۱. سوپ رشته فرنگی آن طرف پل
اولین غذایی که در لیست غذاهایی که هنگام بازدید از لیجیانگ باید امتحان کنید، «نودل کراسینگ دِ بریج» است. این غذا نام نسبتاً غیرمعمولی دارد، اما غذای مخصوص لیجیانگ، استان یوننان چین است که بیش از ۱۰۰ سال سابقه دارد. و اگر میخواهید بدانید در لیجیانگ چه چیزی بخورید، نودل کراسینگ دِ بریج پیشنهاد شماره یک است.
تهیه این غذا خیلی پیچیده نیست، اما نحوه سرو آن کمی پیچیده است. یک کاسه جداگانه آبگوشت، یک کاسه جداگانه رشته فرنگی و حدود دوازده کاسه کوچک حاوی مخلفات مختلف وجود دارد. این مخلفات میتوانند شامل گوشت، تخم مرغ، میگو، سبزیجات، ماهی سالمون و غیره باشند که همگی بسیار خوشمزه و جذاب هستند. هنگام خوردن، به سادگی مخلفات را به کاسه رشته فرنگی اضافه کنید، سپس آبگوشت را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و لذت ببرید.
2. نان بخارپز لیجیانگ
بازدیدکنندگانی که مطمئن نیستند برای صبحانه در لیجیانگ چه بخورند، اغلب نانهای بخارپز را انتخاب میکنند. نانهای اینجا با دستور پخت سنتی آرد تهیه میشوند و در نتیجه غذایی خوشمزه و جذاب به دست میآید. مواد داخل نان نیز با گوشت و سبزیجات تهیه میشود تا یک وعده غذایی مغذی تضمین شود. به طور خاص، مواد داخل نان با ادویههای محلی طعمدار میشوند و طعمی غنی، خوش طعم و اصیل به آنها میدهند.
۳. خوراک گوشت گاو یاک
خوراک گوشت گاو یاک، غذای مخصوص شانگریلا (منبع تصویر: Collected)
پیشنهاد بعدی برای کسانی که میخواهند در لیجیانگ چه بخورند، خوراک گوشت گاو یاک است. این غذا از غذاهای مخصوص لیجیانگ محسوب میشود که از گوشت گاو یاک لطیف، شیرین و خوشطعم تهیه میشود و تمیزی و بیخطر بودن آن برای سلامتی تضمین شده است. لیجیانگ یکی از مکانهایی است که خوشمزهترین و اصیلترین خوراک گوشت گاو یاک را سرو میکند. به لیجیانگ سفر کنید و از این غذای معروف لذت ببرید!
۴. دنده خوک خشک شده در قابلمه داغ
در حالی که ویتنام غذای دنده خوک معروف خود را دارد، لیجیانگ چین به ویژه در ماههای سرد سال، غذای دنده خوک خشک محبوبی دارد. برای طعم بهتر، گوشت در نمک خوابانده شده و سپس خشک میشود تا چاشنی را جذب کند. پس از خشک شدن به مدت کافی، گوشت به صورت مربعهای کوچک برش داده شده و به آبگوشت دنده خوک اضافه میشود. این آبگوشت با سبزیجات و قارچهای مختلف، از جمله شوی شینگ شیانگ هوا - نوعی سبزی که فقط در دریاچه لوگو یافت میشود - سرو میشود. گوشت لطیف همراه با طعمهای شور و شیرین آبگوشت مطمئناً شما را مجذوب خود خواهد کرد.
۵. کیکهای بابا و کیکهای هوآ
کیک بابا یک غذای ناکسی است که از آرد گندم لیجیانگ تهیه میشود و با موادی مانند عسل و شکر یا سوسیس پر میشود. کیک گل یک شیرینی سنتی خوشمزه یوننان است که از آرد گندم و گلبرگهای گل رز تهیه میشود. این دو شیرینی سنتی لیجیانگ هستند که حتماً باید امتحان کنید، مخصوصاً اگر عاشق تنقلات هستید.
