La construcción de una cadena de suministro agrícola segura aún enfrenta muchas dificultades.

Con el objetivo de controlar la calidad de los productos agrícolas , estabilizar la producción y satisfacer la demanda de alimentos limpios de los consumidores, las localidades de la provincia han desarrollado activamente cadenas de suministro de productos agrícolas seguros (CSA). Sin embargo, debido a los estrictos procesos de producción, las grandes inversiones, la inestabilidad en la producción y la falta de sincronización en la supervisión de la calidad, el desarrollo de estas cadenas enfrenta numerosas dificultades.

Los agricultores de la comuna de Vinh Tien (Vinh Loc) participan en la cadena de suministro de hortalizas seguras.

En el distrito de Vinh Loc, para formar cadenas de suministro de NSAT, el distrito ha creado las condiciones y ha incentivado a las comunas, pueblos y empresas de la zona a promover la inversión en producción agrícola de alta tecnología, creando productos seguros. Para ello, el distrito ha organizado cursos de capacitación sobre técnicas de producción para la población, ha innovado en variedades de cultivos, ha seleccionado productos clave aptos para el mercado para expandir la zona, como arroz, verduras, tubérculos, frutas y carne, producidos según las normas VietGAP; ha desarrollado la ganadería en granjas concentradas, aplicando alta tecnología según la cadena de valor. El distrito también se ha coordinado con las unidades pertinentes para orientar a empresas y particulares en el uso de formularios de registro, el almacenamiento de registros, el apoyo al control, la supervisión de la calidad de los productos y la colocación de sellos de trazabilidad.

En la cadena de producción segura de hortalizas de la comuna de Vinh Tien, la Sra. Phan Thi Dung comentó: «Al participar en la cadena de suministro de NSAT, los funcionarios agrícolas nos instruyeron sobre técnicas para garantizar la inocuidad alimentaria, como la preparación del terreno, el uso de productos biológicos, la fertilización, la cosecha y el procesamiento preliminar de los productos. Al mismo tiempo, preparamos las condiciones para la producción, como invernaderos, terrenos, agua de riego y sistemas de riego de bajo consumo. Sin embargo, al participar en la cadena de suministro de NSAT, al principio me encontré con muchas dificultades debido a las estrictas etapas de producción, desde la producción, el procesamiento preliminar y el consumo, ya que si se rompe un solo eslabón, la cadena no se puede formar». Además, invertir en producción agrícola de alta tecnología requiere un gran capital, por lo que mi familia aún duda. El volumen y la variedad de productos son limitados y no satisfacen los requisitos de las empresas.

Se sabe que actualmente, todo el distrito de Vinh Loc ha formado 6 cadenas de suministro de verduras y arroz NSAT en las comunas de Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang, Vinh Yen. Frente a la realidad de que el número de cadenas de suministro NSAT todavía es limitado, el Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Vinh Loc, Trinh Viet Cuong, dijo: La construcción de cadenas de suministro NSAT en el distrito aún enfrenta muchas dificultades porque la escala de la producción agrícola en las comunas y pueblos todavía está fragmentada y pequeña. Además, los procesos de producción, procesamiento preliminar y conservación se realizan principalmente de acuerdo con los métodos tradicionales, cultivando de acuerdo con los hábitos, por lo que el cumplimiento de procesos técnicos uniformes sigue siendo difícil, mientras que la demanda del mercado requiere que los productos sean de alta calidad, no solo en términos de higiene y seguridad alimentaria sino también para garantizar la protección del medio ambiente. En comparación con el capital de inversión para producir de acuerdo con los estándares VietGAP, los costos de empaque, las etiquetas... el precio de venta de los productos no es el esperado por los productores, mientras que a los consumidores les resulta difícil distinguir entre productos dentro y fuera de la cadena.

Nguyen Van Thinh, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Ha Trung, afirmó: «El número de cadenas de suministro de NSAT es actualmente limitado debido a que muchas personas aún desconocen el concepto de cadena, y la implementación de vínculos de producción entre personas y empresas mediante contratos aún no es sólida. En el caso de los productos agrícolas, especialmente las verduras y frutas, la etapa de conservación es fundamental; sin embargo, actualmente el proceso de preprocesamiento y conservación se realiza principalmente mediante métodos tradicionales y no se ha orientado la inversión, por lo que las pérdidas poscosecha aún representan un alto porcentaje. Otra realidad es que la mayoría de los productos agrícolas son altamente estacionales, por lo que el volumen y la variedad de productos agrícolas son insuficientes y no satisfacen las necesidades de consumo».

Actualmente, en la provincia existen alrededor de 1.050 cadenas de suministro de alimentos de consumo no alimentarios (NSAT), y la tasa de consumo de alimentos a través de ellas supera el 55 %. En realidad, esto representa una dificultad en la mayoría de las localidades de la provincia, por lo que el número de cadenas aún es limitado. Por lo tanto, en el futuro, las localidades necesitan soluciones para cambiar los métodos de producción, desde la pequeña y minorista hasta la gran escala, diversificar los productos, ampliar el alcance del suministro según la cadena a cocinas colectivas, escuelas, hoteles y restaurantes. Además, las localidades también necesitan planificar áreas de producción seguras y concentradas, construir infraestructura para las áreas de producción. Al mismo tiempo, se debe supervisar la calidad de los productos y etiquetar los productos que han sido controlados según la cadena, imprimir envases para identificar los productos, promover y rastrear el origen de los productos y participar en ferias comerciales para presentarlos.

Artículo y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-cung-ung-nong-san-an-toan-con-nhieu-kho-khan/187544.htm