La "capital de la carne a la parrilla" barata causa furor en China: los clientes hacen cola desde la mañana hasta la noche.

Zibo, ciudad industrial de la provincia de Shandong (este de China), se está convirtiendo rápidamente en uno de los destinos turísticos más populares del país, con mil millones de habitantes. Si bien no cuenta con paisajes espectaculares, la ciudad atrae a numerosos visitantes gracias a su exquisita barbacoa, que ha causado furor desde principios de año. Los vídeos sobre la barbacoa de Zibo se reproducen miles de millones de veces al mes en Douyin o Xiaohongshu, atrayendo a una gran cantidad de turistas.

Tan solo en marzo, Zibo recibió 4,8 millones de visitantes, superando la población de la ciudad (4,7 millones). Durante el feriado del Día Internacional del Trabajo, los boletos de tren y autobús a Zibo se agotaron en un minuto. El dueño de un restaurante de barbacoa afirmó que, durante ese feriado, llegó a vender 20.000 brochetas de carne al día. Todos los restaurantes estaban abarrotados, con colas desde la mañana hasta la noche.

El plato tradicional de barbacoa de Zibo se remonta a miles de años atrás, y consiste en un marinado intenso, asado a la parrilla sobre carbón y servido con panqueques, verduras, cebollas verdes frescas y salsa.

“La comida estuvo genial, aunque el restaurante al que fui no era de los más recomendados. Pero los ingredientes de la barbacoa eran muy frescos y los panqueques estaban crujientes”, comentó una usuaria llamada Xiaohongshu, quien viajó dos horas desde la provincia de Jiangsu a la ciudad la semana pasada.

Dado el auge del turismo interno en China desde que el gobierno levantó las restricciones por la pandemia, algunas ciudades intentan atraer turistas, e incluso algunos funcionarios se visten con atuendos llamativos para promocionar sus destinos locales. «Barbacoa Zibo» se ha convertido en un hashtag popular en las redes sociales chinas desde principios de año, después de que se permitiera a los jóvenes viajar libremente.

La barbacoa se ha vuelto tan popular que miles de personas realizan un tour gastronómico por Zibo ; la estación de tren de la ciudad ha registrado cifras récord de pasajeros nacionales e internacionales los fines de semana. Las autoridades ferroviarias incluso han tenido que añadir dos trenes de alta velocidad adicionales entre la capital provincial, Jinan, y Zibo cada fin de semana para satisfacer la creciente demanda.

Debido al aumento del turismo, el gobierno local de Zibo ha publicado un mapa de zonas para hacer barbacoas y ha añadido 21 nuevas rutas de autobús para facilitar el transporte urbano. Los turistas incluso pueden visitar algunos de los parajes naturales de la ciudad de forma gratuita.

Los medios locales informaron que algunos restaurantes populares vieron triplicarse o cuadruplicarse sus ingresos, pero al mismo tiempo algunos negocios se vieron desbordados por la afluencia de turistas, y algunos incluso tuvieron que cerrar durante cortos períodos para dar un descanso a su personal.

Cui Chunyang, residente de Zibo, dijo estar contento de ver a tanta gente visitar su ciudad natal, aunque él no se benefició del auge del "turismo de barbacoa".

“Nosotros, los residentes locales, apreciamos enormemente esta valiosa oportunidad para que nuestra antigua ciudad industrial desarrolle el turismo”, dijo Chunyang.

Pero algunos expertos en turismo afirman que la popularidad de los lugares que se vuelven virales en las redes sociales tiende a ser efímera y que será difícil transformar la imagen de Zibo de una ciudad industrial a un centro turístico.

Sun Xiaorong, miembro del Comité Asesor para la Reforma y el Desarrollo del Turismo de China, declaró a los medios locales: “Además de seguir reforzando la reputación de la barbacoa de Zibo, es importante que el gobierno municipal satisfaga otras necesidades de los turistas”.

Ciudad de Zibo

Zibo, situada a unos 450 kilómetros al sureste de Pekín, la capital de China, es fácilmente accesible en coche o tren. Un viaje en tren de alta velocidad desde Pekín dura un máximo de tres horas y cuesta unos 230 yuanes (casi 800.000 VND).

Sintético

Fuente