۶. تخممرغ آبپز در چای
یکی از غذاهای معروف لیجیانگ، تخممرغهای آبپز در چای است. این غذای بسیار محبوبی در آنجاست. به جای جوشاندن تخممرغها در آب سرد معمولی، آنها را در آب چای از قبل آماده شده میجوشانند.
تخممرغها وقتی پخته میشوند، عطر ملایم چای و طعم غنی تخممرغ با کمی نمک دارند که آنها را خوشمزه و منحصر به فرد میکند. اگر تا به حال به اینجا آمدهاید، حتماً این غذای خاص را امتحان کنید. مطمئناً تجربه بسیار متفاوتی با تخممرغ خواهید داشت.
۷. ژله ماش لیجیانگ
در خیابانهای شهر باستانی لیجیانگ، با یک میان وعده معروف به نام ژله ماش مواجه خواهید شد. ماشها را با آب آسیاب میکنند، سپس کل مخلوط را در یک قابلمه بزرگ با کف روغن ریخته و تا زمانی که غلیظ شود و به رنگ سبز مایل به سفید مایل به کرم درآید، میپزند. سپس آن را در ظروف مختلف میریزند تا خنک شود و به ژله ماش تبدیل شود.
۸. دیگ داغ بز سیاه لیجیانگ
دیگ داغ بز سیاه لیجیانگ یک غذای محلی معروف است که گردشگرانی که از لیجیانگ بازدید میکنند نباید آن را از دست بدهند. گوشت مورد استفاده در این دیگ داغ بافتی ظریف، نرم، خوش طعم و عاری از هرگونه بوی نامطبوع دارد. این غذا بسیار مغذی، کم چرب و کم کلسترول است و به تغذیه بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. آبگوشت بز سیاه با استفاده از یک دستور پخت گیاهی مخفی به مدت ۴-۵ ساعت با حرارت ملایم پخته میشود و طعمی غنی و خوش طعم ایجاد میکند که برای لذت بردن در روزهای سرد عالی است.
9. سوسیس لیجیانگ
سوسیس لیجیانگ برخلاف سوسیس شمال غربی یا سوسیسهای مناطق دیگر چین است. این نوع سوسیس از خون خوک، برنج و ادویههایی که با نسبتهای خاصی با هم مخلوط شدهاند، تهیه میشود و سپس در رودههای خوک که از قبل فرآوری شدهاند، قرار میگیرد. این یکی از غذاهای منحصر به فرد و نادر مردم ناکسی در لیجیانگ است. سوسیس لیجیانگ رنگی متمایز از خون خوک، عطری معطر و ارزش غذایی بالایی دارد.
۱۰. هات پات ناکسی مرغ و سیبزمینی
مرغ محلی در لیجیانگ طعم متفاوتی نسبت به مرغی که در شهر میخرید خواهد داشت. آنها با غذای طبیعی تغذیه میشوند و با روشهایی مشابه مرغهای آزاد در کشور ما پرورش مییابند. پس از امتحان کردن این مرغ، دیگر دلتان نمیخواهد مرغ سوپرمارکتی بخورید.
فلات یوننان به خاطر تولید سیبزمینی، که با نام یانگ یانگ یو نیز شناخته میشود، شناخته میشود، بنابراین سیبزمینیهای مورد استفاده معمولاً از این منطقه تهیه میشوند. نسبت سیبزمینی به مرغ کمی بیشتر است و سیبزمینیها از مرغ بیشترند. این غذا طعمی سبک، طراوتبخش و خوشمزه ارائه میدهد. سیبزمینی و مرغ هر دو طعمهای متمایزی دارند، اما وقتی با هم ترکیب میشوند، ترکیبی هماهنگ ایجاد میکنند.
گشت و گذار در لیجیانگ و تجربه غذاهای محلی آن چیزی است که هر مسافری نباید از دست بدهد. چه کسی میداند، شاید اینها خاطرات فراموشنشدنی باشند که هر زمان به لیجیانگ زیبا فکر میکنید، با علاقه به یاد خواهید آورد.
نظر (0)