راهنمای میشلن به رستوران‌های ویتنامی ستاره می‌دهد

راهنمای میشلن به تازگی فهرست رستوران‌های ویتنامی را در ۳ شهر بزرگ هانوی، هوشی مین و دانانگ اعلام کرده است.

مراسم اعلام راهنمای میشلن امسال قرار است روز پنجشنبه ۵ ژوئن در دانانگ برگزار شود و سومین سالی است که میشلن در ویتنام حضور پیدا می‌کند و به رستوران‌ها ستاره می‌دهد.

امسال، راهنمای میشلن به جای گسترش به شهرهای دیگر، همچنان به دنبال «جواهرات» است که رستوران‌ها و غذاخوری‌های سه شهر بزرگ هستند: هانوی ، هوشی مین و دانانگ.

مراسم اعلام راهنمای میشلن ۲۰۲۴ در شهر هوشی مین

در رویداد امسال، فهرست رستوران‌های اعلام‌شده توسط راهنمای میشلن شامل دسته‌بندی‌های زیر است: جوایز ویژه راهنمای میشلن؛ منتخب راهنمای میشلن؛ و رستوران Bib Gourmand. راهنمای میشلن همچنین فهرست رستوران‌های دارای ستاره میشلن، که بیشترین انتظار را از آن خود کرده است، را اعلام کرد.

تمام رستوران‌های حاضر در این رویداد توسط بازرسان ناشناس راهنمای میشلن بر اساس پنج معیار کلی ارزیابی و رتبه‌بندی شدند: کیفیت مواد اولیه؛ تسلط بر تکنیک‌های آشپزی؛ هماهنگی طعم‌ها؛ ویژگی غذاها ؛ ثبات در طول زمان و در کل منو. این معیارها در تمام مقاصد گردشگری در سراسر جهان اعمال می‌شود.

راهنمای میشلن اعلام کرد که در این رویداد نه تنها فهرست رستوران‌های منتخب راهنمای میشلن اعلام شد، بلکه از دستاوردهای جامعه آشپزی در این سه شهر نیز تجلیل شد.

در سال ۲۰۲۴، ۷ رستوران ویتنامی در هانوی، هوشی مین سیتی و دانانگ به دلیل «غذاهای باکیفیت و شایسته‌ی توقف برای لذت بردن مشتریان» ستاره میشلن دریافت کردند. از این تعداد، ۳ رستوران برای اولین بار ستاره دریافت کردند: رستوران آکونا، رستوران لا مایسون ۱۸۸۸، رستوران رویال پاویلیون. ۴ رستوران برای دومین سال ستاره دریافت کردند: آنان سایگون، رستوران گیا، رستوران هیبانا بای کوکی از هتل کاپلا هانوی و تام وی.

منبع: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm