Son La transforma la ganadería a gran escala

Gracias al cambio en la estructura ganadera, la aplicación de nuevas técnicas y el fortalecimiento de los vínculos de la cadena de suministro, Son La está formando zonas de cría de ganado concentradas en una dirección sostenible.

Transición de la agricultura a pequeña escala a las explotaciones agrícolas comerciales

En los últimos años, la ganadería extensiva en Son La se ha desarrollado de forma estable en cuanto al tamaño de los rebaños, al tiempo que ha ampliado la escala de producción.

Son La ha implementado numerosas razas y técnicas de cría nuevas, contribuyendo a mejorar la productividad y la calidad del ganado, con miras al desarrollo sostenible. Foto: Nguyen Nga.

Actualmente, la provincia cuenta con más de 718 explotaciones ganaderas de gran, mediana y pequeña escala, junto con más de 181.000 familias de agricultores, lo que crea una extensa red de suministro de alimentos. Asimismo, la provincia ha construido, mantenido y desarrollado 17 cadenas de valor ganaderas, lo que representa un aumento del 70 % con respecto a 2021, evidenciando un claro cambio de la ganadería a pequeña escala a la producción de materias primas.

En el grupo principal de ganadería, los rebaños de vacas, cerdos y aves de corral aumentaron notablemente, lo que refleja la eficacia del desarrollo de la ganadería concentrada y biosegura. Algunas granjas avícolas y cooperativas han implementado el sistema VietGAP, satisfaciendo así las necesidades del consumo interno, los supermercados y los restaurantes. Por el contrario, el rebaño de búfalas disminuyó debido a la mecanización y la baja eficiencia económica , mientras que el de vacas lecheras se mantuvo estable, lo que sienta las bases para la expansión de las zonas de producción lechera de alta tecnología.

Desde aquí, se han aplicado numerosas razas nuevas y técnicas innovadoras, como la transferencia de embriones, la selección sexual de vacas lecheras de raza pura en Moc Chau, la inseminación artificial con semen de alta calidad (Brahman, Cebú, Lai Sind...), el desarrollo de sistemas de cría en establos cerrados y la automatización parcial o total de todas las etapas de la cría de lechones y cerdos supermagros en las empresas Loc Phat Livestock Joint Stock Company, Minh Thuy Livestock Joint Stock Company, Chieng Chung, Xuan Nha y CMC Muong La Joint Stock Company.

En la zona agrícola, muchos hogares de los distritos de Mai Son y Thuan Chau (antiguos) han aplicado con audacia razas de ganado híbridas BBB (3B), lo que ha ayudado a mejorar la productividad y la calidad del ganado.

Como una de las familias que invirtió con audacia en la cría de ganado vacuno a gran escala (3B), el modelo de la familia de la Sra. Pham Thi Hang en la comuna de Chieng Mai ha demostrado una clara eficacia. En una superficie de más de 2 hectáreas, la granja está planificada científicamente con zonas separadas que incluyen un área de confinamiento, un área de procesamiento de alimentos, un área de tratamiento de residuos y un área de cultivo de pasto. El establo, de sólida construcción, se mantiene fresco en verano y cálido en invierno, lo que garantiza buenas condiciones para el crecimiento de las vacas.

La Sra. Pham Thi Hang comentó: La raza bovina 3B es fácil de criar, crece rápido, tiene buena calidad de carne y un precio de venta estable. Actualmente, mi granja mantiene entre 140 y 150 vacas, de las cuales vendo entre 50 y 60 al año. El peso promedio es de 500 a 600 kg por vaca, y el precio de venta fluctúa entre 85.000 y 95.000 VND por kg de peso vivo.

El éxito de este modelo radica en la estricta aplicación de medidas de prevención de enfermedades para el ganado y en la gestión proactiva de sus fuentes de alimento. Todo el pienso para las vacas se elabora mediante biofermentación y se prepara en el propio establecimiento a partir de ingredientes principales como hierba elefante, maíz, granos de maíz, salvado de arroz y residuos de soja. Gracias a ello, las vacas no carecen de alimento durante la estación seca, la época más difícil para la cría de ganado mayor en las zonas altas.

Formación de grandes áreas de cría de ganado libres de enfermedades

Asimismo, la ganadería extensiva en las comunas de la Región III y en las aldeas particularmente desfavorecidas también ha experimentado cambios significativos. En comparación con el período anterior a 2021, el trabajo de apoyo al desarrollo de la ganadería extensiva durante el período 2021-2025 se ha implementado de manera más sistemática, sincronizada y exhaustiva, en términos de mecanismos, recursos y alcance de los beneficios.

En 2024, Son La destinó casi 5.700 millones de VND para apoyar a las familias ganaderas en el cultivo de pasto, la mejora de establos, la compra de semillas y la elaboración de piensos. En 2025, apoyará la siembra de más de 66 hectáreas de pasto y la elaboración de más de 300 toneladas de pienso, con un coste total superior a 1.200 millones de VND.

El modelo de cría de vacas 3B de la familia de la Sra. Pham Thi Hang en la comuna de Chieng Mai es exitoso gracias a la estricta aplicación de los procesos de cuidado, la prevención de enfermedades y el control total de las fuentes de alimento. Foto: Duc Binh.

La política ha impactado directamente a más de 200 familias de agricultores en comunas particularmente difíciles; ayudando a aumentar el tamaño de los rebaños de ganado locales en un 5-7% en comparación con 2021, mejorar los medios de vida, reducir la presión sobre la explotación de los bosques naturales y formar gradualmente un modelo sostenible de ganadería comercial en las tierras altas.

Según el Sr. Nguyen Ngoc Toan, Jefe del Departamento de Ganadería, Medicina Veterinaria y Pesca de Son La, en el período 2021-2025, la industria ganadera de Son La experimentará un fuerte cambio con la formación de cadenas de abastecimiento ganadero de diversas formas; el desarrollo de modelos de granjas ganaderas concentradas a escala industrial; lo que inicialmente generará eficiencia económica y minimizará la contaminación ambiental.

Actualmente, Son La cuenta con 26 instalaciones y áreas ganaderas que han obtenido certificados de seguridad sanitaria, lo que supone un aumento del 23% con respecto a 2021, creando condiciones favorables para el consumo y la exportación de productos fuera de la provincia.

Además, la protección ambiental en la ganadería se centra cada vez más en la bioseguridad, la circulación y la reducción de emisiones. La concienciación sobre el tratamiento de residuos en las explotaciones ganaderas ha mejorado significativamente; el número de granjas que invierten en sistemas de biogás, prensas de estiércol y zonas de desinfección para establos ha aumentado aproximadamente un 20 % en comparación con el periodo anterior a 2021.

Muchas empresas, como Loc Phat, Minh Thuy Chieng Chung y Chieng Hac, han aplicado tecnología de procesamiento avanzada, contribuyendo a la reducción de la contaminación y a la mejora de la calidad de sus productos. Sin embargo, la tasa de cría de ganado a pequeña escala, dispersa e intercalada en zonas residenciales sigue siendo alta, lo que representa un gran desafío para la gestión ambiental de la ganadería.

Son La aspira a contar con un hato total de 422.000 vacas para 2030, incluyendo aproximadamente 29.000 vacas lecheras; mantener un hato de alrededor de 100.000 búfalas; un hato de 840.000 cerdos y más de 10,7 millones de aves de corral. La producción de carne fresca alcanzará las 113.000 toneladas y la de leche fresca las 93.000 toneladas anuales.

Para lograr los objetivos mencionados, Son La priorizará la mejora de la calidad del ganado reproductor, la reorganización de la superficie ganadera por regiones y la concentración de zonas de cría asociadas a las ventajas locales. El sector también se propone impulsar la ganadería ecológica y orgánica, así como razas autóctonas como el cerdo negro, el ánade real y la gallina negra, construyendo una cadena de valor sostenible entre empresas, cooperativas y familias ganaderas.

Junto con las grandes zonas de cría de ganado, se seguirá fomentando el mantenimiento de modelos pequeños como vacas 3B, cabras, gallinas criollas, etc., adecuados a las condiciones de producción de muchas comunas de montaña, contribuyendo a diversificar los medios de subsistencia y a complementar la oferta del mercado.

Para 2035, Son La desarrollará la ganadería de forma orgánica y circular, vinculada a la transformación y el consumo. Se prevé la expansión de modelos de aprovechamiento de subproductos agrícolas, reutilización de residuos y la integración de las cadenas de valor para aumentar la eficiencia, reducir los costes de producción y contribuir al desarrollo estable y sostenible del sector ganadero.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/son-la-dinh-hinh-lai-chan-nuoi-dai-gia-suc-d783770.html