En la laguna de Tam Giang, considerada un mar poco profundo, hay un tipo de marisco que se considera la "caña de pescar" de muchos pescadores.

El fin de semana, tuvimos la oportunidad de seguir al Sr. Dang Van Cho (70 años), un pescador de la aldea de Cu Lac, comuna de Quang Loi, distrito de Quang Dien (Thua Thien Hue ) a la laguna de Tam Giang para revisar las trampas para camarones y peces que se habían colocado la noche anterior.

A solo unos cientos de metros de la orilla, vimos docenas de sombreros cónicos y sombreros de pescador meciéndose en las olas. Aparecían y desaparecían junto a botes de aluminio y cajas blancas de poliestireno.

El señor Cho (dueño del barco) explicó lo extraño: "Esos son pescadores de la laguna de Tam Giang que capturan almejas, es decir, capturan almejas en agua salobre para ganarse la vida".

Al acercarnos, efectivamente había pescadores sumergidos en el agua, pisoteando constantemente el barro con los pies en busca de caracoles.

Las 7 de la mañana es el momento en que la gente empieza a remar en los botes para encontrar un lugar con agua hasta el pecho antes de andar a tientas.

La Sra. Le Thi Hoa (63 años, pescadora en la laguna de Tam Giang) comentó que entre las 7:00 y las 12:00 es el momento ideal para buscar almejas. Dado que a esa hora el nivel del agua en la laguna de Tam Giang aún es bastante bajo, los pescadores pueden encontrar almejas fácilmente sin que el agua les impida hacerlo.

Según la Sra. Hoa, después del mediodía, el nivel del agua subirá mucho, ese es también el momento en que los pescadores comienzan a bajar a tierra, terminando aproximadamente 5 a 6 horas de remojo en el agua.

Cada pescador estará equipado con una gran caja de espuma, algunas bolsas y una pequeña embarcación, tanto como medio de transporte a la laguna como lugar para almacenar la captura cuando tengan una gran captura.

En particular, los caracoles no se mueven, permanecen quietos bajo el barro y la gente los pisotea, los busca a tientas y los recoge con los pies para luego colocarlos en una caja de poliestireno.

Dependiendo del clima, a veces los pescadores capturan cientos de kilogramos, pero a veces capturan solo unos pocos kilos.

Sin embargo, en esta gran laguna de Tam Giang, además de la acuicultura y la pesca, la captura de caracoles también es una profesión que permite generar ingresos.

A pesar de las inmensas dificultades, los pescadores aquí todavía trabajan duro para sumergirse en el agua durante horas y pasan medio día al sol para bucear y encontrar almejas.

“A veces gano unos doscientos mil dongs con este trabajo, pero estar sumergida en el agua tanto tiempo me agota. Aunque me he acostumbrado, cuando hace frío me duele todo el cuerpo, tengo las extremidades débiles y soy especialmente propensa a resfriarme”, dijo la Sra. Hoa, una pescadora de almejas.

La señora Hoa respiraba con dificultad, tal vez por haber luchado con el agua durante demasiado tiempo.

Al igual que la Sra. Hoa, los pescadores aquí estaban exhaustos después de las 9 a. m., todos respiraban con dificultad y estaban exhaustos.

No se juntan para andar a tientas, cada uno pisa fuerte en posiciones diferentes y muy alejadas.

Vista panorámica de la laguna de Tam Giang, donde trabajan los pescadores.

Al tener cajas de poliestireno llenas de agua, sus manos se han puesto pálidas.

El resultado después de 5 horas de captura de almejas por un pescador en la laguna de Tam Giang

Después de llegar a la orilla, los comerciantes comprarán las cestas de brotes de bambú en el lugar y la gente venderá los brotes de bambú restantes a los necesitados.

Los pescadores venden 1 kilo de camarones por entre 3.000 y 5.000 VND.

Los mejillones son un alimento nutritivo y tienen un sabor muy fragante después del procesamiento, por lo que existen muchos platos deliciosos cocinados con este marisco.

Al llevar los camarones a casa, debes remojarlos en agua limpia, cortar chile fresco en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente para que suelten la suciedad. Déjalos en remojo unas 5 horas antes de cocinarlos.

Fuente: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm