آشپزی، راه را برای تجارت ویتنام و ژاپن هموار می‌کند

Việt - Nhật - Ảnh 1. — یوکی ناکامورا، بانوی شایسته ساکه گیفو ۲۰۲۵، مراسم افتتاحیه این رویداد را اجرا کرد - عکس: NGOC DUC

بعدازظهر ۵ دسامبر، کنسولگری ژاپن در شهر هوشی مین با انجمن کارخانه‌های آبجوسازی تاجیمی ساکی (استان گیفو، ژاپن) برای برگزاری رویداد « کشف گیفو ساکی ۲۰۲۵» هماهنگی کرد.

این رویداد با مشارکت ۱۰ شرکت تولید شراب در استان گیفو، فرصتی برای ارتباط شرکت‌های ویتنامی و ژاپنی است.

ویژگی‌های فرهنگی مورد تقدیر یونسکو

اونو ماسوئو، کنسول کل ژاپن در شهر هوشی مین، در مراسم افتتاحیه گفت که هر منطقه در ژاپن ساکی را با ویژگی‌های خاص خود تولید می‌کند که نشان‌دهنده آب و هوا و محیط طبیعی آن منطقه است. هنر تولید ساکی طی سالیان متمادی توسط صنعتگران ژاپنی پرورش یافته و در طول قرن‌ها به نسل‌های بعدی منتقل شده است.

آقای اونو تأکید کرد: «بنابراین، ساکه صرفاً یک نوشیدنی الکلی نیست، بلکه مدت‌هاست که بخش جدایی‌ناپذیری از مراسم سنتی ژاپنی بوده است. هنر سنتی ژاپنی دم کردن ساکه در سال ۲۰۲۴ توسط یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت شناخته شده است.»

Việt - Nhật - Ảnh 2. — اونو ماسوئو، کنسول کل ژاپن در شهر هوشی مین، در این رویداد - عکس: NGOC DUC

آقای اونو ماسوئو در گفتگو با توئی تره ابراز امیدواری کرد که این رویداد بتواند به ترویج جوهره فرهنگ آشپزی سنتی ژاپنی کمک کند و به محبوبیت ساکی در ویتنام به اندازه سوشی کمک کند.

آقای اونو تأکید کرد که فرهنگ‌های آشپزی ژاپن و ویتنام شباهت‌های زیادی دارند، مانند در نظر گرفتن برنج به عنوان غذای اصلی، رژیم‌های غذایی متعادل شامل گوشت، ماهی، سبزیجات و غیره. به طور خاص، مردم هر دو کشور از نوشیدن شراب و چای لذت می‌برند.

قلمرو دو کشور نیز از شمال به جنوب امتداد دارد و باعث ایجاد تنوع در آب و هوا، جغرافیا و فرهنگ هر منطقه شده است.

آقای اونو گفت: «من فکر می‌کنم به دلیل این اشتراکات، غذاهای ژاپنی مورد علاقه بسیاری از مردم ویتنام بوده و هست. بنابراین، امیدوارم برنامه‌های تبادلی مانند این در آینده بیشتر و بیشتر توسعه یابد.»

فو و آئو دای در ژاپن محبوب هستند.

Việt - Nhật - Ảnh 3. — آقای ناکاشیما دایزو سخنرانی افتتاحیه این رویداد را ایراد کرد - عکس: NGOC DUC

آقای ناکاشیما دایزو، نماینده انجمن کارخانه‌های آبجوسازی تاجیمی ساکه، گفت که آشپزی و لباس‌های سنتی، پل‌های فرهنگی مهمی در روابط ویتنام و ژاپن هستند.

به گفته آقای ناکاشیما، تبادل فرهنگی دو طرفه است. از یک طرف، فرهنگ ژاپنی، به ویژه آشپزی، به طور فزاینده‌ای توسط مردم ویتنام پذیرفته و درک می‌شود. این امر در افزایش تعداد ویتنامی‌هایی که به ژاپن می‌آیند، منعکس شده است.

پذیرش اجتماعی، همراه با جمعیت زیاد و نیروی کار جوان، ویتنام را به بازاری جذاب برای کسب‌وکارهای ژاپنی تبدیل می‌کند.

در مقابل، ژاپنی‌ها ویتنام را از طریق غذاها و لباس‌های سنتی‌اش می‌شناسند. این آبجوساز ساکه تأیید می‌کند که نان، فو و آئو دای از ویژگی‌های فرهنگی ویتنام هستند که در سرزمین آفتاب تابان بسیار مشهورند.

آقای ناکاشیما تأکید کرد: «اگر کسب‌وکارهای ویتنامی بخواهند در زمینه آشپزی و فرهنگ در ژاپن سرمایه‌گذاری کنند، این بازار پتانسیل بالایی دارد. آشپزی و لباس‌های سنتی ویتنامی در ژاپن بسیار محبوب هستند.»

با این مزایا، او امیدوار است که تعداد بیشتری از کسب‌وکارهای ژاپنی، به ویژه تولیدکنندگان ساکه، به ویتنام بیایند و دفاتر نمایندگی خود را در این کشور افتتاح کنند.