Ciudad Ho Chi Minh refuerza la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria en las panaderías.

Tras el presunto incidente de intoxicación alimentaria que involucró al establecimiento “Co Bich Toad Bread” con más de 300 casos, la ciudad de Ho Chi Minh solicitó reforzar la inspección y supervisión de los establecimientos de panadería en la zona.

Con respecto al presunto caso de intoxicación alimentaria por comer pan en el establecimiento “Co Bich Toad Bread” ubicado en la calle Nguyen Thai Son (barrio Hanh Thong) y la calle Le Quang Dinh (barrio Binh Loi Trung), la noche del 12 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh informó que había registrado 301 casos relacionados hasta las 10:00 a. m. de ese mismo día.

Los pacientes fueron ingresados, examinados y tratados en 15 centros médicos de la zona con síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal y vómitos.

La ciudad de Ho Chi Minh ha incrementado la inspección y supervisión de establecimientos similares y ha tratado con rigor las infracciones para garantizar la salud y la seguridad públicas.

Anteriormente, el Departamento de Seguridad Alimentaria inspeccionó el establecimiento, tomó muestras de ingredientes alimentarios (paté, pollo, mantequilla, pepinillos, pepinos) para su análisis, realizó una investigación epidemiológica y entrevistó al paciente para determinar el origen de los alimentos y el procedimiento de elaboración.

Según información del Hospital Popular de Gia Dinh, los resultados del cultivo de sangre y la identificación automática (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) mostraron un caso positivo para la bacteria Salmonella, un agente común que causa intoxicación alimentaria.

Actualmente, el Departamento de Seguridad Alimentaria está coordinando con el Departamento de Salud, el Comité Popular del Distrito de Hanh Thong y organismos especializados para actualizar el estado de salud de los pacientes, contabilizar los casos y los tratamientos. Este organismo también está a la espera de los resultados de las pruebas realizadas a las muestras de materias primas y especímenes para determinar la causa exacta del incidente y tomar las medidas pertinentes según el protocolo vigente de investigación de intoxicaciones alimentarias.

Paralelamente a la investigación, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha intensificado la propaganda e instruido a los establecimientos de servicio de alimentos para que cumplan estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, tales como: controlar el origen de las materias primas; garantizar la higiene en el procesamiento preliminar, el procesamiento y el transporte; realizar una inspección de alimentos en tres etapas y almacenar muestras de alimentos.

Además, las autoridades recomiendan a la población elegir alimentos seguros y establecimientos de buena reputación, especialmente aquellos que ofrecen servicios de organización de eventos multitudinarios. Asimismo, deben reforzar la inspección y supervisión de estos establecimientos y sancionar con rigor las infracciones para garantizar la salud y la seguridad públicas.

Fuente: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html