Cultivo de pimiento verde fuera de temporada: una nueva dirección

La familia del Sr. Cu Quoc Hung (aldea 6, comuna de Gao) aplica técnicas de cuidado para producir pimiento verde fuera de temporada. **Foto: VT**

La idea de cultivar pimientos fuera de temporada surgió del Sr. Cu Quoc Hung (aldea 6, comuna de Gao) en 2022, cuando comenzó a reconstruir un huerto orgánico de pimientos intercalado con café. El Sr. Hung comentó: «El precio del pimiento ha vuelto a subir, así que, al plantar nuevos cultivos, optó por cultivar variedades de Sri Lanka por su excepcional capacidad de crecimiento, facilidad de cuidado y alta resistencia a las enfermedades. Gracias a la investigación y el aprendizaje de técnicas de cuidado orgánico, junto con su experiencia, produce pimientos verdes fuera de temporada regulando el agua de riego y fertilizando adecuadamente. Gracias a un suelo adecuado, cada pimentero puede cosechar unos 15 kg de pimiento fresco para vender como cultivo verde, mientras que los cultivos menos productivos se cosechan y se secan».

El éxito inicial me ha permitido propagar con valentía y ampliar la superficie de plantación a unos 3000 pilares de cultivo intercalado en el cafetal. Actualmente, el mercado de consumo de pimiento verde es relativamente estable debido a la alta demanda, mientras que la producción fuera de temporada es baja, por lo que el precio de venta es bastante alto. Algunas personas de la zona vieron la eficacia y vinieron a aprender, y yo también apoyé la técnica de conversión, compartió el Sr. Hung.

Según los agricultores, la técnica aplicada a esta nueva variedad consiste en fertilizar y regar continuamente para crear una buena humedad que permita que el árbol produzca frutos en tandas y se coseche durante todo el año. Los productos fuera de temporada se venden principalmente en cadenas de pimientos verdes a restaurantes o se revenden a establecimientos que elaboran platos con pimientos, como pimientos encurtidos y pimientos congelados. El precio de venta del pimiento verde fuera de temporada es entre 1,5 y 2 veces superior al de la temporada principal y actualmente fluctúa entre 50.000 y 70.000 VND/kg. En algunos momentos, entre abril y julio, puede alcanzar los 110.000 y 120.000 VND/kg.

Al darse cuenta de la creciente eficacia de los productos de pimiento verde, además de la producción de pimiento rojo, Gia Lai Red Pepper One Member Co., Ltd. (aldea 5, comuna de Kon Gang) ha ampliado la plantación de alrededor de 4.000 pilares utilizando variedades de pimiento malasio, y también ha proporcionado semillas a docenas de personas en el área para expandir los vínculos de producción y consumir pimiento verde fuera de temporada. El Sr. Tran Quang Son, director de la empresa, afirmó: «El pimiento verde se suele cosechar de agosto a octubre cada año, y luego se deja madurar la parte restante para elaborar productos de pimienta negra o roja. Cultivar pimiento verde no solo fortalece las plantas, sino que también aporta un alto valor económico . En la comuna de Kon Gang, muchos hogares han comenzado a cultivar nuevas variedades de pimiento y a aplicar el modelo de siembra fuera de temporada para mejorar la eficiencia. El huerto de pimientos, en su tercer año, tiene una producción promedio de unos 12 kg de pimiento fresco/columna. Con la producción y el precio de venta actuales, cada hectárea de pimiento verde puede generar una ganancia de 500 millones de VND al año o más, dependiendo del método de monocultivo o cultivo intercalado. La empresa cuenta con socios en el sur que compran y exportan regularmente productos a Tailandia, por lo que la producción es bastante estable».

El precio del pimiento verde fuera de temporada actualmente es el doble que el del pimiento de temporada. **Foto: VT**

En el contexto de variedades antiguas, utilizadas durante muchos años, que se degeneran debido a plagas, enfermedades y el duro impacto del cambio climático, muchos agricultores han introducido nuevas variedades en el cultivo para aumentar la productividad y la calidad de los productos cosechados.

Sin embargo, con muchos años de experiencia con plantas de pimienta y habiendo ocupado el puesto de Vicepresidente Permanente de la Asociación de Pimienta Chu Se (antes de que se aboliera el nivel de distrito), el Sr. Hoang Phuoc Binh, en la comuna de Chu Se, compartió que, anteriormente, al visitar modelos de cultivo de pimienta en Gia Lai , el grupo de trabajo de la Asociación de Especias Tailandesas evaluó que la variedad de Sri Lanka cultivada aquí tenía cadenas de frutos gruesos, semillas grandes, utilizadas principalmente para comer fresco; sin embargo, cuando se seca, la densidad es baja, el contenido de piperina no es alto (el ingrediente principal que crea el sabor picante). Recientemente, algunos hogares también han comenzado a experimentar con la variedad de pimienta de Malasia, una nueva variedad que se evalúa por su alto rendimiento y calidad. Sin embargo, el tiempo de explotación efectivo de esta variedad aún necesita más tiempo para verificarse.

Fuente: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html