این سوپ به پیشگیری از سرطان سینه کمک می‌کند، برای کبد و مغز مفید است و خانم‌ها باید مرتباً آن را بخورند.

GĐXH - دو ماده اصلی این سوپ تخم مرغ و گوجه فرنگی هستند. گوجه فرنگی ویتامین C و آنتی اکسیدان ها را تأمین می کند که به جذب مواد مغذی از تخم مرغ کمک می کند. در زیر ارزش غذایی و نحوه پخت این سوپ مغذی آمده است.

ارزش غذایی و ترکیب سالم تخم مرغ و گوجه فرنگی

تخم مرغ سرشار از پروتئین، کولین و ویتامین B12 است که از عملکرد مغز و عضلات پشتیبانی می‌کنند. 100 گرم تخم مرغ حاوی 1070 میلی‌گرم لیزین (بسیار ضروری برای بدن) است که 9 برابر بیشتر از شیر مادر است. در عین حال، زرده تخم مرغ به عنوان یک آنتی اکسیدان برای جلوگیری از بیماری، جلوگیری از پیری پوست، افزایش قدرت اکسیداتیو و متابولیزه کردن رادیکال‌های آزاد ملانین عمل می‌کند.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های طبیعی A و C است که برای رشد چشم کودکان مفید هستند. علاوه بر این، گوجه فرنگی به راحتی هضم می‌شود و سرشار از مواد معدنی کمیاب مانند کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، نیکل، کبالت، ید، اسیدهای آلی و غیره است که به افزایش مقاومت بدن کمک می‌کنند. لیکوپن و آنتی‌اکسیدان‌ها بدن را از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند، به کاهش خطر سرطان پروستات کمک می‌کنند و در بسیاری از واکنش‌های بیوشیمیایی که از سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند، شرکت می‌کنند.

تخم مرغ همراه با گوجه فرنگی بسیار مغذی و برای بدن مفید است. عکس: اینترنت.

به گفته دکتر نگوین هوانگ های، که در صفحه شخصی خود می‌نویسد: سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ سرشار از مواد مغذی است و در پیشگیری از سرطان - از جمله پیشگیری از سرطان سینه - مؤثر است. تحقیقاتی انجام شده است که نشان می‌دهد زنانی که حداقل ۶ تخم مرغ در هفته مصرف می‌کنند، به لطف مقدار بالای کولین موجود در تخم مرغ، خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۴۴ درصد کاهش می‌دهند.

مصرف منظم تخم مرغ همراه با گوجه فرنگی، بسیاری از مواد مغذی ضروری برای چشم‌ها را فراهم می‌کند، زیرا تخم مرغ سرشار از ویتامین A و گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن و ترکیباتی است که به بهبود سلامت چشم کمک می‌کنند و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می‌دهند.

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ. عکس از اینترنت

به گفته دانشمندان ، تخم مرغ و گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی مفید برای قلب مانند فولات، ویتامین‌های E و B و برخی اسیدهای چرب غیراشباع هستند که به کاهش و پیشگیری از خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.

خوردن سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ هر روز برای مغز نیز مفید است، از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند، از دست دادن حافظه در سالمندان را بهبود می‌بخشد، توانایی تفکر را افزایش می‌دهد، مغز... (به لطف زرده تخم مرغ که عملکرد سنتز عصبی را تحریک می‌کند و میزان استفاده از سایر عناصر کمیاب را افزایش می‌دهد).

علاوه بر این، سوپ تخم مرغ و گوجه فرنگی می‌تواند از کبد محافظت کند. هر روز یک کاسه سوپ تخم مرغ آب‌پز بخورید، ۲ قطره روغن کنجد به آن اضافه کنید تا فولیکول‌های کبد تغذیه شوند - زیرا پروتئین باکیفیت موجود در تخم مرغ به تسریع روند ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده کبد، سم‌زدایی، ترشح اسیدهای آمینه و ویتامین A کمک می‌کند.

در پاسخ به این نظر که تخم‌مرغ پخته شده با گوجه‌فرنگی می‌تواند سمی باشد، بسیاری از کارشناسان تأیید کرده‌اند که غذاهای تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی بسیار مغذی، خوشمزه، آسان برای تهیه و خوردن هستند. دکتر فام دو (مدیر سابق مرکز کنترل مسمومیت بیمارستان باخ مای) در مطبوعات اظهار داشت که اطلاعات مربوط به سمی بودن تخم‌مرغ پخته شده با گوجه‌فرنگی فاقد پایه علمی است. با این حال، توصیه می‌شود افراد از گوجه‌فرنگی رسیده برای تهیه غذا استفاده کنند. از استفاده از گوجه‌فرنگی سبز خودداری کنید زیرا حاوی موادی هستند که به راحتی می‌توانند باعث مسمومیت شوند - و این ماده هنگام رسیدن گوجه‌فرنگی خود به خود حل می‌شود.

سوپ تخم مرغ گوجه فرنگی برای همه بسیار آشناست. عکس از اینترنت.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ

۲ عدد تخم مرغ

۲-۳ عدد گوجه فرنگی رسیده، پیازچه، گشنیز، ۱-۲ حبه سیر خرد شده، نمک، پودر چاشنی، فلفل آسیاب شده، روغن پخت و پز.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و تخم مرغ

گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت قاچ یا مکعب برش دهید. پیازچه و گشنیز را بشویید، ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بشکنید و بزنید.

سیر را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، گوجه فرنگی و کمی نمک اضافه کنید تا گوجه فرنگی‌ها نرم شوند و رنگ قرمز زیبایی به خود بگیرند.

به اندازه کافی آب داخل قابلمه بریزید، بجوشانید، سپس به آرامی تخم مرغ ها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا رشته فرنگی درست شود. قبل از برداشتن از روی حرارت، با پودر چاشنی، فلفل آسیاب شده، پیازچه خرد شده و گشنیز مزه دار کنید. سوپ را داخل کاسه ها بریزید و نوش جان کنید.

سوپ تخم مرغ و توفوی گوجه فرنگی نیز یک غذای بسیار جذاب است. عکس از اینترنت

سوپ تخم مرغ - گوجه فرنگی - توفو

مواد تشکیل دهنده

- ۳ عدد تخم مرغ

- ۵ بلوک توفو

- ۳ عدد گوجه فرنگی، پیازچه، ۴ عدد موسیر، پودر چاشنی، سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات، فلفل آسیاب شده، روغن آناتو.

ساختن

- توفو را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.

- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، سس ماهی و مونوسدیم گلوتامات را به میزان دلخواه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

پیازچه‌ها را تمیز کنید. موسیرها را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و خرد کنید.

ماهیتابه را گرم کنید، روغن کافی اضافه کنید و لوبیاها را تا زمانی که هر دو طرفشان طلایی رنگ شود، سرخ کنید، سپس آنها را در بشقاب جداگانه‌ای بریزید.

- موسیر را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، گوجه فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا نرم و یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در حالی که تخم مرغ ها هنوز خیس هستند، لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید.

- به میزان دلخواه چاشنی بزنید، پیازچه‌ها را اضافه کنید و سریع هم بزنید، سپس از روی حرارت بردارید. سوپ را با ملاقه در کاسه‌ها بریزید و روی سینی قرار دهید، برای طعم بیشتر، کمی فلفل آسیاب شده روی آن بپاشید.

توجه:

گوجه فرنگی را کاملاً بپزید : این کار به آزاد شدن لیکوپن و مواد مغذی که راحت‌تر جذب می‌شوند، کمک می‌کند.

با غذاهای غنی از آهن ترکیب نکنید: سوپ تخم مرغ و گوجه فرنگی را نباید با غذاهای غنی از آهن (مانند لوبیا، چای سیاه و ...) میل کرد زیرا توانایی جذب کلسیم از تخم مرغ را کاهش می‌دهد.

افرادی که نباید تخم مرغ گوجه فرنگی بخورند:

- افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند.

- افرادی که نقرس یا کلسترول بالا دارند.

- افرادی که مشکلات گوارشی دارند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm