¿Por qué los turistas surcoreanos usan camisetas que dicen "no agregar cilantro" cuando viajan a Vietnam?

Muchos turistas surcoreanos que visitan Vietnam no pueden comer cilantro, y algunos incluso imprimen mensajes en vietnamita en sus camisas. Este hábito se debe a diferencias en los gustos y a factores genéticos.

Tres turistas surcoreanos se dividen en dos grupos: los que pueden comer cilantro y los que no. Foto: @grandmavuongs .

Tras casi medio año viviendo en Hanói , Kim Ga Young se ha ido acostumbrando poco a poco a la comida local, encontrándola incluso tan a gusto que ha engordado. Sin embargo, todavía no puede comer cilantro.

"Cada vez que como pan, pho o platos con verduras, le digo al personal que no puedo comer cilantro", dijo Kim a Tri Thuc - Znews.

De hecho, los coreanos que viajan a Vietnam suelen tener alergia al cilantro. Esta hierba es común en la cocina vietnamita, con un sabor ligeramente picante y amargo, y se utiliza para realzar el sabor de sándwiches, ensaladas y salteados.

Sin embargo, para muchas personas que no están acostumbradas, especialmente los visitantes coreanos, el cilantro tiene un olor bastante desagradable.

El cilantro se usa para realzar el sabor del pan. Foto: @grandmavuongs.

En julio, tres turistas surcoreanos que visitaban un local de bánh mì (sándwich vietnamita) en Da Nang llamaron la atención al llevar camisetas con los lemas "No añadir albahaca" y "Añadir cilantro en su lugar". Las imágenes del grupo de turistas dividido en "dos facciones" se viralizaron inmediatamente en redes sociales.

"Tres clientes coreanos, cada uno del lado del cilantro, visitaron nuestra sandwichería. Nos mostraron claramente quiénes eran del lado del cilantro y quiénes del lado del no cilantro", decía con humor la página del local.

Además de las camisetas estampadas en vietnamita, algunos turistas también usan camisetas con texto en tailandés, coreano e inglés para mayor comodidad al viajar a países del sudeste asiático. Según los dueños de restaurantes, esta es una forma cómoda para que los turistas viajen a muchos lugares y, al mismo tiempo, puedan expresar sus deseos al pedir comida.

Según Naver , la frase "Sin cilantro, por favor" se ha convertido en una expresión familiar entre los comensales coreanos en los restaurantes del sudeste asiático, utilizada para evitar platos con sabores que no pueden tolerar.

Aunque no es común en la cocina coreana, el cilantro sigue siendo un ingrediente que mucha gente intenta eliminar. Algunos turistas incluso aprenden a decir "sin cilantro" en el idioma local antes de viajar.

El cilantro es un ingrediente común en la cocina vietnamita. Foto: @creatrip.

En junio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Corea citó una investigación de la Universidad de Utah (EE. UU.) que afirmaba que el motivo del agrado o desagrado del cilantro podría estar relacionado con "genes de sensibilidad".

El cilantro contiene compuestos aldehídicos, que también se encuentran en jabones y lociones. Se cree que quienes dicen que el cilantro huele a jabón son sensibles a estos compuestos.

Las investigaciones indican que la variante del gen OR6A2 provoca en los portadores una sensibilidad a los aldehídos mayor de lo normal. La prevalencia de esta variante es baja en Oriente Medio y el sur de Asia, donde el cilantro es muy popular, pero alta en Asia Oriental, donde a muchas personas les desagrada esta hierba.

A pesar de su sabor controvertido, el cilantro se considera rico en nutrientes, ya que contiene magnesio, calcio, fósforo, potasio y vitaminas A, B, C y K. Algunos coreanos dicen: "Su aroma es maravilloso", "el cilantro realza el sabor de los platos" o "Si has probado el cilantro, te encantará y no podrás dejar de comerlo".

Las autoridades coreanas aconsejan a los residentes y turistas elegir verduras con tallos y hojas tiernos y con un aroma característico, lavarlas con agua corriente y envolverlas en papel de periódico antes de refrigerarlas.

Fuente: https://znews.vn/vi-sao-khach-han-quoc-mac-ao-dung-cho-rau-mui-khi-du-lich-viet-nam-post1610165.html