حزب حاکم ماسان هجدهمین سالگرد خود را جشن می‌گیرد

(دن تری) - شرکت سهامی ماسان پی‌کیو (ماسان پی‌کیو) با پیوستن به فضای استقبال از تبدیل فو کوک به منطقه ویژه اقتصادی از اول جولای و جشنواره سس ماهی سنتی فو کوک در سال ۲۰۲۵، هجدهمین سالگرد تأسیس خود (۲۰۰۷-۲۰۲۵) را جشن گرفت.

این نقطه عطف، نشانگر سفری از نوآوری و توسعه مداوم با هدف حفظ ارزش سس ماهی و در عین حال تأیید جایگاه برندهای سس ماهی ویتنامی در بازار جهانی است.

شرکت Masan PQ که در ۲۷ ژوئن ۲۰۰۷ تأسیس شد، کار خود را با مساحت ۱۵۰۰۰ متر مربع آغاز کرد و پس از ۱۸ سال توسعه، این کارخانه به ۲۲۰۰۰ متر مربع گسترش یافته است و نزدیک به ۵۰۰ دیگ تخمیر سس ماهی دارد که طبق استانداردهای بین‌المللی در یک خط تولید بسته بطری می‌شوند. تا به امروز، Masan PQ بیش از ۱۰۰۰۰۰ تن ماهی را تخمیر کرده و تقریباً ۸۳ میلیون لیتر کنسانتره سس ماهی تولید کرده است که به وضوح ظرفیت تولید برتر و تعهد بلندمدت آن به صنعت تولید سس ماهی را نشان می‌دهد.

مهمانان از تأسیسات تخمیر Masan PQ که نزدیک به ۵۰۰ دیگ تخمیر را در خود جای داده است، بازدید کردند.

هر قطره سس ماهی در Masan PQ اوج اسرار چند صد ساله ماهیگیران محلی است که با فرآیند تخمیر دقیق در بشکه‌های چوبی به مدت ۹ تا ۱۲ ماه انجام می‌شود. ماهی‌های آنچوی، بلافاصله پس از صید، برای اطمینان از تازگی، با نمک روی قایق به نسبت ۳ قسمت ماهی به ۱ قسمت نمک مخلوط می‌شوند، سپس برای مدت زمان کافی در بشکه‌ها قرار می‌گیرند تا عصاره معطر، غنی و خوش طعم سس ماهی استخراج شود.

ماسان پی‌کیو نه تنها روش‌های تخمیر سنتی را اتخاذ و به ارث می‌برد، بلکه فرآیند تولید خود را با یک سیستم شناسایی الکترونیکی برای هر بشکه کنسانتره سس ماهی استاندارد می‌کند و امکان ردیابی کامل اطلاعاتی مانند تاریخ واردات ماهی، کمیت، کیفیت و منبع را فراهم می‌کند. همزمان، برای تضمین استانداردهای صادرات در بسیاری از بازارهای بین‌المللی و ارائه جوهره غذاهای ویتنامی به جهان ، ماسان پی‌کیو استانداردهای مدیریت بین‌المللی مانند ISO، HACCP، Codex و EU Code را به شدت اعمال می‌کند.

مهمانان می‌توانند مستقیماً قطرات سس ماهی استخراج شده از دیگ‌های تخمیر را بچشند.

شرکت ماسان پی کیو علاوه بر تمرکز بر سرمایه‌گذاری در تولید، به طور فعال با شهر فو کوک در برنامه‌های رفاه اجتماعی مانند حمایت از ماهیگیران، ساخت خانه‌های خیریه و بهبود زیرساخت‌ها همکاری می‌کند. از سال ۲۰۰۷ تا به امروز، شرکت ماسان پی کیو سهم قابل توجهی در بودجه ایالت داشته و به توسعه اقتصادی محلی و بهبود کیفیت زندگی مردم خود کمک کرده است.

