Evite las intoxicaciones alimentarias cuando viaje en climas cálidos poco comunes

Según información del Ministerio de Salud , en marzo de 2024 se produjeron 6 intoxicaciones alimentarias en todo el país, que afectaron a 368 personas. En el primer trimestre de 2024, se registraron 16 intoxicaciones alimentarias en todo el país (un caso menos que en el mismo período de 2023), que afectaron a 659 personas (casi el triple que en el mismo período de 2023), incluyendo 3 fallecimientos (cuatro casos menos que en el mismo período de 2023).

La información sobre una serie de casos de intoxicación alimentaria ocurridos recientemente ha recibido mucha atención.

Durante las largas vacaciones del 30/4 al 1/5, la gente tiende a viajar lejos, a salir de fiesta, a reunirse... En las raras condiciones climáticas cálidas, muchas personas están preocupadas por problemas alimentarios, cómo prevenir intoxicaciones alimentarias cuando viajan ...

Las vacaciones del 30/4 al 1/5 son largas, la gente tiende a viajar con frecuencia.

Según el Ministerio de Salud , las principales causas de intoxicación alimentaria son las condiciones climáticas favorables para el crecimiento de bacterias patógenas, especialmente bacterias que causan enfermedades intestinales, animales y plantas que contienen toxinas naturales (hongos venenosos, insectos, árboles, frutos silvestres, mariscos, etc.); la contaminación ambiental y la falta de agua limpia para procesar y limpiar los utensilios.

Además, el proceso de procesamiento y conservación de los ingredientes y alimentos no se realiza de forma adecuada, junto con la falta de concienciación sobre el cumplimiento de las regulaciones legales sobre las condiciones de seguridad alimentaria de algunos establecimientos de producción y procesamiento de alimentos...

Los expertos en salud recomiendan: Al viajar, las personas deben prestar atención a garantizar la cantidad, calidad, higiene y sabor adecuados de los alimentos; deben comer alimentos ricos en calorías, pero fáciles de digerir, alimentos con suficientes verduras y frutas frescas.

Se recomienda beber agua de forma proactiva, no esperar a tener sed para beber y beber agua con sales minerales. Además, es importante comer y beber a tiempo para evitar problemas estomacales; no se debe llevar comida o llevar muy poca, ya que el calor puede hacer que la comida se eche a perder rápidamente.

Para evitar intoxicaciones alimentarias y trastornos digestivos durante el viaje, las personas pueden aplicar algunos de los siguientes métodos:

Elija restaurantes y establecimientos de comida que tengan buena reputación y buenas calificaciones en sitios de reseñas.

Evite comer alimentos crudos, poco cocinados, de origen desconocido o mal conservados.

Además, es recomendable consumir alimentos bien cocinados y calientes. Adapta tu gusto gradualmente a los alimentos locales.

En particular, no consuma demasiados alimentos nuevos a la vez. Beba agua embotellada o hervida. Evite beber agua helada, agua del grifo o agua filtrada que no sea higiénica.

Además, aprenda sobre los alimentos y especialidades locales, especialmente aquellos que pueden irritar el estómago.

Para garantizar de forma proactiva la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria en el futuro, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) ha solicitado a las agencias de gestión locales que implementen de forma proactiva medidas para garantizar la seguridad alimentaria, monitorear los riesgos de seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria de acuerdo con la situación real en la localidad, centrándose en el período de abril a agosto.

Las localidades deben prestar atención a las intoxicaciones causadas por hongos venenosos en primavera y verano, así como a las causadas por animales y plantas que contienen toxinas naturales (especialmente en las provincias y ciudades de la región montañosa del norte y las tierras altas centrales). Asimismo, deben prestar atención a las intoxicaciones causadas por animales acuáticos y mariscos que contienen toxinas naturales, como peces globo, erizos de mar y caracoles marinos exóticos, especialmente en las provincias y ciudades costeras.

Además, el Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó al sector salud y a las autoridades locales fortalecer la inspección, examen y supervisión de la seguridad alimentaria; manejar decididamente y suspender las operaciones de los establecimientos que no garanticen las condiciones de seguridad alimentaria y los establecimientos que no cuenten con un Certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria (sujeto a emisión).

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