چگونه زنجبیل را به خوبی مصرف کنیم بدون اینکه به سلامت روده آسیبی برسد

زنجبیل یکی از ادویه‌های آشنا است که حاوی بسیاری از مواد فعال مفید برای سلامتی است، بنابراین به عنوان یک «ستاره» در آشپزخانه در نظر گرفته می‌شود.

زنجبیل به دلیل عطر و طعم تند و خاص خود، اغلب برای کمک به هضم غذا، کاهش حالت تهوع و کاهش التهاب استفاده می‌شود.

بسیاری از مردم صبح‌ها چای زنجبیل می‌نوشند یا مکمل‌های زنجبیل را برای تسکین معده خود مصرف می‌کنند. برخی دیگر از زنجبیل برای سرماخوردگی، حالت تهوع یا برای تسکین گاز و نفخ استفاده می‌کنند.

اما مانند هر ماده‌ی فعال مفیدی، زنجبیل نیز در صورت استفاده‌ی نادرست می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. برای برخی افراد، دوزهای بالای زنجبیل می‌تواند باعث ناراحتی معده، سوزش سر دل یا حتی تداخل با داروهایی که مصرف می‌کنند، شود.

زنجبیل معمولاً برای کمک به هضم غذا، تسکین حالت تهوع و کاهش التهاب استفاده می‌شود.

عکس: هوش مصنوعی

پس راه حل چیست؟

خبر خوب این است که برای محافظت از روده خود لازم نیست زنجبیل را کنار بگذارید. وقتی زنجبیل در دوزهای مناسب و در زمان‌های مناسب استفاده شود، می‌تواند به جای تحریک هضم، به تسکین آن کمک کند.

به گزارش تایمز آو ایندیا ، در این راهنما، روش‌های ساده و موثری برای گنجاندن زنجبیل در رژیم غذایی روزانه‌تان پیدا خواهید کرد، در حالی که روده‌تان را نیز سالم نگه می‌دارید.

از کم شروع کنید

مهم نیست که یک غذا چقدر مفید باشد، دوز مناسب همیشه کلیدی است. تحقیقات نشان می‌دهد که زنجبیل تا ۴ گرم در روز بی‌خطر است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث سوزش سر دل، اسهال یا رفلاکس اسید شود.

استفاده از زنجبیل در آشپزی - به صورت رنده شده در سوپ، غذاهای سرخ شده و سس - نسبت به فرم‌های مکمل با دوز بالا، ایمن‌تر است. بسیاری از مطالعات همچنین نشان داده‌اند که مصرف ۰.۵ تا ۳ گرم در روز هم مؤثر است و هم به خوبی تحمل می‌شود.

از نوشیدن چای زنجبیل غلیظ خودداری کنید.

برای بسیاری از مردم، چای زنجبیل در صبح یک عادت روزانه است. فقط چند برش زنجبیل تازه را در آب داغ به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس کنید و یک نوشیدنی گرم و آرامش‌بخش خواهید داشت که برای معده مفید است.

از نوشیدن چای زنجبیل غلیظ یا عصاره‌های قوی زنجبیل با معده خالی خودداری کنید، زیرا می‌توانند مری را تحریک کرده یا رفلاکس را بدتر کنند. یک فنجان چای زنجبیل رقیق قبل یا حین غذا می‌تواند حالت تهوع را کاهش داده و بدون ایجاد فشار بیش از حد بر روده‌ها به هضم غذا کمک کند.

فقط چند برش زنجبیل تازه را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید و نوشیدنی‌ای داشته باشید که برای معده دلپذیر است.

عکس: هوش مصنوعی

زنجبیل را با چربی بخورید

یک نکته کوچک اما مؤثر: زنجبیل را با معده خالی مصرف نکنید. خوردن زنجبیل همراه با وعده‌های غذایی به کاهش سوزش معده کمک می‌کند.

اضافه کردن کمی چربی سالم، مانند روغن زیتون در غذاهای سرخ کردنی یا کمی کره در تخم مرغ، می‌تواند تندی آن را کم کند و به بدن شما کمک کند تا مواد فعال زنجبیل را بهتر جذب کند.

از زنجبیل پخته استفاده کنید

می‌توانید زنجبیل را در سوپ تفت دهید یا بجوشانید تا تندی آن کاهش یابد اما همچنان فواید آن حفظ شود.

زنجبیل شیرین‌شده یا شربت زنجبیل نیز در برخی فرهنگ‌ها برای کاهش حالت تهوع و خوش‌طعم‌تر کردن غذا برای کودکان یا افراد بدغذا استفاده می‌شود.

زنجبیل را با مواد تسکین‌دهنده ترکیب کنید

زنجبیل وقتی با موادی که برای روده مفید هستند مخلوط شود، طعم ملایم‌تری دارد. می‌توانید زنجبیل را با عسل، لیمو، دارچین مخلوط کنید یا آن را با سبزیجات ملایمی مانند هویج و کدو سبز میل کنید. این ترکیبات به متعادل کردن تندی و اسیدیته زنجبیل کمک می‌کنند و خطر التهاب یا سوزش سر دل را کاهش می‌دهند.

نکات قابل توجه هنگام استفاده از زنجبیل

زنجبیل برای اکثر افراد در هنگام پخت و پز بی‌خطر است، اما باید برخی اقدامات احتیاطی را در نظر داشته باشید:

• مصرف دوزهای بالا هر روز ممکن است باعث سوزش سر دل، نفخ یا اسهال شود.
• زنجبیل ممکن است خطر خونریزی را در صورت مصرف همزمان با داروهای ضد انعقاد (مانند وارفارین) یا داروهای ضد پلاکت افزایش دهد.
• زنان باردار اغلب از زنجبیل برای تسکین حالت تهوع استفاده می‌کنند؛ بسیاری از مطالعات از دوزهای حدود ۱ گرم در روز پشتیبانی می‌کنند، اما بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.
• اگر دچار رفلاکس شدید، کاهش وزن بی‌دلیل، خونریزی دستگاه گوارش یا درد مداوم شکم شدید، مصرف زنجبیل را قطع کرده و فوراً به پزشک مراجعه کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/cach-dung-vua-tot-vua-khong-anh-huong-den-suc-khoe-duong-ruot-185251126160313703.htm