por lo tanto, los pacientes con gota deben evitar este tipo de alimentos.

Personas con enfermedad renal

La dieta de las personas con insuficiencia renal por diabetes o enfermedad renal crónica debe limitar los alimentos ricos en potasio. Los brotes de bambú son ricos en potasio, por lo que los pacientes renales deben evitarlos.

Mujeres embarazadas

Se recomienda a las mujeres embarazadas, especialmente durante el primer trimestre, limitar el consumo de brotes de bambú. Durante los primeros meses de embarazo, las embarazadas aún no se han adaptado a los cambios corporales y suelen sufrir náuseas matutinas, por lo que suelen comer menos de lo habitual. Al consumir brotes de bambú, las embarazadas absorben mucha fibra, lo que provoca sensación de saciedad prolongada y distensión abdominal. Además, si los brotes de bambú no se procesan correctamente, pueden causar intoxicación, con numerosos efectos en la embarazada y el feto.

¿Cuál es la mejor manera para que los diabéticos coman brotes de bambú?

Ilustración

Comer brotes de bambú en las comidas principales.

Los brotes de bambú contienen ácido cianhídrico, que reduce el pH estomacal y puede causar úlceras estomacales. Por lo tanto, conviene consumirlos con alimentos para reducir la acidez y aumentar la eficacia de la fibra, lo que facilita la absorción de nutrientes.

No comas demasiado

Los diabéticos no deben comer demasiado en una comida, ya que comer demasiados brotes de bambú puede causar indigestión y afectar la digestión.

Debe equilibrarse la nutrición

Para mantener los niveles de azúcar en sangre, los pacientes necesitan una dieta estricta. Por lo tanto, al consumir brotes de bambú, es necesario recalcular la cantidad de calorías y otros nutrientes que el cuerpo necesita para evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten.

Espaciar las comidas

Sólo debes comer brotes de bambú 2 o 3 veces por semana, con un intervalo de 1 a 2 días entre cada comida y combinándolos con otros platos para cambiar el sabor.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-mang-tuoi-theo-cach-nay-de-on-dinh-duong-huet-ngan-ngua-bien-chung-tieu-duong-172240618161846754.htm