Según la nutricionista Nguyen Thi Thuong (Departamento de Nutrición y Dietética, Hospital General Tam Anh , Hanoi ), los antioxidantes valiosos del té verde, como la epicatequina (EC), el ácido gálico y el EGCG, pueden destruirse si el té se prepara con agua demasiado caliente o se deja en infusión durante demasiado tiempo.
La temperatura ideal es alrededor de 70-80 grados centígrados, el tiempo de infusión del té debe ser de solo 2-3 minutos para conservar el sabor y los nutrientes, evitando liberar demasiado tanino que hace que el té sea amargo, difícil de beber y causa malestar estomacal.
La hora de tomar el té también influye en su eficacia. Entre 30 y 60 minutos después del desayuno es el momento ideal para mantener la mente alerta y acelerar el metabolismo. Por la tarde, entre las 14 y las 15 h, es el momento ideal para mejorar la concentración.
Sin embargo, beber té en ayunas puede causar dolor de estómago y náuseas, ya que el tanino estimula la secreción ácida. Este compuesto también reduce la absorción de hierro y proteínas, y causa estreñimiento si se usa incorrectamente.
El té verde contiene cafeína: menos que el café, pero suficiente para causar insomnio, taquicardia o inquietud en personas sensibles. La cafeína puede permanecer en el cuerpo hasta 6 horas, así que evite beberla después de las 5 p. m.
Mucha gente tiene la costumbre de añadir azúcar, leche o miel al té para dulcificarlo. Sin embargo, esto puede ser contraproducente. La grasa y las proteínas de la leche reducen la actividad antioxidante del té. El azúcar aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y trastornos metabólicos si se consume con regularidad. En particular, añadir miel al té caliente (a más de 50 grados Celsius) destruye las enzimas beneficiosas, lo que reduce el valor nutricional de la miel.
A pesar de sus numerosos beneficios, el té verde no puede sustituir al agua filtrada, un elemento vital esencial para el organismo. Además, la cantidad de cafeína presente en el té puede deshidratar el cuerpo si se consume en exceso. Los adultos solo deben beber de 2 a 3 tazas de té al día (400-600 ml), en función de sus necesidades de salud y condición física.
Los expertos advierten que las catequinas del té pueden afectar el metabolismo de algunos medicamentos, reduciendo su eficacia o aumentando sus efectos secundarios, especialmente los medicamentos cardiovasculares, los medicamentos para la presión arterial y los antidepresivos.
Las mujeres embarazadas, las mujeres en período de lactancia, las personas con anemia o durante la menstruación también deben limitar el consumo de té porque la cafeína y el tanino reducen la absorción de hierro, causan insomnio y afectan el sueño de los bebés si la madre está amamantando.
El té verde es una buena bebida, pero debe usarse correctamente: preparado a la temperatura adecuada, bebido en el momento oportuno, evitando tomarlo con medicamentos o añadir aditivos innecesarios. Beberlo en exceso o abusar de él en lugar de agua filtrada puede ser más perjudicial que beneficioso.
Fuente: https://baolaocai.vn/thoi-diem-uong-tra-xanh-tot-nhat-trong-ngay-post648861.html
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