Son La está transformando la ganadería extensiva.

Gracias a la reestructuración de la ganadería, la aplicación de nuevas técnicas y el fortalecimiento de los vínculos de la cadena de suministro, Son La está conformando zonas de ganadería concentrada orientadas hacia la sostenibilidad.

Transición de la ganadería a pequeña escala a la ganadería comercial a gran escala.

En los últimos años, la ganadería a gran escala en Son La se ha desarrollado en una dirección que estabiliza el tamaño total del rebaño al tiempo que amplía la escala de producción.

La provincia de Son La ha implementado numerosas razas y técnicas de cría novedosas, contribuyendo a mejorar la productividad y la calidad del ganado, con el objetivo de lograr un desarrollo sostenible. Foto: Nguyen Nga.

Actualmente, la provincia cuenta con más de 718 explotaciones ganaderas de gran, mediana y pequeña escala, además de más de 181 000 ganaderos familiares, lo que conforma una extensa red de suministro de alimentos. Asimismo, la provincia ha construido, mantenido y desarrollado 17 cadenas de vinculación ganadera, lo que representa un aumento del 70 % con respecto a 2021, evidenciando un claro cambio de la agricultura a pequeña escala a la producción de productos básicos.

Entre los principales grupos ganaderos, las poblaciones de bovinos, porcinos y avícolas han aumentado significativamente, lo que refleja la eficacia del desarrollo de la ganadería concentrada y biosegura. Varias granjas avícolas y cooperativas han adoptado los estándares VietGAP, satisfaciendo las necesidades de la provincia, los supermercados y los restaurantes. Por el contrario, la población de búfalos ha disminuido debido a la mecanización y la baja eficiencia económica , mientras que la población de ganado lechero se mantiene estable, sentando las bases para la expansión de las zonas de producción lechera de alta tecnología.

A partir de aquí, se han aplicado muchas razas y técnicas nuevas, como la tecnología de transferencia de embriones, la selección de sexo de ganado lechero de raza pura en Moc Chau; la inseminación artificial de vacas con semen de toro de alta calidad (Brahman, Cebú, cruce de Sind, etc.); el desarrollo de la tecnología de cría en establos cerrados y la automatización parcial o completa de las etapas de la cría de cerdos y la cría de cerdos magros en Loc Phat Livestock Joint Stock Company, Minh Thuy Livestock Joint Stock Company, Chieng Chung, Xuan Nha, CMC Muong La Joint Stock Company, etc.

En las zonas rurales, muchos hogares de los antiguos distritos de Mai Son y Thuan Chau han adoptado con valentía las razas de ganado híbrido BBB (3B), lo que ha contribuido a mejorar la productividad y la calidad del ganado.

Como una de las familias que invierten con audacia en la cría de ganado vacuno a gran escala bajo el modelo 3B, la familia de la Sra. Pham Thi Hang, en la comuna de Chieng Mai, ha demostrado una clara eficacia. En una superficie de más de 2 hectáreas, la granja está planificada científicamente con zonas diferenciadas que incluyen un área de confinamiento, un área de procesamiento de alimento, un área de tratamiento de residuos y un área de pastoreo. Los establos son de construcción sólida, ventilados en verano y cálidos en invierno, lo que garantiza buenas condiciones para el crecimiento del ganado.

La Sra. Pham Thi Hang comentó: "La raza bovina 3B es fácil de criar, crece rápidamente, tiene una carne deliciosa y un precio de venta estable. Actualmente, mi granja mantiene entre 140 y 150 vacas, de las cuales vende entre 50 y 60 al año, con un peso promedio de entre 500 y 600 kg por vaca y un precio de venta que oscila entre 85.000 y 95.000 VND por kg de peso vivo".

La clave del éxito de este modelo reside en la estricta aplicación de los procedimientos de prevención de enfermedades en el ganado y en la gestión proactiva de las fuentes de alimento. Todo el alimento para el ganado se elabora mediante mezcla propia y biofermentación a partir de ingredientes principales como pasto elefante, tallos de maíz, granos de maíz, salvado de arroz y harina de soja. Como resultado, el ganado nunca carece de alimento durante la estación seca, la época más difícil para la ganadería extensiva en las tierras altas.

Establecer zonas de cría de ganado a gran escala y libres de enfermedades.

Asimismo, la ganadería en las comunas de la Zona III y, en particular, en las aldeas más desfavorecidas, ha experimentado un progreso significativo. En comparación con el período anterior a 2021, el apoyo al desarrollo de la ganadería entre 2021 y 2025 se ha implementado de manera más sistemática, integral y exhaustiva, tanto en lo que respecta a mecanismos y recursos como al número de beneficiarios.

