¿Qué verduras y alimentos son eficaces para tratar las úlceras de estómago?

Comer los alimentos adecuados puede ayudar a tratar el dolor de estómago y las úlceras - Ilustración.

Comer adecuadamente puede ayudar a retardar la progresión de las úlceras.

Según el médico tradicional Nguyen Huu Toan de la Asociación de Medicina Tradicional de Hai Phong , una dieta adecuada para las personas con úlceras pépticas puede reducir la secreción de ácido y disminuir el efecto del ácido estomacal secretado en la mucosa gástrica.

Protege la mucosa gástrica, facilita la función gastrointestinal y previene deficiencias nutricionales. Esto ayuda a retardar la progresión de la gastritis y las úlceras duodenales, lo que favorece una recuperación más rápida.

En casos de gastritis aguda, el estómago necesita tiempo para sanar. Por lo tanto, puede ser necesario ayunar de 24 a 48 horas, ya que la entrada de alimentos al estómago estimula la secreción ácida, agravando aún más la úlcera. Se recomienda consumir solo cantidades moderadas de agua mineral para prevenir la sed y la deshidratación, y para diluir los jugos gástricos.

Tras un periodo de ayuno, debería tomar sopa de verduras y puré de carne; beber leche o helado con un aporte energético de 1200-1300 kcal. Coma pequeñas cantidades en cada comida y con frecuencia, con una hora de diferencia. Después, aumente gradualmente la cantidad hasta que desaparezcan los síntomas como dolor abdominal, hinchazón, eructos o acidez, momento en el que podrá comer prácticamente con normalidad.

En los casos de úlceras pépticas crónicas, los pacientes a menudo sufren desnutrición debido a una mala digestión y absorción, al no poder absorber vitaminas esenciales, especialmente vitamina B12, hierro y proteínas, lo que provoca anemia.

La dieta debe aportar suficiente energía y proteínas, y especialmente debe estar complementada con vitaminas y minerales como ácido fólico, vitaminas A, D, K, calcio, hierro, zinc y magnesio.

Coma despacio y mastique bien, a horas regulares y evite comer demasiado tarde por la noche, al menos 4 horas antes de acostarse. No se muera de hambre ni coma demasiado de una vez; en su lugar, divida sus comidas en varias porciones más pequeñas (4-5 comidas al día).

Comer en exceso puede causar distensión estomacal, estimulando la secreción de más ácido. Comer con frecuencia ayuda a garantizar que siempre haya alimento en el estómago para neutralizar el ácido.

Además, si el alimento es demasiado sólido o seco, las enzimas digestivas no pueden penetrarlo completamente ni digerirlo. Por el contrario, si el alimento es demasiado líquido, las enzimas digestivas se diluyen y la digestión será menos eficiente.

Por lo tanto, la comida se digiere mejor cuando se consumen solo 100-200 ml de líquido (sopa u otra agua) durante la comida. Por otro lado, consumir demasiada sopa durante la comida diluye las enzimas digestivas y dificulta la digestión.

Es mejor comer la sopa por separado después de terminar el plato de arroz porque mezclar la sopa con el arroz dificulta la masticación adecuada y genera tensión adicional en el estómago.

Los pacientes deben ingerir los alimentos inmediatamente después de cocinarlos, idealmente a 40-50 °C. Esta temperatura ideal facilita la digestión y la absorción sin causar irritación. Los alimentos demasiado fríos o demasiado calientes provocan una contracción más fuerte del estómago.

Ciertos alimentos actúan como medicamentos para ayudar a tratar el dolor de estómago - Foto: BSCC

Elija alimentos curativos

Según Hoang Duy Tan, médico de medicina tradicional y exvicepresidente de la Asociación de Medicina Tradicional Dong Nai , las úlceras estomacales se deben al debilitamiento y ulceración del revestimiento estomacal. Esto se debe a una secreción hormonal excesiva, por lo que es necesario limitar la función estomacal y reducir la secreción hormonal mediante alimentos que tengan este efecto, como:

- Verduras de hoja verde oscuro: Los pacientes con gastritis y úlceras pépticas deben consumir abundantes verduras de hoja verde oscuro. Estas verduras son una buena fuente de vitaminas A, C, K, ácido fólico, hierro y calcio, importantes para el tratamiento de la gastritis y las úlceras pépticas.

Verduras de hojas verde oscuro como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, los espárragos, la col rizada, las espinacas, las judías verdes...

Alimentos que contienen flavonoides: Según una investigación del Centro Médico de la Universidad de Maryland, los flavonoides ayudan a inhibir la Helicobacter pylori, una bacteria que causa gastritis y úlceras estomacales. Consumir alimentos ricos en flavonoides ayuda a prevenir y curar las úlceras y la gastritis.

Los alimentos ricos en flavonoides que pueden beneficiar a los pacientes con gastritis incluyen el apio, los arándanos rojos, las manzanas, el té verde, los arándanos azules, las cerezas y los pimientos morrones.

- Jugo de repollo: se ha demostrado que es notablemente eficaz para ayudar a curar úlceras y promover la cicatrización, especialmente úlceras estomacales, duodenales e intestinales.

Alimentos que actúan como medicina para tratar problemas estomacales.

Según el máster Ha Hai Nam, subdirector del Departamento de Cirugía Abdominal 1 del Hospital K, los estudios han demostrado que hay seis grupos de alimentos que actúan como "medicamentos" para tratar el dolor de estómago:

Alimentos que recubren el revestimiento del estómago: Leche, huevos, miel, cúrcuma… La miel y la cúrcuma son muy beneficiosas para las personas con problemas estomacales. La cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, neutraliza el ácido gástrico y cura las úlceras estomacales. La miel, por otro lado, contiene muchas sustancias antibacterianas, regula el ácido estomacal y reduce la irritación estomacal.

- Alimentos que absorben el ácido del estómago: Pasteles, galletas, pan, etc.

- Alimentos que reducen la secreción de ácido estomacal: Los alimentos ricos en almidón (papilla, arroz, arroz glutinoso, pan, batatas, patatas hervidas, etc.) son muy buenos para reducir la secreción de ácido estomacal y aliviar el dolor de estómago.

- Alimentos que apoyan el tratamiento del dolor de estómago : Las verduras de hojas tiernas (col, brotes de soja, etc.) aportan una cantidad extremadamente abundante de vitaminas K y U, apoyando eficazmente el tratamiento del dolor de estómago;

El repollo es una verdura rica en fibra, abundante en vitaminas U y K1, lo que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo al estómago, proteger el revestimiento del estómago y estimular el sistema digestivo, lo que lo hace muy beneficioso para las personas con dolor de estómago.

Alimentos que aceleran la cicatrización de las úlceras : Alimentos ricos en proteínas, calcio y zinc (carne magra, pescado, camarones, cangrejo, etc.). Esto es especialmente importante para las personas con úlceras estomacales, ya que estos alimentos ayudan a que las úlceras cicatricen más rápidamente.

- Alimentos que mejoran las deficiencias de vitaminas y minerales causadas por una mala digestión y absorción cuando se sufre de dolor de estómago: Los frutos rojos, las verduras de color verde oscuro y los cereales integrales son ricos en vitaminas A, B, D, magnesio, hierro y zinc.

Complementar estos nutrientes es fundamental en pacientes con gastritis crónica, con el fin de mejorar las deficiencias vitamínicas producidas por una mala absorción y digestión.

Las personas con úlceras pépticas deben evitar los alimentos y bebidas ácidos e irritantes. Estos incluyen alimentos picantes como el chile en polvo, la pimienta negra, el curry en polvo, los productos derivados del tomate, las frutas, el café, el alcohol, el cacao, el chocolate y el té.

Fuente: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm