¿Por qué los extranjeros llaman a la sopa vietnamita de fideos con carne "sopa" y no "fideos"?

Para muchos vietnamitas, llamar al pho de carne "sopa" parece bastante extraño, porque, al igual que los fideos vermicelli, los fideos de cristal y los fideos, el pho de carne es un plato de fideos, no una sopa.

En enero de 2024, la agencia de noticias estadounidense CNN anunció las 20 mejores sopas o alimentos a base de caldo del mundo para 2024, incluido el pho de carne vietnamita.

Sin embargo, para muchos vietnamitas, llamar al pho de carne "sopa" parece bastante extraño, porque, al igual que los fideos vermicelli, los fideos de cristal y los fideos, el pho de carne es un plato de fideos, no una sopa.

La lista de CNN amplía la definición de sopa para incluir cualquier plato que tenga como base caldo o se cocine a fuego lento, donde el sabroso líquido juega un papel crucial.

Así, según Andrea Nguyen, autora de "The Pho Cookbook", el pho de carne vietnamita tiene un "aroma maravilloso" gracias al caldo cocinado a fuego lento durante muchas horas con canela y anís estrellado, lo que cumple con la definición de CNN de esta sopa.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-nguoi-nuoc-ngoai-goi-pho-bo-viet-nam-la-sup-chu-khong-phai-la-my-post1011335.vnp