Los estadounidenses preparan fideos carbonara enlatados, los italianos se enfadan y dicen "insultado"

Fideos carbonara enlatados de la empresa alimentaria estadounidense Heinz se anuncian en el mercado británico - Foto: TELEGRAPH

Carbonara, un plato de pasta tradicional originario de Roma cocinado con huevos, queso, tocino y pimienta, en una lata, aparecerá oficialmente en los estantes del Reino Unido a partir de septiembre, según el Telegraph.

Un insulto a la cocina tradicional italiana

La compañía de alimentos estadounidense Heinz dijo que cada lata del producto incluirá una porción de espaguetis con panceta (tocino italiano) y salsa de queso característica.

Este es también el primer producto de pasta enlatada que la empresa de alimentos Heinz ha lanzado en el mercado del Reino Unido en más de una década.

Según los representantes de Heinz, la idea de enlatar carbonara es atraer a los consumidores jóvenes que siempre quieren comer de forma rápida, cómoda y anteponen la comodidad.

Sin embargo, la carbonara enlatada se ha enfrentado a la oposición de muchos italianos, que están muy orgullosos de su cocina tradicional.

Muchos italianos incluso han calificado la carbonara enlatada de «insulto» a la cocina tradicional italiana.

La chef con estrella Michelin, Cristina Bowerman, propietaria de un famoso restaurante en Roma, ha expresado su descontento con la carbonara enlatada, diciendo que el plato tradicional no debería envasarse en latas.

"Estoy totalmente en contra de este producto. Es un híbrido", declaró la Sra. Bowerman al Telegraph.

El chef dijo que la mayoría de las pastas italianas, incluidos los espaguetis, no se pueden preparar con antelación y requieren una cierta cantidad de tiempo para su preparación.

En particular, para la carbonara, la etapa de preparación es aún más importante porque este plato incluye yemas de huevo mezcladas con queso parmesano y espaguetis mientras los fideos aún están calientes, en lugar de cocinarse directamente en la estufa como otros tipos de fideos italianos.

"Si alguna vez has probado una carbonara 'auténtica', nunca quedarás satisfecho con esta pasta en caja", añade Bowerman.

Pasta carbonara

¡Definitivamente no lo compro!

Moreno Cedroni, otro chef con estrellas Michelin y propietario de tres restaurantes cerca de la ciudad de Ancona, en el centro de Italia, también expresó su confusión sobre por qué la carbonara podría enlatarse.

“Somos un país acostumbrado a preparar platos tradicionales y siempre hemos estado entre los mejores en cocina. No creo que este producto tenga éxito. Definitivamente no lo compraré”, dijo el chef italiano.

Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-my-lam-mi-carbonara-dong-hop-nguoi-y-nong-mat-keu-bi-si-nhuc-20240902141735819.htm