مادر ۳ فرزند، روزانه ۲۰۰۰ کیک سکه‌ای می‌فروشد که درآمدی بیش از ۶ تن برنج را به همراه دارد.

مشتریان تا نیمه شب برای خرید کیک صف کشیدند.

تنها چند دقیقه پس از باز شدن، مغازه کیک فروشی سکه‌ای خانم وو تی هین (۳۵ ساله، ساکن منطقه ۴ شهر هوشی مین) مملو از مشتریانی شد که منتظر خرید بودند. با اینکه او فقط ۴ ساعت می‌خوابید زیرا تا پاسی از نیمه‌شب کیک می‌فروخت، خانم هین همچنان لبخند می‌زد و خوشحال بود زیرا تعداد مشتریان روز به روز در حال افزایش بود.

مشتریان برای لذت بردن از کیک سکه‌ای پنیری محبوب صف می‌کشند (عکس: نگوین وی).

خانم هین گفت که این نانوایی قبلاً بعد از ظهر، بعد از ساعت ۱:۰۰ بعد از ظهر، باز می‌شد، اما اکنون به ساعت ۹:۰۰ صبح تغییر کرده است زیرا بسیاری از مشتریان از مناطق هوک مون، بین چان و نها به، از قبل از باز شدن نانوایی، در تعداد زیادی منتظر بوده‌اند.

به گفته صاحب نانوایی سیار، او باید ساعت ۴:۳۰ از خواب بیدار شود تا شروع به هم زدن خمیر برای روز جدید کند. در بعضی روزها، وقتی مشتریان ۵۰ تا ۱۰۰ کیک را از قبل سفارش می‌دهند، او باید زودتر بیدار شود تا مواد اولیه را آماده کند.

مادر ۳ فرزند، کیک‌های سکه‌ای «مد روز» می‌فروشد و روزانه ۴۰ میلیون دونگ درآمد دارد

خانم هین گفت که کیک‌های سکه‌ای از کره مد شده‌اند و اخیراً در شهر هوشی مین رواج پیدا کرده‌اند و در حال حاضر در بین جوانان بسیار محبوب هستند. هر کیک حدود 10 سانتی‌متر قطر دارد و به شکل یک سکه 10 وونی کره‌ای است. پوسته بیرونی کیک ترد پخته می‌شود و داخل آن یک لایه ضخیم پنیر قرار دارد که وقتی داغ خورده می‌شود، می‌توان آن را به صورت رشته‌های چشم‌نوازی درآورد.

برای تنوع بخشیدن به طعم‌ها، کیک‌های سکه‌ای خانم هین همچنین دارای تخم‌مرغ نمکی، پنیر آب‌شده و فیلینگ پنیر رنده‌شده هستند.

این کیک سکه‌ای ۱۰ سانتی‌متر قطر دارد و با ۳ ماده‌ی پرکننده پر می‌شود: پنیر رنده‌شده، پنیر آب‌شده و پنیر تخم‌مرغ نمکی (عکس: نگوین وی).

خانم هین هر روز ۲۰۰۰ کیک می‌فروشد و مدام ۵۰ کیلوگرم آرد، ۱۰۰۰ تخم‌مرغ، ۳۰ کیلوگرم پنیر رنده‌شده و سایر مواد اولیه را روی آن می‌ریزد.

با این چرخ دستی، این مادر سه فرزند می‌تواند روزانه بیش از ۴۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب کند.

خانم هین گفت: «حتی وقتی باران می‌بارد، هنوز مشتریانی هستند که بارانی پوشیده‌اند و در صف‌های طولانی می‌ایستند، گاهی پیاده‌روها را مسدود می‌کنند و به خیابان می‌ریزند. در ابتدا، من فقط قصد داشتم تا عصر بفروشم، اما مشتریان همچنان گروه گروه می‌آمدند. یک روز، مغازه مجبور شد تا نیمه‌شب باز بماند زیرا مشتریانی که از راه دور می‌آمدند مجبور بودند مدت زیادی منتظر بمانند. حیف بود که مغازه را ببندم و کار را متوقف کنم، بنابراین مجبور شدم به هم زدن خمیر برای فروش ادامه دهم.»

خانم هین مجبور شد از یک سینی حاوی ۴ کیک برای هر پخت، ۲ سینی دیگر اضافه کند تا زمان انتظار مشتریان را کاهش دهد. به لطف این، هر ۵ دقیقه، دستگاه ۱۲ کیک داغ تولید می‌کند. بر این اساس، مشتریانی که برای صف کشیدن می‌آیند، معمولاً باید حدود ۳۰ دقیقه یا کمتر منتظر بمانند.

«من بارها اینجا بوده‌ام، همیشه مشتریانی را دیده‌ام که در صف‌های طولانی منتظرند، بنابراین برای خرید کمی مردد هستم. اما نگاه کردن به تصاویر باعث می‌شود هوس نان کنم، امروز تصمیم گرفتم نان بخرم، خیلی راضی هستم. قیمت نان اینجا ۲۵۰۰۰ دونگ است که در مقایسه با جاهای دیگر بسیار ارزان است و پنیر آن هم بسیار معطر است.» این را فونگ نهی (ساکن منطقه ۴، HCMC) به اشتراک گذاشت.

