Esta granja orgánica, que abarca más de 60 hectáreas, cumple con los estándares de EE. UU., la UE y Japón.

HANÓI Al entrar en la granja, me sentí como si hubiera entrado en un bosque, mis oídos se llenaron con los sonidos de pájaros y ardillas, y mis ojos se animaron al ver ranas, sapos, abejas de ojos rojos, mantis religiosas...

HANÓI Al entrar en la granja, me sentí como si hubiera entrado en un bosque, mis oídos se llenaron con los sonidos de pájaros y ardillas, y mis ojos se animaron al ver ranas, sapos, abejas de ojos rojos, mantis religiosas...

La Sra. Truong Kim Hoa comprueba la tasa de crecimiento de las lombrices de tierra. Foto: Duong Dinh Tuong.

Se reproducen de forma natural en la granja para eliminar las plagas según el principio del equilibrio natural. Ella enseñó a cientos de trabajadores agrícolas a distinguir los capullos de las abejas de ojos rojos de los de otros insectos, dejando atrás o conservando las puestas de huevos de depredadores naturales como las mantis religiosas. Solo cuando hay demasiados insectos utilizan remedios caseros a base de hierbas, como ajo y chiles macerados en alcohol, para matarlos; de lo contrario, dejan a las abejas de ojos rojos lugares donde depositar sus huevos. Si se eliminan todos los insectos, significa que no habrá lugar para que las abejas de ojos rojos pongan sus huevos. En cuanto a las malas hierbas, tienen que arrancarlas a mano o ararlas hasta la raíz para deshacerse de ellas.

Ella es Truong Kim Hoa, propietaria de la granja Hoa Vien (Yen Binh, Thach That, Hanoi ). Cada año, esta enorme granja abastece al mercado de Hanoi y sus alrededores con miles de toneladas de verduras orgánicas bajo la marca Dai Ngan, cumpliendo con los estándares orgánicos de los países más exigentes, como Estados Unidos (USDA), Europa (UE) y Japón (JAS).

La incursión de una empleada bancaria del centro de Hanói en la agricultura comenzó en 2004, cuando compró un terreno de 8.000 m² para establecer una granja. Contrató a alguien para que la cuidara, pero fracasó. Por ello, tuvo que quedarse en la propiedad para gestionarla. Aunque era propensa a enfermar, su salud ha mejorado notablemente desde que se dedica a la agricultura ecológica y mantiene un ánimo excelente.

Las lombrices de tierra se crían para alimentarse de subproductos y producir fertilizante. Foto: Duong Dinh Tuong.

Con los beneficios obtenidos del cultivo de hortalizas, así como con los ahorros acumulados año tras año, compró más terreno para ampliar la explotación hasta superar las 60 hectáreas actuales, convirtiéndola en una granja ecológica, circular y autosuficiente típica de Hanói en particular y del norte de Vietnam en general.

El logro del actual ecosistema diverso con numerosos depredadores naturales es el resultado de un proceso largo y minucioso en el que aplica la rotación de cultivos y el cultivo intercalado de hortalizas; intercala múltiples especies con plantas perennes; y siembra cultivos de cobertura para mejorar el suelo (abonos verdes como la soja, el frijol mungo, el maní, etc.). Además, también planta árboles y conserva la zona de amortiguamiento del bosque primario, creando un entorno donde diversas especies animales y vegetales pueden vivir y prosperar.

Afortunadamente para alguien tan apasionada por la agricultura ecológica como ella, la tierra aquí no ha sido afectada por pesticidas químicos, fertilizantes químicos ni contaminación derivada de la producción industrial. Sobre esta base, cultiva legumbres para aprovechar su capacidad de fijación de nitrógeno, combinándolas con compost de lombrices producido en la propia granja para aumentar la fertilidad y la aireación del suelo.

La granja utiliza agua pura de manantial del Monte Vua Ba para regar las plantas. Gracias a su estricto cumplimiento de las normas orgánicas internacionales, no utiliza productos químicos en ninguna etapa de la producción. La zona de cultivo está completamente aislada de las áreas residenciales y de las tierras de los agricultores locales. Todos los residuos de la cosecha y el procesamiento son recogidos por los trabajadores y utilizados como alimento para las lombrices. El humus de lombriz se devuelve a los campos para fertilizar las hortalizas.

En la granja se cultivan plantas autóctonas de forma orgánica en hileras. Foto: Duong Dinh Tuong.

En cuanto a las variedades de cultivos, la granja no utiliza plantas genéticamente modificadas, sino que prioriza las plantas autóctonas disponibles en el bosque de la montaña Ba Vi, como la espinaca silvestre, el amaranto rojo y el melón amargo. Respecto a las hierbas medicinales como Gynostemma pentaphyllum, Rhus chinensis, Ophiopogon japonicus, Codonopsis pilosula, Lonicera japonica y Tinospora cordifolia, inicialmente solo pretendía cultivarlas para tratar a los cerdos de la granja. Posteriormente, al darse cuenta de que producirlas para consumo humano sería más beneficioso, perseveró en este proyecto. Estas hierbas son de alto valor, pero su cosecha es lenta, por lo que tiene que cultivar hortalizas y criar lombrices para generar ingresos a corto plazo, mediante cultivos intercalados y siembras escalonadas para garantizar que los 100 trabajadores de la granja siempre tengan trabajo.

Como persona que vive según la filosofía serena del budismo, la Sra. Hoa siempre tiene presente que la agricultura orgánica aporta salud al medio ambiente, a los productores, a los consumidores y al futuro de la humanidad. Es también una forma para que los agricultores éticos contribuyan al bienestar del mundo.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html