این کیک با اسم عجیب و غریب، خیلی ارزان است، مشتریان می‌توانند با کمتر از 30،000 دونگ، یک کیک سیرکننده بخورند.

بان کوای واک یک غذای روستایی محبوب در فان تیت ( بین توآن ) است. کیک‌ها به رنگ سفید شفاف هستند و میگوی قرمز داخل آنها نمایان است. لایه‌های چسبنده کیک روی هم چیده می‌شوند و روی یک سینی آلومینیومی بزرگ قرار می‌گیرند. از نظر شکل و ساختار، بان کوای واک فان تیت شبیه بان بات لاک اما کوچکتر است. نام آن از شکل شبیه دسته دیگ گرفته شده است.

بان کوای واک از آرد گندم تصفیه‌شده (آرد گندم فیلترشده) تهیه می‌شود و دو نوع محبوب دارد: بان کوای واک ساده و بان کوای واک سرخ‌شده. در استان‌های منطقه جنوب مرکزی مانند نین توآن ، بین توآن... این کیک آب‌پز می‌شود، سرخ نمی‌شود، با سس ماهی چیلی شیرین و ترش سرو می‌شود یا در نان ساندویچ می‌شود. بان می کوای واک به یک غذای ویژه و بی‌نظیر در فان تیت تبدیل شده است و گردشگران را برای یافتن و لذت بردن از آن هیجان‌زده می‌کند.

بان می کوای واک به دلیل طعم منحصر به فرد و متفاوتش، مورد توجه بسیاری از گردشگرانی است که به فان تیت می‌آیند (عکس: لین ترانگ)

به گفته خانم هوئه، صاحب دکه معروف «بان می کوای واک» در پیاده‌رو خیابان وو تی سائو (فان تیت)، تهیه بان کوای واک خیلی سخت نیست، اما در هر مرحله به دقت نیاز دارد و زمان‌بر است. این کیک باید از آرد تاپیوکا درست شود و آب جوش روی آن ریخته شود تا خمیر پخته شود. سپس، نانوا خمیر را ورز می‌دهد تا قبل از شکل دادن، نرم شود. مواد داخل آن شامل میگو و شکم خوک خرد شده است که با شکر، سس ماهی، پیاز، فلفل، پودر چاشنی تفت داده می‌شوند...

خانم هوئه بیش از ده سال است که بان کوای واک می‌فروشد. دکه کنار خیابان او محل آشنایی برای صبحانه خوردن مردم محلی است. بعدها، این دکه برای بسیاری از گردشگران نیز شناخته شد.

مغازه‌ی وکیوم بانه کوای خانم هوئه ساده و روستایی است، اما با طعم جذاب و قیمت «ارزان مثل آب خوردن» مشتریان را جذب می‌کند (عکس: لین ترانگ)

مشتریان می‌توانند بان کوای واک را با سس ماهی ترش و شیرین یا به صورت ساندویچ شده در نان میل کنند. روح این کیک سس ماهی فان تیت است که با فلفل چیلی و شکر مخلوط شده و طعمی غلیظ، شیرین و ترش و طعمی تند در نوک زبان دارد. هنگام خوردن بان کوای واک، مردم محلی برای افزایش طعم، موسیر سرخ شده و پوست خوک روی آن می‌پاشند و آن را با خیار می‌خورند.

شما می‌توانید در خیابان‌های فان تیت از بان کوای واک با قیمت ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر جعبه لذت ببرید. در مغازه خانم هوئه، بسته به نیاز مشتریان، او جعبه‌های کیک را از ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌فروشد. گران‌ترین جعبه ۲۶۰۰۰ دونگ ویتنامی است که شامل بان کوای واک کامل، خیار، کیک ماهی، کیک برگ، نان و سس ماهی می‌شود. مشتریان می‌توانند یک وعده از این کیک را بخورند و سیر شوند.

بان بوت لوک و چاکا هر دو هر روز توسط خانم هوئه درست می‌شوند (عکس: لین ترانگ)

دکه نان فروشی کنار پیاده‌رو خانم هو معمولاً از ساعت ۶ صبح تا ظهر و از ساعت ۱ بعد از ظهر تا ۵ بعد از ظهر فروش دارد. خانم هو گفت که در روزهای شلوغ، حدود ۵ کیلوگرم خمیر درست می‌کند. خانم هو با لبخند گفت: «در چند سال گذشته، گردشگران زیادی آمده‌اند، بنابراین فروش ثابت بوده است. من تا حدود ساعت ۵ بعد از ظهر می‌فروشم و بعد دست از کار می‌کشم. عصرها، خمیر درست می‌کنم و نان را تا حدود ساعت ۲ بامداد شکل می‌دهم. کار سخت اما سرگرم‌کننده است.»

بسیاری از مهمانان از راه دور، ۲ تا ۳ بشقاب بان کوای واک سفارش می‌دهند تا از آن لذت ببرند و سپس جعبه‌های بزرگ و کوچک می‌خرند و با خود به خانه می‌برند.