خانم هین مجبور شد همزمان روی ۳ سینی پخت سرمایه‌گذاری کند تا ظرفیت کافی برای خدمت‌رسانی به تعداد زیادی از مشتریان را داشته باشد (عکس: نگوین وی).

موفقیت به لطف... سپاسگزاری

صاحب مغازه کیک سکه‌ای که کمتر از یک ماه است برای فروش گذاشته شده، هرگز فکر نمی‌کرد که اینقدر مورد حمایت قرار بگیرد.

هین گفت: «اولش فقط قصد داشتم کیک‌های بیشتری بفروشم، اما بعد از یک هفته، انتظار نداشتم این همه آدم بیایند. واقعاً از جوانان به خاطر حمایتشان سپاسگزارم.»

این مادر سه فرزند علاوه بر چرخ دستی کیک سکه‌ای، صاحب یک مغازه معروف نان و اسموتی و نوشیدنی ترکی در منطقه ۴ نیز هست. خانم هین گفت که برای رسیدن به موفقیتی که امروز دارد، مجبور به فداکاری‌های زیادی شده است.

خانم هین با کار سخت شبانه‌روزی امیدوار است که پول کافی برای بزرگ کردن و تحصیل فرزندانش داشته باشد (عکس: نگوین وی).

«من فقط ۴ ساعت در روز می‌خوابم. من صاحب مغازه هستم اما همه کارها را خودم انجام می‌دهم چون مطمئن نیستم که کیفیت کیک‌ها وقتی به دست مشتری می‌رسند، در حد استاندارد نباشد. من همچنین برای فرزندانم وقت ندارم.»

در روزهای تعطیل، در حالی که والدین بچه‌های همسایه را بیرون می‌برند، فرزندان من در شرایط نامساعدی هستند زیرا من و همسرم وقت نداریم و بچه‌ها فقط در خانه می‌مانند و درس می‌خوانند. من سعی می‌کنم فرزندانم را تشویق کنم که «مامان هنوز جوان است، از کار کردن برای کسب درآمد استفاده کند» و خوشبختانه فرزندانم بسیار دلسوز هستند.

خانم هین اهل تای بین است و در یک خانواده کشاورز فقیر بزرگ شده است. خانم هین که از دوران مدرسه زندگی سختی را تجربه کرده است، هرگز روزهایی را که صبح‌ها به مدرسه می‌رفت و بعدازظهرها با دوچرخه برای حمل برنج برای کمک به والدینش می‌رفت، فراموش نکرده است.

خانم هین با یادآوری آن دوران، به خاطر سختی‌ها اشک ریخت، اما آن را خوشبختی می‌دانست زیرا توانست به خانواده‌اش کمک کند.

خانم هین در دوران کودکی و نوجوانی برای تحصیل به شهر هوشی مین رفت و در سال ۲۰۰۹ با مدرک حسابداری فارغ‌التحصیل شد. از آنجایی که او عاشق آزادی بود و به تجارت علاقه داشت، چند سال بعد چاپخانه خودش را افتتاح کرد، سپس یک فروشگاه بون چا و فو و در نهایت از سال ۲۰۱۸ تاکنون یک گاری ساندویچ و اسموتی راه‌اندازی کرد.

این مادر جوان سه فرزند معتقد است تا زمانی که جوان است، به کار کردن ادامه خواهد داد. با توجه به بزرگ شدن در یک خانواده فقیر و سخت، اراده او حتی قوی‌تر است (عکس: نگوین وی).

در آن مدت، او ازدواج کرد و صاحب ۳ فرزند شد، اما هیچ وقتی برای استراحت نداشت.

او همیشه به خودش یادآوری می‌کند: «سختی‌ها، چالش‌ها و فرصت‌هایی هستند. اگر در مقابل چالش‌ها شکست بخورید، به این معنی است که فرصت خود را از دست داده‌اید. شروع یک کسب و کار نه تنها به پشتکار و صبر نیاز دارد، بلکه به حس قدردانی نیز نیاز دارد.»

خانم هین روزهای زیادی مجبور بود تا نیمه‌شب تنها کار کند و سپس برای بیدار شدن قبل از طلوع آفتاب تقلا می‌کرد و نمی‌توانست از احساس تاسف و اشک ریختن برای خودش دست بردارد. با این حال، اراده‌ی این مادر جوان برای شروع یک کسب و کار هرگز از بین نرفت.

این مادر سه فرزند با هیجان گفت: «من سخت‌کوش هستم، همیشه سرحال و در تجارت مهارت دارم، بنابراین غذاهای زیادی برای رستوران کوچکم درست کرده‌ام و همه از من حمایت می‌کنند. دیدن اینکه مشتریان غذاهایم را دوست دارند، مرا خوشحال می‌کند.»

لینک منبع: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/me-3-con-ban-2000-banh-dong-xu-moi-ngay-doanh-thu-hon-6-tan-lua-20231004123836341.htm