Los estudiantes de Harvard comen 720 huevos en un mes

Nick Norwitz, estudiante de medicina de 25 años, comió 720 huevos en un mes - Foto: iStock

En total, el estudiante de medicina de 25 años comió 720 huevos al mes con la esperanza de observar el efecto de esta cantidad en sus niveles de colesterol. Al final del mes, descubrió que sus niveles de colesterol habían disminuido un 20 %.

¿Comer muchos huevos no afecta los niveles de colesterol?

Norwitz, quien se describe a sí mismo como un "académico", tiene un doctorado en salud metabólica. Actualmente está terminando su carrera de medicina en la prestigiosa Universidad de Harvard y afirma que siempre le ha apasionado compartir su "alegría e interés" por la ciencia .

"Mis colegas y yo a menudo ideamos formas creativas de transmitir nuestra admiración y amor por la fisiología y la biología, haciéndolas interesantes y accesibles para el público", compartió con Fox News Digital .

El objetivo es generar debates y reunir a la gente en un espacio donde podamos hablar sobre la transformación humana, un tema que me fascina.

Durante el mes en que sólo comió huevos, Norwitz consumió 24 huevos al día.

Los comía "de todas las maneras", desde huevos revueltos, huevos fritos, tortillas... Los huevos son un alimento bastante versátil, por lo que prepararlos de muchas maneras diferentes ayudó a Norwitz a crear un experimento bastante agradable y no demasiado difícil.

"El propósito de todo el experimento era ilustrar el metabolismo para analizar los 'puntos de control' que pueden afectar los niveles de colesterol en diferentes individuos. Predije que mis niveles de colesterol no cambiarían simplemente añadiendo huevos, y eso fue exactamente lo que sucedió", dijo.

Los niveles de colesterol de Norwitz solo disminuyeron al añadir carbohidratos, debido a cambios metabólicos tras la adaptación de su cuerpo a una dieta baja en carbohidratos. Norwitz explicó este fenómeno en un video sobre su experimento.

No existe una única dieta mejor.

Una lección importante que Norwitz aprendió de este experimento y de otros que realizó fue que no existe una única "mejor dieta" para los humanos. "Al evaluar qué dieta es la mejor para una persona, es necesario considerar su estado metabólico y sus objetivos", afirmó.

Por ejemplo, algunas personas podrían estar optimizando su vida para lograr la longevidad, mientras que otras se centran en la salud cardiovascular.

Norwitz dijo que tiene muchos más experimentos planeados para aumentar la conciencia y el conocimiento sobre cómo los alimentos afectan las funciones corporales y la salud en general.

"Me apasiona convertir la salud metabólica en un tema de actualidad. Esto es solo la punta del iceberg", afirmó.

Comer demasiados huevos puede provocar un aumento de los niveles de colesterol y enfermedades cardíacas.

Aunque los huevos son un alimento nutritivo y versátil, un consumo moderado (es decir, un máximo de siete huevos por semana) es clave para evitar posibles riesgos para la salud.

Según Eat This Not That , comer demasiados huevos puede provocar un aumento de los niveles de colesterol, enfermedades cardíacas, aumento de peso, diabetes y hábitos alimentarios poco saludables.

Es importante prestar atención al consumo de huevos y considerar su dieta general y su estado de salud.

Consulte con su médico antes de añadir demasiados huevos a su dieta diaria.

Fuente: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm