"Garbage Dump Rice" es un restaurante ubicado en el Barrio 13, Distrito 4.

Anteriormente, el restaurante se encontraba justo a la entrada del mercado de Xóm Chiếu, donde los vendedores recogían la basura todas las tardes para esperar a que el camión la recogiera. Debido a esta característica, los clientes comenzaron a llamarlo "el restaurante de arroz del basurero".

Posteriormente, el restaurante se trasladó a la calle Le Van Linh, a aproximadamente 1 km de su ubicación original, pero conservó su peculiar y apestoso nombre. El restaurante abre desde las 16:00 del día anterior hasta las 2-3:00 del día siguiente, y se llena aún más a medida que avanza la noche.

Según los clientes, el restaurante ahora se encuentra en una amplia acera y el propietario lo mantiene limpio. La comida se coloca en mesas de acero inoxidable con mamparas de cristal, en lugar de estar dispuesta de forma desordenada como antes de la COVID-19. Además, no hay un vertedero de basura cerca del restaurante.

Este restaurante de arroz quebrado ofrece un menú muy variado, que incluye costillas de cerdo, costillitas, huevos estofados, huevos fritos, panceta de cerdo asada, calamares rellenos... todo ello servido con aceite de cebolleta, rábano encurtido y papaya encurtida agridulce. Algunos platos se venden en línea, como el arroz con huevo y hamburguesa de cerdo, el arroz con costillas de cerdo y piel de cerdo, el arroz con costillas de cerdo a la parrilla, el arroz con calamares rellenos y el arroz con oreja de cerdo y huevo frito, con un precio promedio de 50.000 a 100.000 VND por ración.

El restaurante ofrece un menú variado. Foto: My Nguyen/Saigonanuong

Los dos platos más populares pedidos por los clientes del restaurante son las tradicionales costillas de cerdo, piel de cerdo, arroz con huevo y calamares rellenos.

Las costillas son marinadas por el dueño con su propia receta secreta, no con salsa comercial, lo que crea un sabor único. La carne es bastante grande y gruesa, asada a la perfección, conservando su jugosidad y dulzura sin quedar seca ni dura. Sin embargo, el interior de la carne no es muy sabroso, por lo que se recomienda acompañarla con salsa de pescado agridulce. Esta salsa está diluida, no espesa ni pegajosa. El arroz está cocinado a la perfección, sin estar pastoso ni deshecho, y tiene una buena textura.

Tanto el pollo frito como los calamares rellenos de este restaurante son bastante grandes, regordetes y tienen un aspecto brillante y atractivo.

Aunque es un puesto de comida callejera, los precios aquí se consideran elevados. Un plato de arroz con costillas, piel de cerdo y hamburguesas de cerdo cuesta 90.000 VND, el doble que un plato normal de arroz partido. Los calamares rellenos cuestan entre 80.000 y 100.000 VND, dependiendo del tamaño. Estos precios no incluyen té helado, toallitas húmedas ni arroz extra.

Debido a los altos precios de los arroces, la dueña es conocida desde hace tiempo por los lugareños y clientes como "La Señora Bay, la Navaja". A día de hoy, el restaurante aún no tiene una carta con los precios de cada plato. Se recomienda a los clientes preguntar los precios antes de comer para evitar sorpresas por el alto precio.

En los últimos años, el "arroz partido de vertedero" se ha vuelto cada vez más popular en redes sociales, especialmente porque muchas celebridades han elogiado el plato de arroz partido de la Sra. Bay. Se han compartido cientos de videos con reseñas del arroz partido del restaurante.

Sin embargo, desde que se hizo famoso, el restaurante siempre ha generado controversia por su calidad y precio. Además de quienes elogian la comida, muchos otros la critican, argumentando que el precio es demasiado alto para una arrocera de carretera sin aire acondicionado y con mal servicio.

Un cliente compartió una foto de un plato de arroz con costillas de cerdo, chicharrón, salchicha de cerdo, huevo y salchicha china, por 200.000 VND. Según este cliente, "la relación calidad-precio es buena". Foto: Lyvu0603

A pesar de la controversia, el restaurante sigue repleto de clientes. Muchos youtubers extranjeros también sienten curiosidad y visitan el lugar para probarlo.

"Arroces de un vertedero, pero solo para ricos", comenta Choi Jong-rak, un youtuber surcoreano que vive en Ciudad Ho Chi Minh desde hace más de cinco años. Él, junto con su hermano y un amigo, tiene un canal de YouTube con 975.000 suscriptores, y cada vídeo que sube suele atraer entre decenas de miles y millones de visualizaciones.

El Sr. Choi comentó que los precios eran altos, pero aun así asintió con aprobación por el sabor de la comida. También señaló que el espacio del restaurante estaba limpio y no era un basurero como había imaginado.

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El señor Choi asintió en señal de aprobación, elogiando las costillas a la parrilla.

Cuando le preguntó al dueño sobre los altos precios, este respondió sin dudarlo: "Aquí tenemos un menú de 25.000 VND (arroz con huevo), pero lo que pagas es lo que obtienes". Según el dueño, un plato de arroz con costillas de cerdo, piel de cerdo y hamburguesas de cerdo picada cuesta 90.000 VND, y si le añades calamares rellenos, cuesta 190.000 VND.

Dos YouTubers surcoreanos disfrutan de "bolas de arroz de un vertedero". Foto: HanQuocBros

Kazuki Matsumoto (comúnmente conocido como Kiki), un youtuber japonés con casi 150.000 seguidores en su canal, también probó una vez el "arroz de vertedero". Pidió un plato de arroz con panceta de cerdo. "Estaba delicioso, pero caro, 140.000 VND. Me quedé impactado", compartió Kiki en el video.

Los restaurantes con nombres "escalofriantes" atraen a multitudes de clientes que hacen fila para disfrutarlos en Ciudad Ho Chi Minh. En Ciudad Ho Chi Minh, hay muchos restaurantes famosos, conocidos en todo el mundo por sus nombres intrigantes y "escalofriantes", como "caracoles de tumba antigua", "estofado de carne de cementerio" o "arroz glutinoso de morgue".