آموزش تهیه غذا طبق موازین اسلامی.

صبح روز هشتم اکتبر، در هتل هیدن چارم (شهرستان نین تانگ، منطقه هوا لو)، وزارت گردشگری مراسم افتتاحیه یک دوره آموزشی در مورد تهیه غذاها طبق استانداردهای حلال (استانداردهای مسلمانان) را برگزار کرد.

استانداردهای حلال مبتنی بر قوانین اسلامی هستند که شامل مقررات خاصی در مورد رژیم غذایی، منشأ مواد غذایی و روش‌های فرآوری پس از یک فرآیند مشخص و دقیق می‌شود.

طبق برآوردها، اسلام با بیش از ۱.۷ میلیارد پیرو، دومین دین بزرگ جهان است که تقریباً یک چهارم جمعیت جهان را تشکیل می‌دهد. در حال حاضر، تنها در جنوب شرقی آسیا نزدیک به ۳۰۰ میلیون مسلمان زندگی می‌کنند. در سال‌های اخیر، ویتنام به طور کلی و نین بین به طور خاص به مقاصد محبوبی برای گردشگران کشورهای مسلمان مانند هند، اندونزی و مالزی تبدیل شده‌اند. نکته قابل توجه این است که نین بین در پایان ماه اوت امسال از بیش از ۵۰۰۰ گردشگر هندی استقبال کرد.

دو ویت لی، متخصص و صنعتگر هنرهای آشپزی و صنایع دستی سنتی ویتنام، غذاهای جامعه مسلمانان را معرفی می‌کند.

در طول دوره آموزشی، بیش از ۴۰ شرکت‌کننده از مشاغل، رستوران‌ها و آشپزخانه‌های استان توسط دو ویت لی، متخصص و صنعتگر هنرهای آشپزی سنتی ویتنامی، با غذاهای مسلمانان، از جمله غذاهای هندی، مسائل مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی و استانداردهای حلال آشنا شدند.

این دوره آموزشی طی دو روز (۱۸ تا ۱۹ مهر) برگزار خواهد شد. شرکت کنندگان علاوه بر یادگیری تئوری، امکان تمرین عملی در آشپزخانه چندین رستوران در استان را خواهند داشت.

هدف ما از طریق این دوره آموزشی، بهبود کیفیت منابع انسانی برای مشاغل رستوران‌داری در استان و برآورده کردن الزامات سختگیرانه آشپزی مشتریان مسلمان است. این امر جایگاه و جذابیت نین بین را برای گردشگران بین‌المللی بیش از پیش افزایش خواهد داد.

مین های-مین دونگ

منبع: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm