El proceso de cocción del arroz glutinoso de cinco colores del pueblo tailandés.

El arroz glutinoso de cinco colores es un plato tradicional tailandés que simboliza la abundancia y la prosperidad. A continuación, se muestra el proceso de preparación del arroz glutinoso de cinco colores:

Ingrediente

• Arroz glutinoso
• Hojas de pandan, hojas de ñame morado, cúrcuma, fruto de gac maduro, hojas de jengibre (para colorear)
• Leche de coco
• Sal

Haciendo

1. Preparar los ingredientes:
   • Lave bien el arroz glutinoso y remójelo en leche de coco durante aproximadamente 4 a 6 horas.
   • Lave bien las hojas de pandan, las hojas de ñame morado, la raíz de cúrcuma, el fruto de gac maduro y las hojas de jengibre.
   • Hervir hojas de pandan y hojas de albahaca morada para hacer una decocción.
   • Cúrcuma finamente molida, fruto de gac maduro (sin semillas) mezclado con sal.
2. Teñir el arroz:
   • Divida el arroz en 5 porciones.
   • Remoje cada porción de arroz en agua de hojas de pandan, agua de hojas de ñame morado, agua de cúrcuma, agua de fruta gac madura y agua de hojas de jengibre durante 30 minutos.
3. Arroz glutinoso al vapor:
   • Ponga todo el arroz de colores en una vaporera y cocínelo al vapor hasta que esté cocido.
   • Una vez que el arroz glutinoso esté cocido, esponjelo, agregue un poco de sal y disfrute.