خوردن زرده تخم مرغ: خطرات سلامتی، فواید و نکاتی که باید در نظر داشته باشید

در حالی که سفیده تخم مرغ اغلب به دلیل کم کالری بودن و پروتئین بالا مورد ستایش قرار می‌گیرد، زرده تخم مرغ سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین‌های A، D، E، B12، کولین و چربی‌های مفید است که از سلامت مغز، قلب و چشم پشتیبانی می‌کنند.

برای مصرف ایمن تخم مرغ، مشورت با پزشک ضروری است. سفیده تخم مرغ هنوز هم برای بسیاری از افراد یک انتخاب سالم است. با این حال، به گفته تایمز آو ایندیا ، زرده تخم مرغ برای همه مناسب نیست.

افراد مبتلا به کلسترول بالا، بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، نقرس یا آلرژی به تخم مرغ ممکن است برای جلوگیری از عوارض سلامتی، نیاز به محدود کردن یا اجتناب از خوردن زرده تخم مرغ داشته باشند.

Ăn lòng đỏ trứng: Rủi ro sức khỏe, lợi ích và những điều cần lưu ý - Ảnh 1. — زرده تخم مرغ برای همه مناسب نیست.

افرادی که کلسترول بالا و خطر ابتلا به بیماری قلبی دارند

زرده تخم مرغ به دلیل داشتن کلسترول بالا بدنام است - یک زرده حاوی حدود ۱۸۵ میلی گرم کلسترول است. برای اکثر افراد، خوردن تخم مرغ در حد اعتدال بی خطر است.

با این حال، افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند، سابقه بیماری قلبی دارند یا از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به کلسترول بالا هستند، بیشتر در معرض اثرات کلسترول غذایی قرار دارند. کلسترول اضافی می‌تواند به تجمع پلاک در شریان‌ها کمک کند و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

خوردن یک تخم مرغ در روز: برای قلب مفید است یا مضر؟

افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی باید برای اطمینان از مصرف کافی تخم مرغ در رژیم غذایی خود با یک متخصص سلامت مشورت کنند.

افراد مبتلا به دیابت

تخم مرغ برای بسیاری از افراد یک غذای سالم است، اما افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ممکن است نیاز داشته باشند در مورد خوردن زرده تخم مرغ احتیاط کنند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که سطح بالای کلسترول در رژیم غذایی ممکن است عوارض قلبی عروقی را در افراد مبتلا به دیابت بدتر کند.

برای کاهش خطر، افراد مبتلا به دیابت باید زرده تخم مرغ را با غذاهای سرشار از فیبر، پروتئین بدون چربی و چربی‌های سالم ترکیب کنند.

سفیده تخم مرغ که حاوی پروتئین است اما کلسترول ندارد، اغلب به عنوان گزینه ای ایمن تر برای افرادی که نیاز به کنترل قند خون و سلامت قلب خود دارند، توصیه می شود.

Ăn lòng đỏ trứng: Rủi ro sức khỏe, lợi ích và những điều cần lưu ý - Ảnh 2. — برای کاهش خطر، افراد مبتلا به دیابت باید زرده تخم مرغ را با غذاهای سرشار از فیبر، پروتئین بدون چربی و چربی‌های سالم ترکیب کنند.

افراد مبتلا به نقرس

زرده تخم مرغ حاوی پورین است، یک ترکیب طبیعی که وقتی تجزیه می‌شود، اسید اوریک تولید می‌کند. وقتی اسید اوریک تجمع می‌یابد، می‌تواند حملات نقرس را تحریک کند و باعث درد و التهاب در مفاصل شود.

افراد مستعد نقرس باید مصرف غذاهای سرشار از پورین، از جمله زرده تخم مرغ، را محدود کنند تا خطر شعله‌ور شدن بیماری کاهش یابد. هیدراته ماندن و نظارت بر میزان مصرف پورین از سایر غذاها، مانند گوشت قرمز و غذاهای دریایی، نیز در کنترل نقرس مهم هستند.

افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند

برخی داروها، مانند استاتین‌ها (برای کاهش کلسترول) یا داروهای ضد انعقاد خون، نیاز به نظارت بر رژیم غذایی دارند. اگرچه همیشه لازم نیست زرده تخم مرغ را به طور کامل کنار بگذارید، اما رعایت اعتدال مهم است. پیروی از دستورالعمل‌های پزشک به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید که تخم مرغ با اثربخشی داروی شما تداخل ایجاد نمی‌کند یا عوارض جانبی ناخواسته‌ای ایجاد نمی‌کند.

فواید خوردن تخم مرغ

منبع پروتئین با کیفیت بالا: تخم مرغ پروتئین کاملی را فراهم می‌کند که حاوی هر نه اسید آمینه ضروری برای کمک به ساخت عضلات، ترمیم بافت و حمایت از رشد است.

سلامت مغز را تقویت می‌کند: زرده تخم مرغ سرشار از کولین است - ماده مغذی مهمی برای عملکرد مغز، حافظه و انتقال عصبی.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری: تخم‌مرغ ویتامین‌های A، D، E، B12، سلنیوم و آهن را تأمین می‌کند که از بینایی، سلامت استخوان‌ها، سیستم ایمنی و تولید گلبول‌های قرمز خون پشتیبانی می‌کنند.

سلامت قلب در صورت مصرف متعادل: تخم مرغ حاوی چربی‌های مفید، از جمله امگا ۳ (به خصوص تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ۳) است که می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد.

مفید برای چشم‌ها: تخم‌مرغ سرشار از لوتئین و زآگزانتین است - آنتی‌اکسیدان‌هایی که به محافظت از چشم‌ها در برابر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و حفظ بینایی خوب کمک می‌کنند.

کنترل وزن: تخم مرغ سرشار از پروتئین و کم کالری است و به ایجاد احساس سیری طولانی مدت کمک می‌کند و از کاهش وزن سالم پشتیبانی می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم‌مرغ به افزایش مقاومت بدن کمک می‌کنند و از بدن در مبارزه با التهاب و عفونت پشتیبانی می‌کنند.

غذای متنوع و اقتصادی: تخم مرغ به راحتی آماده می‌شود، به طور گسترده در دسترس است و بسیاری از مواد مغذی مهم را با هزینه کم فراهم می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/an-long-do-trung-rui-ro-suc-khoe-loi-ich-va-nhung-dieu-can-luu-y-185251203170859271.htm