خانم لی تی نگا، معاون مدیر کل مسئول تحقیق و توسعه محصول در شرکت ماسان کانسومر، گفت: «ما به سفر ۱۸ ساله خود با جزیره فو کوک، مکانی که تاریخ صدها ساله تولید سس ماهی را حفظ کرده است، افتخار می‌کنیم. از همان روزهای اولی که پا به این جزیره گذاشتیم، از صاحبان کارخانه‌های قدیمی سس ماهی در فو کوک، راهنمایی‌های اختصاصی در مورد روش‌های سنتی تولید سس ماهی دریافت کردیم.»

با گذشت زمان، از طریق پشتکار و فداکاری، ما بهترین شیوه‌های این صنعت را به ارث برده‌ایم. علاوه بر این، ما پیشرفت‌های علمی و فنی را برای استانداردسازی فرآیند تولید سس ماهی توسعه داده و به کار گرفته‌ایم. این امر نه تنها کیفیت محصول را برای مصرف‌کنندگان داخلی بهبود می‌بخشد، بلکه استانداردهای صادراتی را نیز برآورده می‌کند و به سس ماهی - جوهره غذاهای ویتنامی - اجازه می‌دهد تا جایگاه خود را در نقشه آشپزی جهان به طور فزاینده‌ای تثبیت کند.

خانم له تی نگا، معاون مدیر کل و مسئول تحقیق و توسعه محصول، در این رویداد داستان به ارث رسیدن و توسعه سس ماهی را به اشتراک گذاشت.

ماسان با استراتژی «جهانی شو» (Go Global)، به طور مداوم در حال تحقیق و توسعه محصولاتی است که با ذائقه جهانی مطابقت داشته و در عین حال طعم متمایز سس ماهی ویتنامی را حفظ و گرامی می‌دارد. در سال ۲۰۲۴، با رویکرد «غذاهای ویتنامی را به غذاهای جهانی تبدیل کنید»، ماسان بیش از ۶ میلیون لیتر سس ماهی به اروپا، ایالات متحده، کانادا، استرالیا، ژاپن، کره جنوبی، چین، تایوان و غیره صادر کرد که نشان‌دهنده جایگاه قوی و روزافزون سس ماهی ویتنامی در بازار بین‌المللی است.

خط تولید و بسته‌بندی کاملاً خودکار، کیفیت محصول را تضمین می‌کند.

در حال حاضر، ماسان سیستم‌های تخمیر سس ماهی در مقیاس بزرگ را در سه مکان اداره می‌کند: فو کوک، لاگی (لام دونگ) و شهر کان تو، با مجموع تولید سالانه بیش از ۳۱۵۰۰ تن ماهی تخمیر شده که تقریباً ۵۰٪ از کل تقاضای کنسانتره سس ماهی خام را تأمین می‌کند . ماسان علاوه بر داشتن سیستم تخمیر اختصاصی، با تولیدکنندگان پیشرو در سراسر کشور برای خرید کنسانتره سس ماهی نیز همکاری می‌کند.

تخمین زده می‌شود که بخش عمده‌ای از کل تولید سس ماهی از مناطق اصلی تولیدکننده سس ماهی در ویتنام مانند فو کوک، آن گیانگ، نها ترانگ، فان تیت و غیره، در حال حاضر برای تأمین کنسانتره سس ماهی کافی برای محصولات سس ماهی چین-سو و نام نگو استفاده می‌شود که روزانه بیش از ۱۰۰ میلیون وعده غذایی خوشمزه برای خانواده‌های ویتنامی و برای صادرات به جهان سرو می‌کند.

با ۱۸ سال توسعه، Masan PQ امروزه نه تنها در صنعت سس ماهی از نظر مقیاس و کیفیت رشد کرده است، بلکه به عنوان گواهی بر ترکیب هماهنگ حفظ و ترویج ارزش‌های سنتی با اتخاذ و به‌کارگیری استانداردهای مدیریت بین‌المللی برای توسعه پایدار و متنوع در صنعت ادویه ویتنام عمل می‌کند.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm