طرز تهیه پوست خوک ترد و خوشمزه با سرخ کن بدون روغن، به طرز شگفت انگیزی سریع و آسان

مواد لازم برای تهیه چربی گوشت خوک

• ۵۰۰ گرم چربی خوک (برای انتخاب چربی خوک تازه و خوشمزه، باید چربی خوکی را انتخاب کنید که منشأ شفافی داشته باشد، رنگ سفید مات داشته باشد، هنگام فشار دادن خاصیت ارتجاعی خوبی داشته باشد، لزج یا بوی عجیب و غریب نداشته باشد).
• نمک
• ابزار: سرخ کن بدون روغن
  

برای خرید چربی خوک خوب برای تهیه چربی خوک سرخ شده، چربی خوکی را انتخاب کنید که منشأ شفافی داشته باشد، رنگ سفید مات داشته باشد، هنگام فشار دادن خاصیت ارتجاعی خوبی داشته باشد، لزج یا بوی عجیب و غریب نداشته باشد.

طرز تهیه پوست خوک با سرخ کن بدون روغن

مرحله 1: آماده سازی چربی

وقتی چربی را می‌خرید، پوست آن را ببرید، سپس آن را با آب مخلوط با ۱ قاشق چایخوری نمک بشویید تا مطمئن شوید چربی تمیز است و بو نمی‌دهد.

بعد از شستن، چربی را آبکش کنید و به قطعات مربعی ۱ تا ۲ سانتی‌متری برش دهید. سپس چربی را به طور یکنواخت در سرخ‌کن بدون روغن بچینید.

چربی را به قطعات مربعی ۱-۲ سانتی‌متری برش دهید.

سپس چربی را به طور مساوی در سرخ کن بدون روغن بچینید.

مرحله 2: چربی گوشت خوک را سرخ کنید

شما آن را به دو زمان سرخ کردن در سرخ‌کن بدون روغن تقسیم می‌کنید. بار اول، دما را به مدت ۱۵ دقیقه روی ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنید.

بعد از خاموش کردن قابلمه، آن را بیرون بیاورید و خوب هم بزنید تا به تردتر شدن چربی گوشت خوک در سرخ کردن دوم کمک کند.

بعد از اولین سرخ کردن، خوب هم بزنید تا دفعه دوم چربی گوشت خوک به طور یکنواخت سرخ شود.

سپس با سرخ کردن دوم به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه شروع می‌کنید.

چربی را آبکش کنید و برای بار دوم به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سرخ کنید.

مرحله 3: پوست خوک سرخ شده با سرخ کن بدون روغن آماده شد

بعد از چند دقیقه، پوست گوشت خوک شما طلایی و ترد می‌شود. با سرخ‌کن بدون روغن، می‌توانید پوست گوشت خوک را خیلی سریع درست کنید و به خصوص این روش به حداقل رساندن مقدار روغن کمک می‌کند و خیالتان را راحت می‌کند.

بعد از اینکه قابلمه را برداشتید، پوست گوشت خوک را بیرون بیاورید...

... شما آن را با فلفل چیلی، سیر، پیاز خرد شده تفت می‌دهید یا با سس ماهی، سس گوجه فرنگی تفت می‌دهید، یا به تنهایی می‌خورید، خوشمزه است و با برنج خوب می‌شود.

فقط نگاه کردن به عکس این غذای پخته شده با چربی خوک باعث می‌شود که بخواهیم به آشپزخانه برویم و فوراً آن را درست کنیم.

بعد از خاموش کردن قابلمه، چربی گوشت خوک را خارج کنید، آن را با فلفل چیلی، سیر، پیاز خرد شده تفت دهید یا با سس ماهی، سس گوجه فرنگی تفت دهید یا به تنهایی میل کنید، خوشمزه است و با برنج خوب می‌شود. چربی باقی مانده در ته قابلمه را در یک کاسه یا بطری بریزید و از آن برای پختن غذاهای دیگر استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm