El arroz glutinoso de cinco colores es un plato tradicional tailandés que simboliza la abundancia y la plenitud. A continuación, se muestra el proceso de preparación del arroz glutinoso de cinco colores:
Ingrediente
- Arroz glutinoso con flor dorada
- Hojas de pandan, hojas moradas, cúrcuma, fruto de gac maduro, hojas de jengibre (para dar color)
- Leche de coco
- Sal
Haciendo
- Preparación de la materia prima:
- Lave el arroz glutinoso y déjelo remojar en leche de coco durante aproximadamente 4 a 6 horas.
- Hojas de pandan, hojas moradas, cúrcuma, fruto de gac maduro, hojas de jengibre, lavar limpio.
- Hervir hojas de pandan y hojas moradas para obtener agua.
- Triturar la cúrcuma, retirar las semillas de la fruta gac madura y mezclar con sal.
- Colorear arroz:
- Divida el arroz en 5 partes.
- Remoje cada porción de arroz con agua de hojas de pandan, agua de hojas moradas, agua de cúrcuma, fruta de gac madura y agua de hojas de jengibre durante 30 minutos.
- Arroz glutinoso al vapor:
- Coloque todo el arroz de colores en la vaporera para arroz glutinoso y cocínelo al vapor hasta que esté cocido.
- Arroz glutinoso cocido, esponjoso, añadir un poco de sal y disfrutar.
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