Situado en la tranquila calle Pho Duc Chinh, en el barrio de Gia Dinh, Ciudad Ho Chi Minh (distrito de Binh Thanh), el restaurante número 47 de la Sra. Nguyen Thi Nghia (de 63 años) es famoso por ser un lugar legendario para comer entre varias generaciones de estudiantes, quienes recuerdan con cariño la imagen de la dueña calculando la cuenta con una precisión asombrosa, como si rapeara, lo que entusiasmaba a los clientes. Sin embargo, recientemente, la dueña anunció con tristeza que el restaurante está a punto de cerrar.
¿Por qué dejó de vender la tienda?
Pasadas las dos de la tarde de un día laborable, justo después de que abriera el restaurante de la señora Nghia, fuimos inmediatamente a preguntar. En los últimos días, la noticia del cierre de este restaurante «legendario» se había extendido de boca en boca entre muchos clientes habituales y se había compartido ampliamente en las redes sociales.
El restaurante de la Sra. Nghia es considerado un lugar de comida "legendario" para muchas generaciones de estudiantes.
FOTO: NGOC NGOC
El restaurante, que también es el acogedor hogar de la familia de la Sra. Nghia, se encuentra en una calle tranquila. Destaca por su llamativo mostrador de comida en la entrada, y en el interior hay casi una docena de platos cuidadosamente dispuestos para que los clientes se sienten.
En la pared, los comensales pueden ver fácilmente innumerables fotos que capturan momentos del dueño con clientes habituales, en su mayoría estudiantes, incluyendo fotos de extranjeros que oyeron hablar de la reputación del restaurante y vinieron a visitarlo.
Al contemplar las fotos nostálgicas, la Sra. Nghia reflexionó, diciendo que no era fácil decir adiós a los queridos clientes, poniendo fin a una trayectoria de 24 años con este restaurante tan dedicado.
«Planeo dejar de vender el 25 de Tet. Llevo más de un año dándole vueltas al asunto. Después de décadas trabajando, ha llegado el momento de jubilarme y ya no tengo fuerzas para vender. A veces lo pienso y lloro, sintiendo pena por los clientes y los alumnos a quienes considero mis propios hijos», dijo la señora Nghia conmovida.
La dueña es famosa por su estilo de cálculo de cuentas súper rápido y preciso, basado en el rap.
FOTO: NGOC NGOC
El restaurante solía estar lleno, pero desde que se supo de su cierre, cada vez llegaban más clientes. Entre ellos, había quienes habían comido allí durante décadas pero que no habían vuelto en mucho tiempo, buscando revivir viejos recuerdos, y también quienes venían por primera vez movidos por la curiosidad. Conforme avanzaba la noche, la afluencia de gente crecía sin parar, obligando a la dueña y a sus ayudantes a trabajar sin descanso.
El dueño ya no rapea para pagar la cuenta.
La Sra. Kim Doan (20 años), clienta habitual del restaurante, dijo que todos los platos son de su agrado, pero el papel de arroz frito y la salchicha de arroz verde son sus dos platos favoritos gracias a su sabor especial, completamente diferente al de otros restaurantes.
Aunque su casa está bastante lejos, Kim Doan y su grupo de amigos siguen yendo con frecuencia al restaurante para apoyarlo y se entristecen al saber que está a punto de cerrar. «Vendré a comer todos los miércoles hasta que cierre, porque la comida es deliciosa, el precio es razonable y el dueño es muy amable», comentó.
Tra My (de 19 años) vino a comer por primera vez y lamentó mucho haber descubierto el restaurante tan tarde. Le impresionó mucho el delicioso sabor y el precio razonable, y también dijo que volvería a menudo para apoyar al restaurante antes de que cierre.
El menú del restaurante es variado.
FOTO: CAO AN BIEN
En la tienda de la señora Nghia se preparan aperitivos muy apetecibles.
FOTO: NGOC NGOC/CAO AN BIEN
[CLIP]: Espacio en la "legendaria" tienda de bocadillos de la Sra. Nghia
Famosa por su rap súper rápido y preciso, sin embargo, en los últimos 2 años, la Sra. Nghia ya no realiza este trabajo porque ha cambiado a un menú con un precio fijo de 15.000 VND por plato.
La carta del restaurante es variada, con docenas de platos, principalmente aperitivos y bebidas que encantan a los estudiantes, como bolas de pescado fritas, ensalada mixta con papel de arroz, espaguetis, arroz frito Yangzhou, wontons, rollitos de primavera agrios, tofu con cerdo desmenuzado, papel de arroz frito, pasteles de huevo a la parrilla, salchichas, huevos de codorniz salteados con tamarindo, maíz frito...
En 1994, la Sra. Nghia vendía sopa dulce en la zona del Lago de las Tortugas en el centro de la ciudad de Ho Chi Minh, y más tarde también comenzó a vender tofu, ginseng, etc. Después de muchos años de arduo trabajo y esfuerzo, en 2001 compró oficialmente una casa y abrió este restaurante, que ha estado vendiendo hasta ahora.
Espacio nostálgico dentro del restaurante
FOTO: NGOC NGOC
Un grupo de jóvenes clientes de Go Vap acudieron al restaurante para apoyar al propietario a pesar de vivir bastante lejos.
FOTO: NGOC NGOC
Para la dueña, el restaurante es la pasión de su vida, fruto de décadas de incansable esfuerzo. Confesó que el restaurante no solo conserva los recuerdos de sus clientes, sino también los suyos propios.
«Hay familias que llevan tres generaciones comiendo aquí. Hay jóvenes que estudiaron antes, se casaron, tuvieron hijos y los trajeron a comer aquí. Hay huéspedes extranjeros que regresan a Vietnam cada vez que vuelven. Siempre que hablo de los recuerdos de los clientes, me emociono y siento mucho cariño. ¡Los quiero mucho a todos! También les dije que cuando el restaurante cierre, si me extrañan, solo tienen que tocar el timbre; siempre estaré lista para recibirlos», dijo la dueña con emoción a sus clientes.
Fuente: https://thanhnien.vn/quan-an-huyen-thoai-o-tphcm-sap-dong-cua-tam-biet-ba-chu-doc-rap-tinh-tien-185251112232635896.htm
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