En 2024, la provincia de Son La destinó casi 5700 millones de VND para apoyar a los ganaderos en la siembra de pastos, la mejora de establos, la compra de razas y el procesamiento de piensos. En 2025, se brindará apoyo para la siembra de más de 66 hectáreas de pastos y el procesamiento de más de 300 toneladas de piensos, con un presupuesto total superior a los 1200 millones de VND.

El modelo de cría de ganado 3B de la familia de la Sra. Pham Thi Hang en la comuna de Chieng Mai ha tenido éxito gracias a la estricta aplicación de los procedimientos de cuidado, la prevención de enfermedades y la completa autosuficiencia en las fuentes de alimento. Foto: Duc Binh.

Esta política ha tenido un impacto directo en más de 200 familias agricultoras de comunas particularmente desfavorecidas, contribuyendo a aumentar el tamaño de los rebaños locales entre un 5 % y un 7 % con respecto a 2021, mejorando los medios de subsistencia, reduciendo la presión sobre la explotación de los bosques naturales y formando gradualmente un modelo sostenible de ganadería comercial en las tierras altas.

Según el Sr. Nguyen Ngoc Toan, Jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de Son La, en el período 2021-2025, la industria ganadera de Son La experimentará una fuerte transformación con la formación de cadenas de vinculación ganadera de diversas formas; el desarrollo de modelos de granjas ganaderas concentradas a escala industrial; y los primeros resultados en eficiencia económica y reducción de la contaminación ambiental.

Actualmente, Son La cuenta con 26 explotaciones ganaderas y zonas que han obtenido certificados libres de enfermedades, lo que supone un aumento del 23% con respecto a 2021, creando condiciones favorables para el consumo y la exportación de productos fuera de la provincia.

Además, la protección ambiental en la ganadería se centra cada vez más en la bioseguridad, la economía circular y la reducción de emisiones. La concienciación entre las explotaciones ganaderas sobre el tratamiento de residuos ha mejorado significativamente; el número de explotaciones que invierten en sistemas de biogás, prensas de estiércol y zonas de desinfección para las entradas y salidas ha aumentado aproximadamente un 20 % en comparación con antes de 2021.

Muchas empresas, como Loc Phat, Minh Thuy Chieng Chung y Chieng Hac, han aplicado tecnologías de tratamiento avanzadas, lo que ha contribuido a reducir la contaminación y mejorar la calidad de sus productos. Sin embargo, la proporción de explotaciones ganaderas pequeñas, dispersas e intercaladas en zonas residenciales sigue siendo elevada, lo que supone un importante reto para la gestión del entorno ganadero.

La provincia de Son La tiene como objetivo aumentar su población bovina a 422.000 cabezas para 2030, incluyendo aproximadamente 29.000 vacas lecheras; mantener una población de búfalos de alrededor de 100.000; una población porcina de 840.000; y una población avícola de más de 10,7 millones. La producción anual de carne se estima en 113.000 toneladas y la de leche fresca en 93.000 toneladas.

Para alcanzar los objetivos mencionados, Son La priorizará la mejora de la calidad del ganado reproductor, la reorganización de las zonas de cría por regiones y el establecimiento de zonas de cultivo concentradas que aprovechen las ventajas locales. El sector también se centrará en el desarrollo de la agricultura ecológica y orgánica, así como de razas especializadas como el cerdo negro autóctono, el pato de cuello verde y la gallina negra; y en la creación de una cadena de valor sostenible entre empresas, cooperativas y ganaderos.

Además de las zonas de cría de ganado a gran escala, seguimos fomentando el mantenimiento de modelos a pequeña escala, como el ganado vacuno 3B, las cabras y las gallinas autóctonas, que se adaptan a las condiciones de producción de muchas comunas de las tierras altas, contribuyendo a diversificar los medios de subsistencia y a complementar el suministro al mercado.

Para 2035, la provincia de Son La aspira a desarrollar la ganadería de forma orgánica y circular, vinculada al procesamiento y consumo. Se prevé la expansión de modelos que utilicen subproductos agrícolas, reutilicen residuos y conecten las cadenas de suministro para aumentar la eficiencia, reducir los costos de producción y contribuir al desarrollo estable y sostenible del sector ganadero.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/son-la-dinh-hinh-lai-chan-nuoi-dai-gia-suc-d783770.html