آقای تنن کوانگ دات، مدیر مرکز پزشکی منطقهای مونگ خوونگ، استان لائو کای، گفت: «آگاهی محدود، تأثیر زیادی بر مراقبت و تغذیه کودکان خردسال دارد.» بنابراین، مرکز پزشکی منطقهای مونگ خوونگ، مشاوره تغذیه را به عنوان یک وظیفه کلیدی شناسایی کرده است. این امر نه تنها به مردم کمک میکند تا تغذیه را به درستی درک کنند، بلکه مهمتر از آن، رفتار را تغییر میدهد، به طوری که هر وعده غذایی خانوادهها و کودکان در مناطق کوهستانی کاملتر و متعادلتر باشد.

برگزاری کلاسهای تغذیه در روستاها
در روزهای آغازین پاییز، خانم لی مای کوی، یکی از مأموران مرکز پزشکی منطقهای مونگ خوئونگ، نزدیک به ۲۰ کیلومتر جاده کوهستانی را تا روستای هوانگ فی چای، در بخش فا لونگ، پیمود. به نظر میرسید سرمای صبح زود ارتفاعات به او کمک کرده تا مسافت را کوتاهتر کند. خانم کوی در حالی که در یک دست کیسهای از ابزار و در دست دیگر مواد لازم برای جلسه ارتباطی «هزار روز اول زندگی» را حمل میکرد، لبخند میزد - ماکت درست در خانه کدخدای روستا قرار داشت.
آن روز مدرسه روستا مملو از جمعیت بود. خانم کوی و کادر پزشکی روی میز چوبی نحوه پخت فرنی برای بچهها و نحوه "رنگآمیزی" کاسه فرنی با مواد موجود: ذرت، تخممرغ، سبزیجات سبز، مرغ، توفو... را نشان دادند.
خانم کوی گفت: «ما هیچ چیز عجیبی نمیآوریم، فقط به مردم کمک میکنیم تا به داشتههایشان نگاه کنند و از آنها به درستی استفاده کنند.»
به لطف شور و شوق کادر پزشکی ، بسیاری از مادران شروع به تغییر طرز فکر خود کردهاند. خانم سونگ تی می، مادر دو فرزند خردسال، با صدایی خجالتی گفت: «قبلاً هر چه در خانه موجود بود به فرزندانم میدادم. حالا میدانم چگونه سبزیجات، گوشت و تخممرغ را با هم مخلوط کنم تا فرزندانم بهتر غذا بخورند و کمتر بیمار شوند.»
وقتی ارتباط فقط به گفتگو محدود نمیشود، مرکز بهداشت منطقهای موونگ خوونگ نه تنها در روستا تبلیغات میکند، بلکه با مدارس، ایستگاههای بهداشت کمون و ایستگاههای بهداشت روستا نیز هماهنگی میکند تا جلسات متنوع ارتباطی تغذیهای را ترتیب دهد.
مرکز بهداشت نه تنها ارتباطات را در خانه سازماندهی میکند، بلکه با مهدکودکهای محلی نیز هماهنگی میکند تا آموزشهایی را برای معلمان در مورد ایجاد منوهای متعادل و تهیه وعدههای غذایی مدرسه ترتیب دهد. گوشههای ارتباطی با تصاویر و مدلهای گویا به کودکان کمک میکند تا بفهمند که چرا باید سبزیجات بخورند، شیر بنوشند و چرا نباید صبحانه را حذف کنند. خانم لوک بیچ هوا، کارمند ایستگاه بهداشت کمون مونگ خوونگ، گفت: «کار ارتباطی در مدارس به کودکان کمک میکند تا عادات خوب را از سنین پایین شکل دهند و در عین حال به والدین نیز منتقل شود.»
در کنار آن، نمودارهای رشد کودکان به طور منظم اندازهگیری و پایش میشوند تا خطر سوءتغذیه به سرعت تشخیص داده شود. هر عدد روی نمودار یادآوری متفکرانهای برای والدین است تا توجه بیشتری به وعدههای غذایی فرزندانشان داشته باشند.
دکتر و دوست روستا جلسات گفتگوی کوهستانی نه تنها سخنرانیهایی در مورد علم تغذیه هستند، بلکه گفتگوهای صمیمانهای نیز به زبان قومی، با داستانهای واقعی و روشهای واقعی صحبت کردن نیز هستند.
خانم هوآ گفت: «مردم به ما اعتماد دارند چون ما نه تنها آموزش میدهیم، بلکه این کار را با هم انجام میدهیم. وقتی چیزی را مفید بیابند، آن را به یکدیگر هم منتقل میکنند.» کادر پزشکی مانند خانم کوی و خانم هوآ به دوستان نزدیک مادران در ارتفاعات تبدیل شدهاند و در هر وعده غذایی و هر فصل کاشت آنها را همراهی میکنند.
مرکز پزشکی مونگ خوونگ نه تنها به تبلیغات بسنده نمیکند، بلکه مجموعهای از برنامههای حمایتی تغذیهای را نیز اجرا میکند: مکملهای آهن و ریزمغذیهای چندگانه برای زنان باردار، توزیع محصولات غذایی برای کودکان دچار سوءتغذیه، مکملهای ویتامین A و انگلزدایی دورهای برای کودکان ۶ تا ۶۰ ماهه.
از آگاهی به عمل گسترش دهید
از زمان اجرای برنامه آموزش تغذیه، آگاهی مردم موونگ خونگ در مورد تغذیه به طور قابل توجهی تغییر کرده است. بسیاری از خانوارها میدانند که چگونه از سبزیجات پرورش یافته در باغ بهره ببرند، مرغ و ماهی پرورش دهند تا وعدههای غذایی خود را بهبود بخشند. به زنان باردار دستور داده میشود که به اندازه کافی غذا بخورند، نه اینکه طبق آداب و رسوم قدیمی از خوردن غذا پرهیز کنند. مرکز بهداشت منطقهای موونگ خونگ همچنین طرح «آرد در برابر آرد» را طراحی کرد و دستگاههای آسیاب آرد را برای استفاده مشترک خانوارها فراهم کرد.

بچهها بیشتر با شیر مادر تغذیه میشوند و مکملهای غذایی مناسبتری به آنها داده میشود. دیگر هنگام صحبت از «تغذیه» نگاههای خجالتی وجود ندارد. اکنون، بسیاری از مادران در مناطق کوهستانی با اعتماد به نفس به ما میگویند که چگونه فرنی بپزیم و چگونه غذا انتخاب کنیم. در روستاها و دهکدهها، غذاهای رنگارنگ به تدریج جایگزین غذاهای یکنواخت گذشته شدهاند.
آقای کوانگ دات اظهار داشت: «امیدواریم با این اقدامات کوچک امروز، به بهبود قدرت بدنی، قد و هوش کودکان در ارتفاعات مونگ خوونگ کمک کنیم.»
داستان موئونگ خوئونگ نه تنها یک مدل محلی است، بلکه نمونهای زنده از تلاش برای اجرای سیاستهای مراقبت تغذیهای در روستاها است - جایی که راه مدرسه هنوز پر پیچ و خم و راه آگاهیبخشی هنوز پر از چالش است.
در هر سفر کادر پزشکی، کوله باری از دانش، عشق و پشتکار وجود دارد. آنها نه تنها دارو، بلکه این باور را نیز با خود میآورند که یک وعده غذایی مغذی امروز، نسلی سالم برای فردا خواهد ساخت.
در میان مه کوهستان مونگ خوئونگ، «پیراهن سفیدها» هنوز هم با پشتکار به هر روستا میروند و بذر سبز دانش و سلامت را میکارند. از آشپزخانههای دودی مردم در بعد از ظهر، کاسههای فرنی با کمی گوشت، سبزیجات بیشتر، امید بیشتر - گواهی بر سرزندگی پایدار برنامه مراقبت تغذیهای در ارتفاعات.
منبع: https://baolaocai.vn/bot-doi-bot-cho-tre-em-vung-cao-lao-cai-post885059.html
نظر (0)