برنج ST25 به لطف ویژگی‌های منحصر به فردش، بهترین برنج جهان است.

مهندس هو کوانگ کوا اظهار داشت که برنج ST25 کاملاً با سایر انواع برنج متفاوت است. دانه‌های برنج فقط زمانی که در مناطق ساحلی کشت می‌شوند، طعم‌دار و سرشار از مواد معدنی هستند.

در «هفته علم، فناوری، نوآوری و تحول دیجیتال» که توسط کمیته مردمی شهر کان تو در 9 دسامبر برگزار شد، مهندس هو کوانگ کوآ در مورد سفر خود در پرورش گونه برنج ST25، توجه بسیاری از نمایندگان را به خود جلب کرد.

آقای کوا فاش کرد که بیش از ۱۰۰ سال پیش، برنج ویتنامی در بازار اروپا مشهور بود. در دلتای مکونگ، بسیاری از گونه‌های خوشمزه برنج مانند چائو هانگ وو و ترانگ تپ زمانی مشهور بودند. با این حال، هنگامی که انقلاب علمی و فناوری در گونه‌های برنج رخ داد، این گونه‌ها از مناطق تولید کشاورزان حذف شدند.

مهندس هو کوانگ کوآ سفر خود را در پرورش گونه برنج ST25 به اشتراک می‌گذارد. عکس: کیم آن.

در ابتدا، تیم تحقیقاتی برای رقم برنج ST25 که توسط او و همکارانش تأسیس شده بود، صرفاً برای سرگرمی و بدون انتظارات بالا روی آن کار می‌کردند. اما با شروع اجرای پروژه و یادگیری تدریجی، تیم متوجه شد که باید کار خود را استانداردسازی کند. این رقم برنج قطعاً باید بهبود می‌یافت، دوره رشد آن کوتاه می‌شد و اطمینان حاصل می‌شد که تحت تأثیر دوره نوری قرار نمی‌گیرد، به این معنی که می‌توان آن را در تمام طول سال کشت کرد و بهره‌وری بالایی داشت.

حمایت رهبران محلی، درخواست جسورانه کشاورزان و تقاضای داخلی برای برنج معطر، او و همکارانش را بر آن داشت تا ایده‌های بیشتری برای پرورش گونه برنج ST25 ارائه دهند.

در سال ۱۹۸۰، مهندس هو کوانگ کوآ شروع به جمع‌آوری انواع برنج معطر برای کشت آزمایشی کرد. در اواخر دهه ۱۹۹۰، هنگام تجزیه و تحلیل کیفیت برنج ST3 از پروژه‌ای که او در دپارتمان علوم و فناوری Soc Trang سرپرستی می‌کرد، دریافت که ST3 از نظر خواص هندسی، فیزیکی و شیمیایی و همچنین کیفیت برنج، شباهت زیادی به برنج Khao Dak Mali از تایلند دارد.

تا سال ۲۰۰۱، زمانی که ST3 موفقیت‌آمیز بود، آقای کوا گونه اصلی ST3، VDD20 (دانه کوتاه) را نیز کشف کرده بود که حاصل تلاقی بین یک گونه برنج معطر و دو گونه برنج معطر دانه کوتاه محلی از تایوان بود. بر این اساس، تیم تحقیقاتی به تلاقی برنج معطر در دلتای مکونگ با گونه برنج تام تین ووا در شمال ادامه داد. پس از دو سال تلاقی و ۵.۵ سال انتخاب طی ۱۱ فصل، ST25 برای آزمایش ملی ارسال شد و در سال ۲۰۱۸ تکمیل شد.

برنج ST25 وقتی در مناطق ساحلی یا در مناطق کشت متناوب برنج و میگو رشد کند، خوشمزه، خوش طعم و سرشار از مواد معدنی است. عکس: کیم آن.

به همین دلیل، برنج ST25 کیفیت منحصر به فردی دارد. مهندس هو کوانگ کوا اظهار داشت که ST25 کاملاً با سایر انواع برنج متفاوت است. دانه‌های برنج فقط زمانی که در مناطق ساحلی کشت می‌شوند، طعم‌دار و سرشار از مواد معدنی هستند.

از دیدگاه علمی، آقای کوا ارزیابی کرد که ST25 تمام عناصر لازم برای تعیین خوشمزگی دانه برنج و همچنین ترجیحات طعمی مصرف‌کنندگان را داراست.

مهندس هو کوانگ کوآ تعریف کرد: «پنج سال پیش، یک متخصص ژنتیک از تایلند از من پرسید که چگونه توانستیم آنها را شکست دهیم. من توضیح دادم که این به دلیل یک عامل کاملاً جدید است که برنج را بسیار خوشمزه می‌کند، برخلاف معروف‌ترین گونه‌های برنج برنده جایزه در جهان .»

مزیت دیگر این است که به دلیل هیبریداسیون پیچیده ST25، تیم تحقیقاتی توانست لاین‌های زیادی را با سازگاری خوب انتخاب کند که می‌توانند از جنوب تا شمال، از مناطق ساحلی تا دشت‌ها و حتی ارتفاعات کشت شوند.

به طور خاص، رقم برنج معطر ST25 در حال حاضر "محافظت" از خطوط مقدم واکنش به تغییرات اقلیمی ویتنام، به ویژه در مناطق پرورش میگوی برنج را بر عهده دارد. در مناطق شور - جایی که میگوی ببری پرورش داده می‌شود - تا زمانی که در طول فصل بارندگی به مدت ۹۰ روز آب شیرین کافی وجود داشته باشد، برنج ST25 می‌تواند کشت شود. این امر آگاهی جدیدی را در بین کشاورزان در مورد تغییرات اقلیمی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ایجاد کرده است.

برنج ST25 که سه بار در مسابقه "بهترین برنج جهان" جایزه اول را کسب کرده است، به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد و انتخاب مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. عکس: کیم آن.

به گفته آقای کوا، اگر برنج ST25 در مناطق کشت برنج-میگو کشت شود، راندمان کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در مقایسه با کشت آن در مناطقی که صرفاً به کشت برنج اختصاص داده شده‌اند، به طور قابل توجهی بالاتر خواهد بود. دلیل این امر این است که پس از هر بار کشت میگو، مزارع برای حذف نمک و جمع‌آوری آب باران زهکشی می‌شوند، فرآیندی که انتشار گازهای گلخانه‌ای را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. علاوه بر این، برای تسهیل مکانیزاسیون، مزارع باید سه بار زهکشی شوند، در نتیجه راندمان کاهش هزینه چند برابر می‌شود.

از نظر بهره‌وری، آقای کوا محاسبه کرد که میانگین عملکرد برنج تازه ST25 در منطقه پرورش برنج-میگو تقریباً 7 تن در هکتار است که در حال حاضر جزو بالاترین‌ها است. در حال حاضر، قیمت برنج ST25 حدود 3000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از سایر گونه‌های برنج محلی است و درآمد قابل توجهی برای کشاورزان ایجاد می‌کند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html