El 15 de abril, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Khanh Hoa anunció un informe sobre intoxicación alimentaria en la escuela secundaria Nguyen Van Troi, ciudad de Nha Trang.
Según esta unidad, en la noche del 30 de marzo, tras recibir información de que había casos de estudiantes de la escuela secundaria Nguyen Van Troi con síntomas de presunta intoxicación alimentaria que fueron hospitalizados para recibir tratamiento; El departamento médico del Centro Médico de la ciudad de Nha Trang captó rápidamente la información y movilizó personal para investigar en los hospitales donde se sospechaba que los pacientes tenían intoxicación alimentaria.
Un estudiante envenenado es tratado en el hospital.
Mediante verificación, 12 estudiantes tuvieron que ser hospitalizados con síntomas de dolor abdominal, heces blandas, fiebre, náuseas y vómitos; Diagnosticado por hospitales con infecciones intestinales, gastritis aguda, enteritis, infecciones digestivas e intoxicaciones alimentarias bacterianas.
A través de la explotación de información, se reportaron casos de intoxicación alimentaria por haber comido frente a la escuela secundaria Nguyen Van Troi en la mañana y la tarde del 28 y 29 de marzo.
El equipo de investigación de intoxicación alimentaria se coordinó con el Comité Popular del barrio de Xuong Huan y la fuerza policial de la ciudad para investigar y verificar que había tres establecimientos de comida callejera que servían comidas a estudiantes en la acera de 32 Han Thuyen, barrio de Xuong Huan.
Al momento de la investigación, los tres establecimientos antes mencionados ya no contaban con muestras de alimentos procesados ni de ingredientes alimentarios, por lo que el equipo de investigación solo pudo recolectar muestras de las manos de los procesadores de alimentos, muestras de las superficies de los envases de alimentos y muestras de agua del grifo utilizada para lavar utensilios y alimentos.
A través de la investigación, todos los pacientes tenían en común que compraron alimentos a la Sra. DTHO en la mañana y la tarde del 28 y 29 de marzo; La comida consiste en fideos fritos con pollo, espaguetis con pollo, pasta con pollo, arroz con pollo, pollo frito y salsa de huevo.
Según los resultados de las pruebas del Instituto Pasteur de Nha Trang, en las muestras tomadas en las instalaciones de la Sra. DTHO el 31 de marzo, las muestras de superficie de los recipientes de salsa de huevo y pollo frito detectaron bacterias Salmonella spp y Escherichia coli.
En las muestras tomadas en las instalaciones de la Sra. PTTT el 31 de marzo, se detectó la bacteria Escherichia coli en la superficie de los contenedores de arroz.
Según el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Khanh Hoa, debido a que no pudieron tomar muestras de alimentos de la comida, solo pudieron tomar muestras de la superficie de los contenedores de alimentos a partir del 31 de marzo; La muestra se tomó dos días después de que se produjo la intoxicación alimentaria, por lo que los resultados de la prueba no pueden utilizarse como base para evaluar la causa de la intoxicación alimentaria.
Los resultados de las pruebas de 7 muestras clínicas (muestras de heces) de pacientes con intoxicación alimentaria el 31 de marzo encontraron que 1/7 muestras fueron positivas para Salmonella spp. bacterias.
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