۴ سبزی سرشار از پتاسیم که به طور طبیعی به کاهش فشار خون کمک می‌کنند

پتاسیم برای افراد مبتلا به فشار خون بالا ضروری است زیرا یکی از مهمترین مواد معدنی است که به تنظیم فشار خون کمک می کند. برخی از سبزیجات سبز حاوی مقادیر زیادی پتاسیم هستند.

در اینجا به برخی از سبزیجات غنی از پتاسیم که به کنترل طبیعی فشار خون کمک می‌کنند، اشاره می‌کنیم.

اسفناج مالابار حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است.

اسفناج مالابار یک سبزی آشنا در غذاهای ویتنامی است. با این حال، تعداد کمی از مردم می‌دانند که این سبزی حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم است. داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) نشان می‌دهد که ۱۰۰ گرم اسفناج تازه مالابار حاوی حدود ۵۱۰ میلی‌گرم پتاسیم است. طبق وب‌سایت Eating Well (ایالات متحده)، پتاسیم موجود در اسفناج مالابار به تعادل الکترولیت‌های داخل سلولی و خارج سلولی کمک می‌کند و در نتیجه فعالیت عضله قلب و رگ‌های خونی را تنظیم می‌کند.

در هر ۱۰۰ گرم اسفناج تازه مالابار حدود ۵۱۰ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد.

عکس: هوش مصنوعی

پتاسیم کافی در رژیم غذایی به کاهش اثرات تنگ‌کننده عروق سدیم کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون سیستولیک را کاهش می‌دهد. اسفناج مالابار علاوه بر پتاسیم، سرشار از منیزیم نیز هست، ماده معدنی که به شل شدن عضلات صاف رگ‌های خونی، بهبود گردش خون و محدود کردن انقباض عروق کمک می‌کند. به طور خاص، مخاط طبیعی موجود در اسفناج مالابار به کاهش جذب کلسترول LDL "بد" نیز کمک می‌کند و به طور کلی به محافظت از قلب و عروق کمک می‌کند.

سبزی خردل سبز

در ۱۰۰ گرم خردل سبز، حدود ۳۸۴ میلی‌گرم پتاسیم به همراه مقادیر زیادی منیزیم و کلسیم وجود دارد. این ۳ ماده معدنی به تنظیم انقباضات عضله قلب و تثبیت فشار خون کمک می‌کنند. مطالعه‌ای که در مجله Nutrients منتشر شد، نشان داد که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم از سبزیجات سبز مانند خردل سبز به افزایش دفع سدیم از طریق ادرار کمک می‌کند و فشار خون را در دیواره رگ‌های خونی کاهش می‌دهد.

برگ‌های خردل همچنین حاوی ترکیبات گیاهی ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی زیادی مانند فلاونوئیدها و گلوکوزینولات‌ها هستند. این مواد به جلوگیری از آسیب به سلول‌های اندوتلیال، سلول‌هایی که داخل رگ‌های خونی را می‌پوشانند و در حفظ خاصیت ارتجاعی آنها نقش کلیدی دارند، کمک می‌کنند.

علاوه بر این، برگ‌های خردل منبع غنی ویتامین‌های K و C نیز هستند که به تقویت دیواره رگ‌های خونی کمک کرده و خطر تصلب شرایین را کاهش می‌دهند. تصلب شرایین یکی از دلایل اصلی فشار خون بالا است.

برگ چغندر

در حالی که چغندر به دلیل توانایی‌اش در بهبود گردش خون شناخته شده است، برگ‌های چغندر در کاهش طبیعی فشار خون حتی مؤثرتر هستند. ۱۰۰ گرم برگ چغندر حاوی ۷۶۲ میلی‌گرم پتاسیم و نیترات‌های طبیعی زیادی است. این مقدار نیترات، هنگام ورود به بدن، به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود، ماده‌ای که به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند.

آرتیشو

کنگر فرنگی به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شود زیرا از کنگر فرنگی جوان برای تهیه غذا، جوشاندن و تهیه سوپ مانند سایر سبزیجات استفاده می شود. با این حال، کنگر فرنگی به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مغذی به عنوان سبزی نیز استفاده می شود.

کنگر فرنگی یکی از غنی‌ترین گیاهان از نظر پتاسیم است و در هر ۱۰۰ گرم آن ۳۷۰ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. طبق گزارش Eating Well ، کنگر فرنگی علاوه بر پتاسیم، حاوی سینارین و لوتئولین، دو ترکیب فلاونوئیدی است که سنتز اکسید نیتریک را افزایش می‌دهند و به گشاد شدن رگ‌های خونی و کاهش طبیعی فشار خون کمک می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm