Yen Thanh es el criadero de anguilas de Nghe An. En los últimos años, con el apoyo del Estado y la inversión ciudadana, las agencias profesionales del distrito de Yen Thanh han implementado con éxito numerosos modelos de cría de anguilas sin lodo en tanques de cemento. Entre ellos, el modelo cerrado de cría comercial de anguilas, siguiendo el proceso VietGAP, del Sr. Nguyen Duy Thanh en la aldea de Yen Phu, comuna de Van Thanh, se considera un éxito.
El Sr. Nguyen Duy Thanh comentó que a finales de 2021, con el apoyo de 122 millones de dongs del Centro de Servicios Agrícolas del Distrito de Yen Thanh y el capital de inversión de su familia, construyó una granja de anguilas cerrada de 200 m² . La granja está distribuida en dos áreas: la zona de cría y la zona de cría comercial de anguilas, ambas equipadas con un sistema de suministro de agua práctico y científico .
Para garantizar la calidad de los huevos de anguila para la cría, el Sr. Thanh invirtió en un sistema de estanques para anguilas madres en una zona separada.
Tras dos años de implementación, el modelo ha producido 50.000 alevines de anguila. Parte de esa cantidad se suministra a la zona vecina; los 25.000 restantes son criados por él para desarrollar anguilas comerciales sin lodo en tanques de cemento, utilizando tecnología microbiológica y filtración de agua circulante.
"A partir de este modelo exitoso, a largo plazo avanzaremos hacia el procesamiento de productos de anguila para satisfacer la demanda del mercado", afirmó el Sr. Nguyen Duy Thanh.
El Sr. Nguyen Trong Huong, Director del Centro de Servicios Agrícolas del Distrito de Yen Thanh, dijo: Después de que el modelo confirmó su éxito con el proceso de cultivo de acuerdo con los estándares VietGAP, la unidad está guiando a la familia para completar la solicitud ante la autoridad competente para reconocer los productos de anguila VietGAP en un futuro cercano.
El modelo exitoso es la base para expandir el cultivo de especies acuáticas con alto valor económico , apuntando al desarrollo sustentable, creando condiciones para que los agricultores lo apliquen en la producción real a nivel local y en el distrito de Yen Thanh.
La anguila es rica en nutrientes y los restaurantes de Nghe An la procesan en muchos platos especiales que desde hace mucho tiempo son amados por comensales de lugares cercanos y lejanos.
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