نوآوری در محصولات OCOP برای تسلط بر بازار

(Baothanhhoa.vn) - استان تان هوآ، به عنوان یکی از مناطقی که تعداد زیادی از محصولات OCOP را در سراسر کشور تولید می‌کند، اخیراً از نهادها حمایت و آنها را به ادامه سرمایه‌گذاری، بهبود کیفیت و مقیاس تولید تشویق کرده است تا محصولات شناخته شده OCOP بتوانند برند و جایگاه خود را در بازار تثبیت کنند.

تولید ورمیشل برنج در کارخانه تولیدی دونگ وان، روستای ها وو، بخش هوانگ هوا.

طبق آمار دفتر هماهنگی برنامه توسعه روستایی جدید استانی، تا ژوئیه ۲۰۲۵، تان هوآ ۶۴۵ محصول OCOP، شامل ۲ محصول ۵ ستاره OCOP و ۵۹ محصول ۴ ستاره، داشته است. پس از ۶ سال توسعه، صدها نهاد OCOP در صدور گواهینامه مجدد یا ارتقاء محصولات شرکت کرده‌اند و بیشتر محصولات پس از شناسایی، تلاش‌هایی برای نوآوری و کسب جایگاه در بازار انجام داده‌اند.

کارخانه تولید ورمیشل برنج دونگ وان در بخش هوانگ هوا، که در سال ۲۰۲۳ به عنوان یک محصول OCOP شناخته شد، مصمم است به نوآوری و توسعه محصولاتی که شایسته عنوان OCOP باشند، ادامه دهد. بلافاصله پس از شناخته شدن به عنوان OCOP، این کارخانه تولیدی در یک خط تولید اتوماتیک ورمیشل از مرحله مخلوط کردن خمیر تا پرس کردن و رول کردن سرمایه‌گذاری کرد، به ویژه بهبود حصیر خشک‌کن سنتی ورمیشل با توری برای اطمینان از بهداشت و ایمنی مواد غذایی.

آقای لی ون دونگ، مالک این مرکز، اظهار داشت: «برای تهیه ورمیشل سفید و جویدنی، با تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی، این مرکز همیشه الزامات عدم استفاده از مواد شیمیایی سفیدکننده، عدم مخلوط کردن رنگ‌دهنده‌ها، عدم استفاده از مواد نگهدارنده، خشک کردن ورمیشل به طور طبیعی زیر نور ملایم خورشید به طوری که ورمیشل به تدریج خشک شود و بسته‌بندی و نگهداری محصول طبق فرآیند صحیح را رعایت می‌کند. بنابراین، محصولات ورمیشل برنجی دونگ ون کیفیت تضمین‌شده، رنگ زیبا و طعم خوشمزه‌ای دارند. به طور متوسط، این مرکز روزانه 2 تا 3 کوارت ورمیشل تولید می‌کند.»

کارخانه تولیدی دونگ ون نه تنها بر بهبود کیفیت محصول تمرکز دارد، بلکه بسته‌بندی‌های چشم‌نوازی را طراحی و چاپ کرده است که هم بیانگر سنت است و هم ویژگی‌های منحصر به فردی برای جذب مشتریان و مصرف‌کنندگان دارد.

شرکت تعاونی ماکادمیای تان فات در بخش تونگ نین، با بهره‌برداری از پتانسیل‌ها و مزایای محلی در کشت و فرآوری محصولات ماکادمیا، در سیستم‌های ماشین‌آلات، مواد اولیه و همچنین منابع انسانی برای حفظ تولید محصول سرمایه‌گذاری کرده است. با تلاش برای یافتن بازارها، نوآوری در روش‌های تولید، تنوع‌بخشی به طرح‌های محصول و رعایت بهداشت و ایمنی مواد غذایی در فرآوری، در سال ۲۰۲۳، محصولات ماکادمیای دامیا تان فات به عنوان محصولات OCOP سه ستاره تأیید شدند.

شرکت تعاونی ماکادمیای تان فات، محصولات ماکادمیای OCOP Damia و برخی از محصولات فرآوری شده ماکادمیا را در رویدادی که توسط استان برگزار شد، به نمایش گذاشت.

مدیر شرکت تعاونی ماکادمیا Thanh Phat Do Trong Hoc گفت: پس از شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP، ظرفیت تولید و بازار مصرف این محصول افزایش یافته است. ما نه تنها با تمرکز بر خرید مواد اولیه، بلکه در فرآوری محصولات نیز نوآوری‌های زیادی انجام داده‌ایم. علاوه بر ماکادمیای خشک سنتی، انواع بیشتری از محصولات را برای برآوردن نیازها و سلیقه‌های مصرف‌کنندگان فرآوری می‌کنیم، مانند کیک‌های رژیمی ماکادمیا؛ شیر آجیل ماکادمیا؛ ماکادمیای پوست‌کنده... با طرح‌ها، برچسب‌ها و قابلیت ردیابی مبدا محصول زیبا که باعث ایجاد اعتماد برای مصرف‌کنندگان می‌شود. برای افزایش مصرف محصول، این مرکز با رستوران‌های زنجیره‌ای، سوپرمارکت‌ها، تورها و جاذبه‌های گردشگری داخل و خارج از استان ارتباط برقرار کرده است.

شرکت تعاونی ماکادمیا تان فات همچنین صدها میلیون دانگ ویتنام برای خرید دستگاه‌های خشک‌کن انجمادی، دستگاه‌های بسته‌بندی، دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم و دستگاه‌های پوست‌کن سرمایه‌گذاری کرده است تا طعم و رنگ محصول را حفظ کند. به لطف این، این محصول مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته و به طور گسترده در تان هوآ و بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور مصرف می‌شود.

به گفته بسیاری از تولیدکنندگان، اگرچه طراحی، بسته‌بندی و عنوان OCOP تعیین‌کننده انتخاب مشتری است، اما کیفیت محصول عامل مهم در جلب اعتماد مصرف‌کننده است. بنابراین، تولیدکنندگان قبل و بعد از شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP، همواره در حال نوآوری و ارتقاء هستند تا محصولات OCOP نه تنها بر بازار استانی تسلط پیدا کنند، بلکه به بازار داخلی نیز راه پیدا کرده و سهم خود را حفظ کنند و سپس به صادرات بپردازند.

رئیس دپارتمان برنامه‌ریزی - سنتز، رئیس تیم مدیریت OCOP (دفتر هماهنگی برنامه توسعه روستایی جدید استان)، فان شوان هونگ، گفت: این دفتر علاوه بر حمایت و تشویق نهادها برای توسعه محصولات OCOP، به طور منظم با مناطق محلی برای بازرسی و نظارت بر اجرا، نگهداری و بهبود کیفیت محصولات OCOP هماهنگی می‌کند. در عین حال، دوره‌های آموزشی و انجمن‌های زیادی برای به اشتراک گذاشتن تجربیات در ساخت و توسعه محصولات OCOP سازماندهی شده است تا نهادها بتوانند برای نوآوری محصولات خود تلاش کنند. به این ترتیب، بسیاری از محصولات به طور فزاینده‌ای کیفیت و بازار مصرف خود را تثبیت کرده‌اند و به تدریج به جهان راه یافته‌اند.

مقاله و عکس‌ها: لو هوا

منبع: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm