برای صبحانه چند تخم مرغ بخورم؟

ترکیبات غذایی تخم مرغ

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک تخم مرغ متوسط ​​حاوی حدود ۷۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۱۸۷ میلی‌گرم کلسترول است.

تخم مرغ حاوی ویتامین‌های A، D، E، K، B1، B6، B12 و سایر ویتامین‌ها است که از این میان، ویتامین‌های D و B12 نسبتاً زیاد هستند. ویتامین D به جذب کلسیم کمک می‌کند که نقش مهمی در رشد استخوان‌ها و عضلات دارد. ویتامین B12 به عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن کمک می‌کند.

پروتئین موجود در تخم مرغ خوب است و حاوی اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن انسان است که می‌تواند انرژی لازم را برای بدن فراهم کرده و بافت‌ها را ترمیم کند.

تخم مرغ به سفیده و زرده تقسیم می‌شود، محتوای تغذیه‌ای این دو بخش بسیار متفاوت است. سفیده تخم مرغ کالری کمی دارد و سرشار از پروتئین است. زرده تخم مرغ عمدتاً حاوی چربی، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. در مقایسه با سفیده تخم مرغ، زرده تخم مرغ ترکیب پیچیده‌تری است.

برای صبحانه چند تخم مرغ بخورم؟

هر روز صبح چند تخم مرغ باید بخورم؟

روزنامه لائو دونگ به نقل از وب‌سایت AHA & NIH نوشت که طبق مطالعه‌ای از انجمن قلب آمریکا، تخم‌مرغ منبع پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B12، ریبوفلاوین و سلنیوم است. اما مشکل اصلی میزان کلسترول موجود در تخم‌مرغ است. یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی حدود ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول است که بیشتر آن در زرده آن قرار دارد.

اگرچه مطالعات اخیر نشان داده‌اند که کلسترول غذایی به طور مستقیم بر سطح کلسترول خون در اکثر افراد سالم تأثیر نمی‌گذارد، اما برخی از افراد هنوز هم هنگام مصرف غذاهای سرشار از کلسترول، سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را افزایش می‌دهند. بنابراین، متخصصان توصیه می‌کنند اگر سابقه بیماری قلبی یا کلسترول بالا دارید، مصرف تخم مرغ را محدود کنید.

خوردن ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز برای افراد سالم و بدون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی بی‌خطر است. برای افرادی که در معرض خطر بیماری‌های قلبی عروقی هستند یا از قبل مشکلات کلسترول دارند، مصرف تخم مرغ باید محدود شود و میزان مطلوب مصرف ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ در هفته است.

یک مطالعه دانشگاه هاروارد در مورد رژیم غذایی و بیماری‌های قلبی عروقی نشان داد افرادی که هر روز تخم مرغ مصرف می‌کنند، ممکن است برخی از مشکلات سلامت قلبی عروقی را تجربه کنند، به خصوص در افرادی که رژیم غذایی آنها سرشار از چربی اشباع شده و فیبر کمی دارد.

خوردن تخم مرغ ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را در افراد سالم افزایش ندهد، اما عوامل دیگری مانند سبک زندگی، رژیم غذایی کلی و ژنتیک هنوز در ارزیابی تأثیر تخم مرغ بر سلامت اهمیت بیشتری دارند.

بنابراین، تعداد تخم‌مرغ‌هایی که برای صبحانه خورده می‌شود به سلامت فرد و عوامل خطر بالقوه بستگی دارد. برای افراد سالم، خوردن ۱ تا ۲ عدد تخم‌مرغ در روز بی‌خطر است، اما برای افرادی که مشکلات قلبی یا کلسترول دارند، محدود کردن تعداد تخم‌مرغ یا انتخاب سفیده تخم‌مرغ می‌تواند انتخاب معقولی باشد.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html