یک کشاورز در فو ین با موفقیت قارچ‌های سیاه موریانه را پرورش می‌دهد که طعم جینسینگ دارند و به قیمت ۲۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند.

در حال حاضر، آقای نگوین دوک هیپ، از بخش شوان دای، شهر سونگ کائو (استان فو ین )، یک مزرعه قارچ ^{به مساحت ۸۰ متر مربع} با ظرفیت ۹۰۰۰ تخم قارچ موریانه سیاه ساخته است که هزینه اولیه ساخت و ساز آن بیش از ۲۰۰ میلیون دونگ ویتنامی بوده است.

قارچ‌های موریانه سیاه در یک محیط مصنوعی پرورش داده می‌شوند، دما همیشه بین ۲۶ تا ^۲۸ درجه سانتیگراد و رطوبت ۸۵٪ یا بالاتر حفظ می‌شود، داخل سالن پرورش قارچ مجهز به سیستم فن خنک‌کننده و مه‌پاش تهویه مطبوع است که از طریق تلفن هوشمند کنترل می‌شود تا محیط مناسبی برای رشد جنین قارچ فراهم شود.

آقای هیپ با وجود «تجربه‌های خونین» و شکست‌های فراوان، گفت: دو عامل بسیار مهم در پرورش قارچ‌های موریانه سیاه، انتخاب تخم قارچ و حفظ رطوبت در حدود ۸۵ درصد است، یعنی تنظیم رطوبت متناسب با آب و هوای محلی برای رشد تخم قارچ.

در حال حاضر، او سالی ۳ بار قارچ سیاه موریانه برداشت می‌کند. بسته به اندازه و میزان شکوفه قارچ‌ها، قیمت فروش آنها متفاوت است.

قیمت فروش قارچ موریانه سیاه از ۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. قارچ موریانه سیاه درجه ۱ با قیمت ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، درجه ۲ با قیمت ۲۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و درجه ۳ با قیمت ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.

آقای نگوین دوک هیپ، محله تان تان، بخش شوان دای، شهر سونگ کائو، استان فو ین با مدل پرورش قارچ موریانه سیاه.

بعد از ۴ ماه برداشت قارچ، او اسپان‌های قارچ را دور خواهد ریخت. او گفت اسپان‌های دور ریخته شده هنوز قارچ تولید می‌کنند، اما او آنها را نگه نمی‌دارد زیرا از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیستند.

پس از آن، او مزرعه را تمیز و ضدعفونی کرد تا به مدت یک ماه خالی بماند، سپس به واردات جنین برای محصول بعدی ادامه داد. او جنین‌ها را با قیمت 20،000 دانگ ویتنامی برای هر کیسه وارد می‌کرد.

هر تخم ریزی می‌تواند ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم قارچ موریانه سیاه تولید کند. اگر به خوبی از آن مراقبت شود، می‌تواند تا ۳۰۰ گرم قارچ/کیسه تخم ریزی تولید کند. پس از کسر هزینه‌های عملیاتی و تخم ریزی، او گفت: «یک کلمه، یک کلمه».

بازار قارچ موریانه سیاه در شهرهای بزرگی مانند هوشی مین، هانوی و غیره بزرگترین است. به دلیل تقاضای بالا برای قارچ موریانه سیاه، آقای هیپ همیشه "موجودی ندارد".

آقای هیپ آرزو می‌کند که اگر بودجه بیشتری داشت، مقیاس تولید را گسترش می‌داد، عرضه قارچ به بازار را افزایش می‌داد و به خرید ماشین‌آلات و تجهیزات بیشتر فکر می‌کرد تا بتواند محصولات را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کند و هدفش صادرات باشد.

خوانندگان می‌توانند به مدل پرورش قارچ موریانه سیاه مراجعه کنند، از آن بازدید کنند و درباره آن اطلاعات کسب کنند. لطفاً با آقای نگوین دوک هیپ، شماره تلفن: 0905061266 تماس بگیرید.

قارچ موریانه سیاه نام علمی Xerula radicata دارد، در بعضی جاها به آن قارچ ریشه بلند می‌گویند زیرا ریشه‌های آن بسیار بلند است و در اعماق زمین فرو می‌رود.

قارچ موریانه سیاه که در طبیعت یافت نمی‌شود، در سال ۲۰۱۰ پرورش داده شد، سپس این قارچ با نام انگلیسی Black Termitomyces Heim دارای حق چاپ شد.

دلیل اینکه به آن قارچ موریانه سیاه می‌گویند، تمایز آن از قارچ موریانه سفید است که قارچ موریانه سفید در طبیعت است و اغلب به صورت وحشی در تپه‌های موریانه در مناطق مرطوب رشد می‌کند و اغلب در فصل بارندگی ظاهر می‌شود.

برای شناسایی قارچ‌های سیاه موریانه، می‌توانید به ویژگی‌های مورفولوژیکی زیر تکیه کنید.

• ارتفاع: وقتی قارچ موریانه سیاه بالغ شود، ارتفاع آن می‌تواند حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر باشد.
• رنگ: بدنه قارچ سفید یا عاجی رنگ با تمایل به تیره شدن است. کلاهک قارچ قهوه ای تیره، کاملاً کوچک و به شکل چتر تا شده است، گوشت قارچ درون آن سفید است.
• شکل: بدنه قارچ استوانه‌ای شکل است و شعاع آن می‌تواند به بیش از ۲ سانتی‌متر برسد. ریشه‌ها بلند هستند و در اعماق زمین رشد می‌کنند.
• نحوه رشد: به صورت تکی رشد می‌کند، اگرچه به صورت گروهی رشد می‌کند اما همچنان یک ساقه است. به ندرت دیده شده که قارچ‌ها از یک پایه با هم رشد کنند.

ویژگی این قارچ این است که هنگام خوردن، طعم شیرینی را حس خواهید کرد و حاوی مواد مغذی فراوانی است.

ترکیبات غذایی موجود در ۱۰۰ گرم قارچ سیاه خشک شده (طبق گفته شرکت قارچ‌های خوشمزه ویتنامی):

انرژی	۲۸ کالری
پروتئین	۲۷ گرم
چربی	۲.۱-۴.۶ گرم
کربوهیدرات	۲۶ گرم
کلسیم	۱۷ میلی‌گرم
آهن	۰.۹ میلی‌گرم
ویتامین B1	۰.۲ میلی‌گرم
ویتامین B2	۰.۹ میلی‌گرم
ویتامین B3	۳۸ میلی‌گرم

قارچ‌های موریانه سیاه با داشتن محتوای غذایی و مجموعه‌ای از عناصر ضروری، فواید زیادی برای سلامتی دارند. با توسعه سریع شرکت‌های کشاورزی، این نوع قارچ موریانه به سرعت در بسیاری از نقاط صنعتی می‌شود، اما قیمت قارچ‌ها پایین نیست.

منبع: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm