Los hábitos convierten a un vendedor de billetes de lotería de 8 años en dueño de 20 tiendas de fideos con carne

En 1993, había una niña de 8 años de Hue que deambulaba todos los días por las calles de Ciudad Ho Chi Minh vendiendo billetes de lotería para ganar dinero para mantener a su familia en el campo.

Más de 32 años después, pocas personas esperaban que la muchacha con circunstancias difíciles, que tenía que vivir en esa pensión estrecha, se convertiría en la propietaria de 20 tiendas de fideos con carne en la ciudad de Ho Chi Minh y en muchas otras provincias y ciudades.

De vendedora de billetes de lotería, la Sra. Hanh se convirtió en propietaria de 20 tiendas de fideos con carne en la ciudad de Ho Chi Minh, Quang Ngai ,... (Foto: Nguyen Vy).

Tienda de fideos con carne "Thousand Bowls"

Temprano por la mañana, la Sra. Truong Thi Hanh (39 años, de la ciudad de Hue) estuvo en el restaurante de fideos con carne ubicado en Hiep Binh 136 (ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh). Aunque hay 20 restaurantes de fideos con carne y más de 40 empleados, la dueña no se permite descansar.

Al ver entrar a los invitados, la Sra. Hanh sonrió y los saludó, indicándole al personal que viniera a aconsejarlos sobre los platos. La dueña, con la camisa arremangada, siempre estaba lista en la cocina, preparando platos de fideos calientes.

"Este plato se disfruta mejor caliente. No me siento cómoda dejando que alguien más lo prepare, tengo que cocinarlo yo misma", rió la Sra. Hanh.

La tienda está más concurrida temprano por la mañana y a última hora de la tarde, cuando los trabajadores entran y salen del trabajo (Foto: Nguyen Vy).

La dueña de la tienda de fideos comentó que cada plato de sopa de fideos con carne cuesta entre 40.000 y 60.000 VND. Sus 20 tiendas suelen servir más de 4.000 platos al día. Sin embargo, en comparación con la época anterior a la COVID-19, las ventas han disminuido entre un 30 % y un 40 %.

Para disfrutar de una deliciosa sopa de fideos con carne, el caldo debe ser perfecto. La especialidad de mi restaurante es usar pasta de camarones como ingrediente principal. El cocinero equilibra el caldo para que no quede demasiado fuerte, pero conserve su rico sabor.

La Sra. Hanh dijo que una deliciosa sopa de fideos con carne depende de la riqueza del caldo (Foto: Nguyen Vy).

También traigo fideos y carne de res de mi pueblo. La carne de res de la región central se alimenta principalmente de pasto, paja y rastrojo, y no es demasiado vieja, por lo que la carne es muy fragante y tierna", compartió la Sra. Hanh.

Según la Sra. Hanh, lo indispensable para cocinar sopa de fideos con carne es el corazón del vendedor. Para cada olla de caldo, cada kilo de carne o cada tallo de cebolla, la Sra. Hanh prepara todo con meticulosidad.

Sobre todo, cuando ve a trabajadores en circunstancias difíciles llegar al restaurante, la Sra. Hanh también ofrece proactivamente más carne para que los clientes puedan comer hasta saciarse.

Ingredientes como la carne y los fideos proceden de su ciudad natal, en la región Central (Foto: Nguyen Vy).

Compasión y diligencia

Siempre sonriente, la Sra. Hanh de repente se volvió pensativa cuando habló de su difícil pasado.

Nacida y criada en Hue, la Sra. Hanh es la mayor de dos hermanos menores. En aquel entonces, sus padres trabajaban como tejedores tradicionales de bambú, ganando apenas unos miles de dongs al día. Solo podían compensar la falta de bienes materiales de sus hijos con su amor.

A los 6 años, Hanh fue al mercado a ayudar a su madre a vender cestas de bambú. Al darse cuenta de la difícil situación, la nativa de Hue tomó la iniciativa de abandonar la escuela para ayudar a sus padres.

Tras haber tenido una infancia difícil, la Sra. Hanh nunca se quejó, sino que lo consideró una motivación para levantarse (Foto: Nguyen Vy).

Unos años después, siguió a su tía a Ciudad Ho Chi Minh y empezó a vender billetes de lotería y cacahuetes cocidos en la calle para ganar dinero y enviarlo a casa para ayudar a sus padres a criar a sus hermanos menores. Ganaba 10.000 VND al día con este trabajo. Pensando que era más fácil ganar dinero en la ciudad que en el campo, escribió una carta a sus padres pidiéndoles que la acompañaran a Ciudad Ho Chi Minh.

En aquella época, vendía billetes de lotería y, debido a mi aspecto sombrío, los demás solían menospreciarme. También me compadecí muchas veces al ver a niños de mi edad tener una vida plena, ser mimados por sus padres y llevados de un lado a otro. Pero nunca culpé a mi destino porque desde pequeña supe que me levantaría», confesó.

A los 14 años, la Sra. Hanh tuvo la idea de abrir un puesto de pho, bun rieu y bun bo en el mercado de Da Kao (Distrito 1). Gracias a que su madre le enseñó a cocinar desde pequeña, sus platos han sido acogidos por muchos comensales.

Después de llevar el puesto por un tiempo, el propietario de 14 años experimentó las dificultades de la impredecible lluvia y el sol de Saigón.

Sra. Hanh: Cualquiera tiene la oportunidad de escapar de la pobreza, el problema es aprovechar la oportunidad que se te presenta (Foto: Nguyen Vy).

"Cuando hace sol, me enfermo; cuando llueve, tengo que buscar un lugar donde refugiarme. Muchas veces, no hay dónde refugiarme; todo mi puesto y yo nos empapamos, el arroz glutinoso se arruina y las palomitas se arruinan. En ese momento, solo podía llorar. Como era vendedora ambulante, me echaron muchas veces; fue muy difícil", recordó la Sra. Hanh entre lágrimas su sueño de abrir una tienda.

Cuando se casó y dio a luz a su primer hijo, no podía olvidar el momento en que pidió prestado dinero para comprar un carrito y llevar a su hijo a vender fideos en la calle. Fue solo más tarde, cuando estaba embarazada de su segundo hijo, que la Sra. Hanh se armó de valor, alquiló el primer local y le puso el nombre de "fideos con carne".

La buena noticia se extendió por todas partes. En aquel entonces, la tienda de fideos con carne de la Sra. Hanh vendía cientos de toneladas de fideos a diario, con clientes entrando y saliendo constantemente. Al ver la difícil situación de sus familiares en el campo, inmediatamente usó su propio dinero para alquilar otro local para que pudieran venir a Ciudad Ho Chi Minh a ganarse la vida.

Los comensales disfrutan de la sopa de fideos con carne de Hue (Foto: Nguyen Vy).

Gradualmente, su marca se ha expandido de dos sucursales a 20 sucursales familiares y 20 franquicias. Además, ha creado empleo para más de 40 personas, la mayoría de ellas familiares que, tras una situación difícil, ahora pueden encargarse de la educación de sus hijos.

Para llegar a donde está hoy, la Sra. Hanh reveló que fue gracias a un "hábito" difícil de romper.

"Eso significa dar lo mejor de uno mismo en todo lo que uno hace y ser siempre optimista sobre el futuro. Además, creo en la ley de causa y efecto. Mientras se trate bien a los demás, sin duda se obtendrán los resultados esperados", confesó el dueño, nacido en Hue.

Fuente: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm