حزب حاکم ماسان هجدهمین سالگرد خود را جشن می‌گیرد

(دن تری) - شرکت سهامی ماسان پی‌کیو (ماسان پی‌کیو) با پیوستن به فضای استقبال از تبدیل فو کوک به منطقه ویژه اقتصادی از اول جولای و جشنواره سس ماهی سنتی فو کوک در سال ۲۰۲۵، هجدهمین سالگرد تأسیس خود (۲۰۰۷-۲۰۲۵) را جشن گرفت.

این نقطه عطف، نشان‌دهنده‌ی مسیر نوآوری و توسعه‌ی مداوم برای حفظ ارزش سس ماهی است، ضمن اینکه جایگاه برند سس ماهی ویتنامی را در بازار جهانی تثبیت می‌کند.

شرکت Masan PQ که در ۲۷ ژوئن ۲۰۰۷ تأسیس شد، کار خود را با مساحت ۱۵۰۰۰ متر مربع آغاز کرد و پس از ۱۸ سال توسعه، این کارخانه به ۲۲۰۰۰ متر مربع گسترش یافته است، نزدیک به ۵۰۰ مخزن تخمیر سس ماهی دارد که طبق استانداردهای بین‌المللی در یک خط تولید بسته بطری می‌شوند. تاکنون، Masan PQ بیش از ۱۰۰۰۰۰ تن ماهی را تخمیر کرده و حدود ۸۳ میلیون لیتر اسانس سس ماهی تولید کرده است که به وضوح ظرفیت تولید برجسته و تعهد بلندمدت آن به حرفه تولید سس ماهی را نشان می‌دهد.

مهمانان از کارخانه تخمیر Masan PQ با نزدیک به ۵۰۰ مخزن تخمیر بازدید کردند.

هر قطره سس ماهی در Masan PQ تبلور یک راز صد ساله ماهیگیران محلی است که با فرآیند تخمیر دقیق در بشکه‌های چوبی به مدت ۹ تا ۱۲ ماه انجام می‌شود. پس از صید، ماهی‌های آنچوی درست روی قایق با نسبت ۳ ماهی به ۱ نمک مخلوط می‌شوند تا تازگی آنها تضمین شود، سپس برای مدت زمان کافی در مخزن تخمیر قرار می‌گیرند تا قطرات اسانس سس ماهی خوشمزه و غنی از آنها استخراج شود.

ماسان پی‌کیو نه تنها روش تخمیر سنتی را جذب و به ارث برده است، بلکه فرآیند تولید را با یک سیستم کد شناسایی الکترونیکی برای هر بشکه اسانس سس ماهی استاندارد می‌کند و به ردیابی اطلاعات کامل مانند تاریخ واردات ماهی، کمیت، کیفیت و منبع تأمین کمک می‌کند. در عین حال، برای تضمین استانداردهای صادرات در بسیاری از بازارهای بین‌المللی و ارائه جوهره غذاهای ویتنامی به جهان ، ماسان پی‌کیو به طور دقیق استانداردهای مدیریت بین‌المللی مانند ISO، HACCP، Codex و EU Code را اعمال می‌کند.

مهمانان مستقیماً قطرات سس ماهی استخراج شده از مخزن تخمیر را مزه می‌کنند.

علاوه بر تمرکز بر سرمایه‌گذاری تولیدی، شرکت ماسان پی‌کیو (Masan PQ) به طور فعال شهر فو کوک را در برنامه‌های تأمین اجتماعی مانند: حمایت از ماهیگیران، ساخت خانه‌های خیریه، بهبود زیرساخت‌ها و... همراهی می‌کند. از سال ۲۰۰۷ تا به امروز، شرکت ماسان پی‌کیو کمک‌های زیادی به بودجه ایالت کرده و به توسعه اقتصاد محلی و بهبود کیفیت زندگی مردم کمک کرده است.

خانم لی تی نگا، معاون مدیر کل مسئول تحقیق و توسعه محصول شرکت مصرف‌کننده ماسان، گفت: «ما به سفر ۱۸ ساله خود با جزیره مروارید فو کوک، جایی که تاریخچه تولید سس ماهی صدها سال در آن حفظ شده است، افتخار می‌کنیم. از اولین روزهای ورود به این جزیره، از صاحبان کارخانه‌های قدیمی فو کوک در مورد روش تولید سنتی سس ماهی راهنمایی‌های مشتاقانه‌ای دریافت کردیم.»

با گذشت زمان، با پشتکار و پشتکار، ما جوهره این صنعت را به ارث برده‌ایم. نه تنها این، بلکه ما علم و فناوری را برای استانداردسازی فرآیند تولید سس ماهی ترویج و به کار گرفته‌ایم. این امر نه تنها به بهبود کیفیت محصول برای خدمت به مصرف‌کنندگان داخلی کمک می‌کند، بلکه استانداردهای صادراتی را نیز برآورده می‌کند، به طوری که سس ماهی - جوهره غذاهای ویتنامی - به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را در نقشه آشپزی جهان تثبیت می‌کند.

خانم له تی نگا - معاون مدیر کل - مسئول تحقیق و توسعه محصول - در این رویداد درباره داستان ارث و توسعه سس ماهی صحبت کرد.

با استراتژی «جهانی شو»، ماسان به طور مداوم در حال تحقیق و توسعه محصولاتی است که با ذائقه جهانی مطابقت داشته باشند و در عین حال طعم منحصر به فرد سس ماهی ویتنامی را حفظ و گرامی بدارند. در سال 2024، با رویکرد «غذاهای ویتنامی را به غذاهای جهانی تبدیل کنید»، ماسان بیش از 6 میلیون لیتر سس ماهی به اروپا، ایالات متحده، کانادا، استرالیا، ژاپن، کره، چین، تایوان و... صادر کرد که جایگاه روزافزون سس ماهی ویتنامی را در بازار بین‌المللی تثبیت می‌کند.

خط بسته بندی و پر کردن بطری اتوماتیک، کیفیت محصول را تضمین می‌کند.

در حال حاضر، ماسان یک سیستم تخمیر در مقیاس بزرگ را در ۳ منطقه از جمله فو کوک، لاگی (لام دونگ) و شهر کان تو با مجموع خروجی تخمیر بیش از ۳۱۵۰۰ تن در سال اداره می‌کند که حدود ۵۰٪ از کل تقاضای سس ماهی خام را تأمین می‌کند . ماسان علاوه بر داشتن سیستم تخمیر اختصاصی ، در خرید سس ماهی از تولیدکنندگان پیشرو در سراسر کشور نیز همکاری می‌کند.

تخمین زده می‌شود که بیشتر تولید سس ماهی مناطق اصلی تولیدکننده سس ماهی در ویتنام مانند فو کوک، آن گیانگ، نها ترانگ، فان تیت و ... در حال حاضر برای تأمین اسانس سس ماهی کافی برای محصولات سس ماهی چین-سو و نام نگو استفاده می‌شود که روزانه بیش از ۱۰۰ میلیون وعده غذایی خوشمزه برای خانواده‌های ویتنامی سرو می‌کنند و به سراسر جهان صادر می‌شوند.

با ۱۸ سال توسعه، Masan PQ امروزه نه تنها در صنعت سس ماهی از نظر مقیاس و کیفیت رشد کرده است، بلکه گواهی بر ترکیب هماهنگ حفظ و ترویج ارزش‌های سنتی و جذب و به‌کارگیری استانداردهای مدیریت بین‌المللی برای توسعه پایدار و متنوع در صنعت ادویه ویتنام است.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm