Las cigarras se convierten en una moda, "viajando" desde restaurantes de lujo hasta mesas para beber en las aceras.

Las cigarras son un manjar popular en algunas regiones de China, como Zhejiang, Hebei, Henan y Shandong. En Zhejiang, una vendedora comentó que, durante la temporada alta, vendió 100 kg de cigarras y ganó más de 10 000 yuanes (casi 35 millones de dongs).

Proveedor de cigarras para restaurantes en China. Foto: Weibo

El plato más popular entre los comensales son las larvas de cigarra dorada fritas. Muchos creen que esta forma de cocinarlas les da sabor a carne. En algunas regiones se prefiere comer cigarras adultas, que se preparan tras retirarles la cabeza y las alas.

“Cuando era niño, ver a las cigarras comiendo era señal de que el verano realmente había llegado”, dijo una persona.

Las cigarras se utilizan para preparar diversos platos. Foto: Weibo

Las cáscaras de las cigarras son ricas en proteínas, calcio y otros nutrientes. Muchos creen que estos insectos tienen propiedades medicinales, especialmente eficaces para tratar la tos.

Sin embargo, los funcionarios de salud chinos dijeron que las cigarras contienen grandes cantidades de proteínas heterogéneas que pueden causar fácilmente alergias y desaconsejaron a las personas sensibles comer cigarras.

En 2023, la Comisión de Salud de Hangzhou recomendó que las personas con alergias, enfermedades renales, gota y enfermedades hepáticas no comieran cigarras, mientras que las personas normales no deberían comer más de 5 a 8 cigarras al día.

"Antes de freír la cigarra, es necesario retirarle la cabeza, las alas y las patas para eliminar bacterias y microorganismos. Solo se deben consumir las frescas", explicó Fang Haitao, neurólogo del Hospital Central de Shaoxing, en Zhejiang.

Las cigarras se han convertido en un plato popular en China cada verano. Foto: SCMP/Douyin/Baidu

En las primeras noches de verano, las crías de cigarras salen del suelo hacia las orillas de los ríos y las zonas cubiertas de hierba cerca de los árboles para mudar sus plumas, lo que hace que sea fácil atraparlas.

Según Dushikuaibao , los cazadores de cigarras a menudo llevan lámparas y utilizan cañas de bambú de más de 2 metros de largo para derribar las cigarras de los árboles y usan pegamento para atrapar a las cigarras adultas que vuelan.

Las cigarras adultas sólo viven unas pocas semanas.

"La captura de cigarras con moderación puede ser beneficiosa para el crecimiento de la vegetación", explicó Chen Xuexin, ex director del Instituto de Entomología de la Universidad de Zhejiang, a Dawan News.

La "capital de la carne a la parrilla" barata está en auge en China, con clientes que hacen cola desde la mañana hasta la noche . Conocida como la "meca de la carne a la parrilla", Zibo recibe a más turistas que la población de la ciudad gracias al atractivo de su deliciosa y económica carne a la parrilla.

Fuente: https://vietnamnet.vn/ve-sau-thanh-con-sot-chu-du-tu-nha-hang-hang-sang-toi-ban-nhau-via-he-2305006.html