Muchas personas eligen el jugo de fruta como una forma práctica de complementar sus vitaminas y fibra a diario. Pero ¿es realmente bueno para la salud?
Muchas personas eligen el jugo de fruta como una forma conveniente de complementar vitaminas y fibra todos los días - Foto: Instituto Nacional de Nutrición
Beneficios de la fruta para el organismo
Según información de la MSc. Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educación y Comunicación Nutricional, Instituto Nacional de Nutrición), la fruta es un alimento indispensable en las comidas diarias.
Las frutas aportan vitaminas, fibra y propiedades antioxidantes. Entre las vitaminas presentes en las frutas se encuentra la vitamina C, que ayuda a prevenir infecciones, combatir la inflamación, prevenir el envejecimiento y aumentar la resistencia, y la provitamina A (betacaroteno), que aporta numerosos beneficios para la integridad epitelial, la visión, el crecimiento y el desarrollo.
El consumo diario recomendado de fruta es de 240 g para adultos, 300 g para niños de 6 a 11 años y aproximadamente 240 g para niños de 3 a 5 años (según la pirámide nutricional razonable para los vietnamitas del Instituto de Nutrición).
Se recomienda que las frutas se consuman en su forma entera (en su estado natural) para que el organismo pueda acceder plenamente a la fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes.
¿Qué tipos de jugos de frutas existen?
El jugo de fruta se puede dividir en tres formas: fruta entera, jugo de fruta fresca y jugo de fruta industrial.
Fruta entera (trozos, segmentos) significa que no está licuada, el jugo de fruta fresca (se puede exprimir o usar en una licuadora) se usa inmediatamente y el jugo de fruta se produce de acuerdo con una cadena tecnológica, tiene una larga vida útil.
En esencia, estas tres formas contienen los azúcares naturales que se encuentran en la fruta: fructosa (también conocida como azúcar de la fruta), un monosacárido simple que se absorbe directamente en la sangre durante la digestión, y glucosa natural.
El azúcar de la fruta existe en dos formas, fructosa y glucosa, a diferencia del azúcar blanco, también conocido como sacarosa (aunque la estructura de la sacarosa se compone de fructosa y glucosa).
Las frutas enteras contienen azúcares en la célula, que no se clasifican como azúcares libres; los jugos de fruta (tanto frescos como producidos industrialmente) contienen azúcares en forma extracelular (clasificados como azúcares libres).
Sin embargo, la diferencia es que con los zumos de fruta industriales (excepto los 100% puros), además de los azúcares de fruta disponibles, se añaden otros azúcares libres (normalmente sacarosa barata) para aumentar el dulzor y conservar el producto.
Agregar fruta entera a la dieta puede reducir los marcadores de inflamación sistémica, la presión arterial y la masa corporal y, cuando se sustituye, puede mejorar los marcadores del control glucémico.
Por lo tanto, desde una perspectiva de salud cardiometabólica, las frutas enteras pueden mejorar de manera consistente y confiable los marcadores de salud cardiometabólica y son la base de una dieta saludable.
No se recomienda el jugo de fruta como sustituto de la fruta entera.
¿Cuánto jugo de fruta debo beber?
Las investigaciones indican que el consumo de jugo de fruta 100% natural se asocia con el aumento de peso en niños, especialmente en los más pequeños. Además, la falta de fibra en el jugo de fruta, en comparación con la fruta entera, puede provocar una menor saciedad y un consumo excesivo de estas bebidas.
En el caso específico de los niños, los estudios han demostrado que darles jugo de fruta a temprana edad puede aumentar el riesgo de sobrepeso y obesidad debido a su preferencia por los dulces.
Los consejos nutricionales de algunos países alrededor del mundo incluyen limitar el consumo de jugo de fruta a no más de 150 ml por día (Reino Unido) o limitar el consumo de jugo de fruta a una vez al día con una comida y elegir siempre variedades sin azúcar (Irlanda).
Como puedes ver, lo que nos hace preguntarnos al comparar jugos de frutas hoy en día está relacionado en gran medida con los tipos de "azúcar" que contiene la fruta.
Se recomienda limitar el consumo de zumos y batidos de frutas o verduras a un total de 150 ml al día (una porción). Esto incluye incluso los que no contienen azúcar añadido.
Beba jugos y batidos de frutas con las comidas para reducir el impacto en los dientes. Limite el consumo de jugos de frutas para evitar el exceso de calorías y el aumento de peso.
Lo importante a recordar es consumir alimentos, no sustancias individuales, por lo que la forma de los alimentos es muy importante.
Por lo tanto, se debe consumir frutas enteras en gajos y trozos y limitar el consumo de zumos de fruta a no más de 150 ml al día y limitar el uso de zumos de fruta industriales con azúcar añadido.
Use jugo de frutas para los niños[anuncio_2]
Fuente: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm
Kommentar (0)