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Recientemente, un cangrejo de nieve Matsuba de 1,2 kg se vendió por un precio récord de 10 millones de yenes (unos 66.350 dólares, equivalentes a 1.620 millones de VND) en la primera subasta de la temporada de pesca de cangrejo en el puerto pesquero de Hamasaka, Shinonsen, prefectura de Hyogo, oeste de Japón.
El ganador de la subasta del 6 de noviembre fue Ryosuke Uemura, propietario del restaurante Ryoriya Uemura en Chuo, Kobe. Además del cangrejo de 10 millones de yenes, el Sr. Uemura también ofreció 2,5 millones de yenes por otro cangrejo en la subasta del 7 de noviembre.
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| Un cangrejo de las nieves de 1,2 kg se vendió por 10 millones de yenes. Fuente: Mainichi |
Los organizadores de la subasta dijeron que ésta era la primera vez que un cangrejo de las nieves se había ofertado por más de un millón de yenes dos días seguidos.
El precio superó el récord anterior de 3,15 millones de yenes establecido en la ciudad portuaria de Shibayama, Kami, en la prefectura, en 2022, según la Oficina de Pesca de Tajima del Gobierno de la Prefectura de Hyogo.
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| Cangrejos de las nieves se subastan en el puerto pesquero de Tottori, prefectura de Tottori, oeste de Japón, el 7 de noviembre de 2023. Foto: VNA |
Los cangrejos de nieve Matsuba son el nombre que se les da a los cangrejos de nieve machos capturados en la región de Sanin, que se extiende a lo largo de la costa suroeste de la isla principal de Honshu.
Estos cangrejos que cumplen ciertos criterios, como pesar 1,2 kg o más, recibirán el nombre especial de "Hamasaka-gani kiraboshi" (Hamasaka - Estrella Centelleante). La temporada de pesca de este costoso crustáceo, conocido como el "sabor del invierno", comienza el 6 de noviembre en el Mar de Japón, que se extiende al oeste de la prefectura de Toyama.
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